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濕度持續偏高，天氣開始回暖，雨水量開始增多，植物都已經開始發芽生長，在萬物開始活躍時，亦是護肝的最好時機，「中醫認為，肝臟在二十四節氣中的立春開始活躍，在清明時節則最旺盛，若在此時順應時機護肝，可得事半功倍之效果。 所以清明養生以為肝為主，肝功能正常，人的氣機就暢通，氣血調和。 」鍾中醫說。 韭菜有助益肝健胃，增進食慾，提高消化功能。 養生的第一步，由飲食開始，「以香港在沿海地帶多濕的情況來說，清明的飲食要以清淡去濕為主，應該多吃粗糧如淮山、紫薯、南瓜等容易消化的食物，避免進食油膩難消化、辛辣等刺激性食物。 」鍾中醫提醒，去濕之餘同時也要避免大吃大喝，可以免讓體內陰陽氣血失調，有助養生及健康。 近年大熱的紫薯除了味道清甜，亦有減肥功效。

清明最早指的是節氣，並無特別的文化內涵，會轉變成祭祖掃墓、慎終追遠的節日，則與寒食節有關。 最早寒食節有掃墓、踏青、禁火等習俗，其日期約在清明前一、二天，由於時間非常接近，宋代之後寒食的習俗逐漸移至清明節氣，進而演變成現在我們所知的「清明節」。

清湯腩最重要是湯清而油少，做法其實跟西餐煮清湯有點相似，重點都是以非常小火不加蓋長時間熬煮，並把浮沬撇去及把油隔走。 湯的味道十分鮮甜可供飲用。 若認為牛腩不夠鹹，可蘸以靚豉油和指天椒同吃。