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2024年4月30日 · 「車仔麵」香港的特色麵食，50年代的車仔麵是當時內地人湧到香港生活的生計，舊時檔主以改裝過的木頭手推車（車仔）流動販賣熱騰騰的麵，因此約定俗成為「車仔麵」。 以前的車仔上半部有「煮食格」，分別放置湯汁、麵條及配料（餸），車仔下半部裝有爐具，通常使用石油氣作燃料。 現今茶餐廳、雲南米線店及街市小食檔，其中有不少也用「車仔麵式」的經營售賣粉麵。 即叫即製的車仔麵（陳焯輝攝） 全港車仔麵店多不勝數，文記、永年、肥公等等，很多食客吃過回味，以下車仔麵店又是否你的心水呢？ 配搭多款餸菜的車仔麵（資料圖片） 🍜九龍區： 車仔麵推介【1】許記車仔麵 —— 秘製沙嗲汁. 許記車仔麵是位於牛池灣已經有數十年歷史的隱世小店，店內座位不多但就非常旺場，經常都要等位。
車仔麵 是興盛於 香港 的一種麵食，名稱的來源是因為舊時的攤販多以經過改裝的木頭車流動經營這種麵食 [1] 。. 車仔麵又有人稱為「 嗱喳麵 」 [2] ，據稱和興盛於馬來西亞的「 拉揸麵 」一樣，都音譯自 潮州话读音 的「 拉雜麵 」（lag8 zab8 mi7），其中「 拉雜 ...
2023年1月19日 · 車仔麵推薦｜說起車仔麵，除了是香港飲食界代表外，更是每個港人的童年回憶。熱辣辣的湯底，嚼勁十足的麵線，配上各種心水配料，真係大滿足！今次記者就集合全港13間最受歡迎嘅車仔麵小店，例如永年、三不館、合興，找出你心中的車仔麵店。
- 文記車仔麵。文記車仔麵作為第一間推介車仔麵店，必定有其道理。文記車仔麵位於深水埗福榮街，最厲害的是同一條街有四間分店，亦依然經常要大排長龍，可見人氣爆燈！
- 肥公車仔麵。一說旺角車仔麵，小編可能第一時間會先想到肥公車仔麵。店面細細，平實的裝修，食客有時更要坐出路面，但每個午飯時間必定爆場。食客捧場的原因無非因為車仔麵價錢便宜、分量足、味道更是超水準。
- 麵尊。已經開業十年的麵尊是香港港島區車仔麵的人氣店，上環的上班族就算未食過都必定聽過它的名字。麵尊的辣醬十分有名，喜歡辣的朋友一定要試試它的辣汁，一試上癒！
- 車仔麵之家。位於灣仔的車仔麵之家被認為車仔麵界的老行尊不無道理，在灣仔營業超過30年，店鋪面積細小，更需站立而用餐，卻大排長龍30年，可見它的美食魅力驚人。
- 新咪咪麵工房：$20車仔麵絕無欺場。誰說「平嘢冇好嘢」？新咪咪麵工房下午茶時段都會推出逆市價的$20車仔麵，雖然不連飲品，但還可以自選湯底和麵底，而且料足份量夠，街坊們都大讚。
- 源記車仔麵：最抵$27兩餸車仔麵。源記車仔麵每到Lunch Time都大排長龍，全因夠抵食！源記的配餸選擇絕對不少，而且有較特別的香滑齋、酥炸魚皮、炸燒賣、麻辣炸牛餅等。
- 多寶車仔麵：必試自家製辣醬。筲箕灣東大街雖然是有名的美食街，但卻沒幾間車仔麵選擇，開業多年的多寶車仔麵就是其中之一。這間車仔麵主要做街坊生意，點擊圖片睇睇推介 👇👇
- 林記車仔麵：太安樓40多餸車仔麵老字號。林記車仔麵由走鬼檔做到入舖，年中無休，是當區不少居民的車仔麵第一名。豬腸、滷雞翼尖、豬油渣全部都很好食，而且2餸$26起，點擊圖片睇街坊必食推介及價錢 👇👇
其他人也問了
車仔麵是什麼?
許記車仔麵有什麼特色?
車仔麵有火水嗎?
擔仔麵怎麼做?
2022年1月10日 · 除了茶餐廳之外，車仔麵可說是經典本地平民美食，特別之處在於選擇十分豐富，而且可以按個人口味配搭出自己獨特的車仔麵，而且價錢較經濟實惠， 以下就為大家挑選了全港8間抵食又高質的車仔麵店，其中更有獲得米芝蓮推介，大家記得Mark低地址啦！ 1．華記潮州滷水車仔麵. 位於太子的華記屹立多年，主打滷水湯底，前陣子細舖搬大舖提供更多堂食雅座。 滷水膽沿用十年以上，大部分配料都是由滷水熬煮，非常入味。 五餸車仔麵最受歡迎，包括蘿蔔、紅腸、大腸、魚肉春卷和豬臉頰肉，白蘿蔔入味冇渣，豬腸乾淨彈牙。 除了車仔麵外，特色小食太陽餅也是必食之選，由原隻鮮蝦、墨魚肉、鯪魚肉製成餡再即叫即炸而成的蝦餅，香脆滋味。 ↓點擊圖片放大↓. +6. 華記潮州滷水車仔麵 (總店) 地址：界限街34號. 2．麵尊.
2021年5月25日 · 明明車仔麵專門店. 華記潮州滷水車仔麵. 三不館車仔麵. 龍門客棧. 第 1 站 麵尊. 這家港式車仔麵店位於銅鑼灣，能在拉麵店林立的登龍街佔一席位，肯定有幾道板斧。 湯碗很有特色，用的是古裝片常見雞公碗，麵和餸份量足，3餸麵價錢合理。 除了大路車仔麵餸例如豬腸、豬紅、魚蛋、鴨腎等，連酸齋、美味齋、炸魚皮、咖哩牛柏葉都有供應。 酸齋入味浸了湯汁味道仍不會被完全沖淡，牛柏葉爽口，炸魚皮大大塊又夠脆。 心大心細不知選甚麼更可以剔招牌大尊，有豬紅、蘿蔔、咖喱魚蛋、紅腸、豬皮、菜，最平民貼地車仔麵選擇。 麵尊. 地址：上環蘇杭街22-24號1號舖. 地址：銅鑼灣登龍街18號V Point地下5號舖. 來源： 麵尊. +3. 點擊圖片放大. 第 2 站 堅料豬手車仔麵店.
