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2020年5月28日 · 揚州炒飯食譜. 健康小貼士: 根據衛生署資料,一碟大約620克的揚州炒飯,其熱量約1200卡,比起其他碟頭飯的熱量,排名算中等,但已相當於約5碗白飯的熱量。 自己煮的話,用油量可減少,一定比較健康。 相關食譜: 【炒飯食譜】鹹魚雞粒炒飯香口惹味成網民最愛 人氣揮低揚州炒飯. 鹹魚雞粒炒飯食譜. 【炒飯食譜】瑤柱蛋白炒飯簡單又矜貴 粒粒分明滲出瑤柱鮮香. 瑤柱蛋白炒飯食譜. 攝影、攝錄:陳嘉杰、詹郭敏. 剪接:詹郭敏. 場地、廚具(韓國可拆式手柄易潔鑊煲套裝、座檯式電陶爐)提供: 德國寶.
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揚州市官方的揚州炒飯材料:秈米飯、鮮雞蛋3至4隻、海參、 ...
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叉燒是廣東的地道食品,是製作揚州炒飯的主要材料。另一方面,中國大陸和台灣有一種與揚州炒飯類似的港式炒飯,台灣還有一種以廣州炒飯為名的炒飯。 用料 揚州炒飯是廣東及香港的酒樓、茶餐廳、大牌檔及快餐店的主要食品;在北美的中菜館也很 ...
- 传统技艺
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- 扬州市
揚州炒飯是 廣東 及 香港 的 酒樓 、 茶餐廳 、 大牌檔 及 速食店 的主要食品;在 北美 的 中菜館 也很常見;在 臺灣 、 馬來西亞 及 新加坡 常見於茶樓、飯店及港式餐館 [4] 。 廣州式的揚州炒飯對所用的材料沒有既定的標準,可說是各有各炒,但一般都包括以下的食材: 白飯 :為了飯粒不黏著,會採用經冷藏的「隔夜飯」。
2020年7月3日 · 揚州炒飯和星洲炒米、上海粗炒等菜式最相類似的地方就是,他們都不是來自他們菜式名稱裡的「來源地」,也就是不是來自揚州。 清光緒年間,廣州有一家叫「聚春園」的酒家,以海參、蝦仁及叉燒製作了一道名為「揚州鍋巴」的菜式。 其後,有酒家將鍋巴改為炒飯,名為揚州炒飯,結果大受歡迎,而揚州炒飯之名便廣傳開去。 隨著時代的發展,由於海參價錢較昂貴,所以逐漸從揚州炒飯的食譜剔除,卻令揚州炒飯得以大眾化,口感和味道也更佳。 視頻食譜. 份量 1 份 準備時間 10 分鐘 烹調時間 5 分鐘 總時間 15 分鐘 食譜分類 主菜 菜系 中菜, 港式 烹飪方式 炒 難度初階 作者 好味道. 評分. 2 碗 隔夜飯. 8 隻 蝦仁. 80 克 叉燒. 10 克 蔥. 50 克 青豆. 2 隻 雞蛋. 1 湯匙 雞汁.
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揚州炒飯料理怎麼做?愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟,有最新的揚州炒飯、揚州炒飯 【15分鐘食譜】。以及等相關料理做法。一起來做好吃的揚州炒飯料理吧!
其他人也問了
揚州炒飯為何要申請專利?
揚州炒飯怎麼炒?
《食經》中的「揚州炒饭」是什麼?
揚州是什麼地方?
2017年10月25日 · 揚州炒飯是經典港式蛋炒飯食譜,做法和材料都十分簡單,大家亦可加入吃剩的食材,新手製作都完全沒有問題呢! 準備時間. 30分鐘內. 份量. 3-4人. 白飯: 2碗. 雞蛋: 2隻. 蝦: 8隻. 叉燒: 100克. 葱花: 1棵. 鹽: 半茶匙. 胡椒粉: 1茶匙. 生抽: 2茶匙. ↓點擊圖片放大↓. +6. 步驟: 1. 叉燒和蝦切粒,蝦肉加入鹽及胡椒粉醃15分鐘. ↓點擊圖片放大↓. +2. 2. 雞蛋打發後加入鹽及胡椒粉拌勻. ↓點擊圖片放大↓. 3. 將蝦肉炒熟後盛起備用,燒熱油鑊,炒熟雞蛋,加入白飯、蝦、叉燒、蔥及生抽炒勻. ↓點擊圖片放大↓. +7. 完成了! 大家在家中都不妨試下炒吧! ↓【限時搶⚡】Kilo Calo慢煮即食雞胸套裝! ↓ 雞胸經低溫慢煮烹調!