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沈教授為腸胃研究權威，研究範圍包括腸胃出血、幽門螺旋菌、消化性潰瘍、肝炎、大腸癌以及與消化系統相關的癌症。 他率領的研究團隊證實了幽門螺旋菌與胃潰瘍的關係，並最先證明只需為期一周的抗生素療程，即可消除胃內的幽門螺旋菌感染，治癒胃潰瘍，大幅減低潰瘍復發的危險。 同時，沈教授及其研究隊伍率先以內視鏡治療潰瘍出血，減低手術的需要；有關研究成果，為全球腸胃科的治療潰瘍方法帶來深遠影響。 沈教授為領導全球腸胃及肝科研究的先驅，他帶領十五個亞太國家的專家，自2004年起展開大腸癌篩查研究，擬定清晰普查指引，在亞太地區提倡大腸癌篩查。 為表彰沈教授對篩查及防預癌症的貢獻，美國防癌基金會在2008年頒授桂冠獎予沈教授。
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胃腸學方面，沈祖堯的研究領域包括腸道出血、幽門螺旋菌感染、消化性潰瘍及消化系統 癌症。 他的團隊率先發現一星期的 抗生素 療程能治癒幽門螺旋菌感染、醫治消化性潰瘍和減低消化性潰瘍復發。
2024年3月13日 · 參與研究的中大醫學院前院長、新加坡南洋理工大學高級副校長沈祖堯表示，幽門螺旋菌容易致胃部酸鹼值升高，導致胃部更適合其他菌群生長，當幽門螺旋菌離開胃部，咽峽炎鏈球菌成為胃部「住客」，令癌變風險增加。 沈祖堯表示，幽門螺旋菌帶菌者比平常人患胃癌機會多兩至三倍，而按初步的動物實驗，同帶有幽門螺旋菌及咽峽炎鏈球菌，較只帶有幽門螺旋菌的胃癌機會再多兩三倍，認為咽峽炎鏈球菌屬胃癌最重要幫兇。 他強調，未來需要進一步進行人體實驗，包括研究括拔除胃部咽峽炎鏈球菌，是否可以減少患癌機會。 普羅大眾無需特意進行胃鏡篩查 注重口腔衛生可防治. 本港有約7成市民帶有咽峽炎鏈球菌，每個人由胃炎至胃癌的時長亦不能一概而論。 沈祖堯強調，目前無需要為大眾市民進行胃鏡篩查，而目前透過唾液檢驗可檢出咽峽炎鏈球菌。
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沈祖堯研究的領域有哪些?
2024年3月13日 · 參與研究的中大醫學院前院長沈祖堯表示，咽峽炎鏈球菌或有可能成為未來胃癌診斷輔助標誌物，及早發現高風險患者，而大學會繼續研究益生菌抑制兩菌的可能性及保持口腔衛生以減少咽峽炎鏈球菌在胃部滋生的風險。 幽門螺旋菌一直被視患胃癌的風險因素，惟即使在臨床上有針對幽門螺旋菌的治療，患者數目仍未達至低水平，加上有研究發現，即使清除幽門螺旋菌，都未必阻止胃癌發生。 中大醫學院花了約六年時間為此進行研究，終發現一種常見於咽喉的咽峽炎鏈球菌或為致胃癌「幫兇」。 研究發現，患胃癌者胃黏膜驗出咽峽炎鏈球菌比率為79%，比普通人51%高，研究亦發現相關病菌與幽門螺旋菌不同，比起幽門螺旋菌只會出現在胃炎時期，咽峽炎鏈球菌可以繼續存在於胃部直至胃癌出現，故推斷咽峽炎鏈球菌可能是胃癌重要風險因素。
2024年3月14日 · 沈祖堯說，幽門螺旋菌感染者患胃癌風險是常人的兩三倍，根據今次研究的動物實驗結果推測，倘同時感染該菌和咽峽炎鏈球菌，料患胃癌風險會再增兩三倍。 牙周牙石可帶菌 隨唾液入胃. 咽峽炎鏈球菌感染率較高，被問應否為大眾做胃鏡篩查，沈祖堯強調目前暫無需要，應先驗證根除咽峽炎鏈球菌能否顯著降低人體胃癌發生機率，並提醒「病從口入」，該菌亦常見於牙周及牙石，患牙周病及牙肉發炎者口腔多數有該菌，會隨唾液入胃引發其他病症，呼籲市民注重口腔衛生。 至於已有胃癌癌前病變的病人，可持續監察病情有否惡化。 未來研以該菌作治療靶點抑制.
2024年3月13日 · 沈祖堯又說，幽門螺旋菌感染者患胃癌風險是常人的2、3倍，根據今次研究的動物實驗結果推測，倘若同時感染「咽峽炎鏈球菌」和幽門螺旋菌，料患癌風險再增2、3倍。 「咽峽炎鏈球菌」感染率較高，但沈祖堯續稱，目前無需要為大眾市民進行胃癌篩查，不過牙周病及牙肉發炎，可致「咽峽炎鏈球菌」，籲市民注重口腔衛生。 至於已有胃癌癌前病變，如腸化生病徵的病人，可持續監察病情有否惡化。 于君形容今次發現是「邁出了萬里長征的一小步」，指自發現幽門螺旋菌到確定其致癌率，前後歷時20年，強調研究過程漫長；下一步將研究以此菌作為治療靶點，透過抑制此菌減低胃炎及胃癌風險，亦會隨訪人群，進一步在人體確立致癌機制。 相關字詞﹕ 編輯推介 中大醫學院 中大 咽峽炎鏈球菌. 上 / 下一篇新聞.
2017年7月10日 · 有見及此，中大多名腸胃科專家包括校長沈祖堯教授、醫學院院長陳家亮教授、內科及藥物治療學系黃秀娟教授等，連同三位醫科生組成研究團隊，系統性地審閱了大量相關醫學文章及報告，以掌握幽門螺旋菌於世界各地的最新流行病學情況。 負責的醫科生蒐集了由1970年至2016年間，於一般人有關幽門螺旋菌感染率的文獻。 結果於逾14,000份醫學文章或報告中，選出約200份較有代表性的作詳細分析，並將相關資料按聯合國定義，界別為不同區域的數據。 根據整合後的數據，全球6個區域的幽門螺旋菌感染情況分別如下: 是次分析報告第一作者、中大醫學院五年級醫科生 黎蘊瑩同學 指出：「按上述區域於2015年統計的人口推算，全球合共有近44億人感染幽門螺旋菌。
