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2022年3月30日 · 今次就幫大家整理咗日本威士忌懶人包，除咗會介紹日本威士忌歴史同世界5大威士忌種類之外，仲會教大家飲威士忌嘅方法，同埋重點推介11款人氣經典日本威士忌品牌，當中有入門級口味，亦有CP值高嘅平價威士忌。
- SUNTORY 山崎（單一麥芽威士忌）鳥井信治郎所建的「山崎蒸餾所」，不僅是日本第一間蒸餾所，生產的威士忌「山崎」更是獲獎無數，口感溫和，香氣豐富且多層次，口感滑順是最大特點。
- SUNTORY 白州（單一麥芽威士忌）白州蒸餾廠位於山梨縣富士山旁，所生產的「白州」系列 口感較為清爽，宛如森林的清新，擁有其生產地跟特徵，但又 帶有些許煙燻味，與「山崎」厚重豐潤截然不同。
- SUNTORY 響（混和麥芽威士忌）「響」系列被視為SUNTORY混合麥芽威士忌的最高峰！有多種變化款，包含高級的21年分，是2014年混合威士忌世界之最；也有深受大眾喜愛的12年分及17年分。
- NIKKA WHISKY 余市（單一麥芽威士忌）竹鶴政孝所創北海道「余市蒸餾所」可謂日本威士忌的代名詞，多款產品接連獲得國際大獎、知名品酒師的高分賞識，被很多人視為日本威士忌的至高之選。
這次就整理了日本威士忌懶人包，除了會介紹日本威士忌歴史和世界5大威士忌種類之外，還會教大家享用威士忌的方法，另外更重點推薦11款人氣經典日本威士忌品牌，當中有入門級口味，亦有CP值高的平價威士忌。
2024年1月29日 · 日本威士忌的大廠與著名品牌. 由於威士忌是相當大的市場，因此光是日本威士忌就有許多大廠，各家大廠旗下的蒸餾所也推出了許多著名品牌系列的威士忌，我們就幫大家介紹幾個最大、最知名的大廠與他們旗下的威士忌品牌！ SUNTORY 三得利. Credit: 三得利 SUNTORY. 著名的「三得利 SUNTORY」是大家熟悉的伴手禮、飲料品牌，但是他們旗下擁有三家日本最著名的蒸餾廠：「山崎蒸餾所」、「白州蒸餾所」與「知多蒸餾所」，而跟著三大蒸餾所同名的「山崎威士忌」、「白州威士忌」與「知多威士忌」，都是日本威士忌當中的明星品牌，而近年來相當火紅的「響」威士忌也是三得利旗下的產品，因此三得利出品的威士忌，可以說是日本威士忌中的大宗。 SUNTORY 三得利完整威士忌品牌商品： 點此去. NIKKA.
- 概览
- 1.山崎
- 2.响
- 3. 余市
- 4.竹鹤
- 5.白州
- 6.轻井沢
- 7.藤目
- 8. 秩父
- 9.宫城峡
日本威士忌(Japanese Whisky)品牌有山崎、响、余市、竹鹤、白州、轻井沢、藤目、秩父、宫城峡、知多等等，有许多在世界级品酒会中获颁高评价的奖赏。日本威士忌口感柔和、独特、清新、淡雅，比苏格兰威士忌更为轻柔，带有奇异的香气，符合东方人口感。
日本威士忌酿造艺术的特征，特别注重陈化过程和多样性的酒桶材质（水楢桶、雪莉桶、波本桶、新木桶等）。根据调酒师的要求，每一种桶都会带来各自特殊的香味。这次就让小编精选10款必推的威士忌酒给大家！
本州岛的三得利山崎酿酒厂（Suntory Yamazaki Distillery）成立于1923年，是日本最古老的酿酒厂。主要制作单一纯麦威士忌。山崎的一大特点是使用各式各样的蒸馏器，通过不同原酒的选择，做到令不同年份酒款拥有鲜明的风格。
响，与山崎同为三得利所制造的调和威士忌。以“人与自然共鸣”为三得利的企业理念所命名的「响」，目前的「JAPANESE HARMONY」系列分有17年、21年、30年等3种酒款。响，调和有京都・山崎、山梨・白州、以及爱知・知多等3处蒸馏所的原酒，再经过21年的超长熟成期。
日本威士忌之父，竹鹤政孝在北海道建立了余市蒸馏所。秉承苏格兰的酿造精髓，以传统的炭火直接加热的方式，细心地将蒸馏出的威士忌原酒装入木桶中，在冷凉的储藏库里储藏十年以上使其成熟。
同样也是竹鹤政孝创办的另外一所Nikka蒸馏厂品牌。所谓Pure Malt Whisky是多数蒸馏所在制作威士忌时的混合原料(威士忌的原酒)。竹鹤品牌中有「竹鹤Pure Malt」、「竹鹤17年Pure Malt」、「竹鹤21年Pure Malt」、「竹鹤25年Pure Malt」4款不同熟成口味的威士忌，到目前为止都还是国际品评会中屡屡获奖的知名威士忌。
白州蒸馏厂建在森林中，形成了白州虽然爽口但却醇厚的独特口感，给威士忌引入了饱满的香气。和山崎一样，为了让原酒的种类更丰富，白州蒸馏所拥有6款12个不同形状的蒸馏器。不同的是，白州的技术革新更大刀阔斧，风格也更简单直接。白州也有25年、18年、12年以及无年份酒款，涵盖从无烟熏到重度烟熏多种风格。
轻井泽其实只是一间日本的小酒厂，产量并不高，从英国进口大麦进行酿造，并且以高级的西班牙雪莉桶进行熟成，而不是就近取材选用亚洲的原料。轻井泽威士忌被欧洲当地的老饕圈子相中，经过多年的酝酿，在2007、2008年两度获得了『麦芽狂人』的奖项，从此轻井泽价格一飞冲天，平均涨幅超过5~10倍以上，并且频繁地出现在世界各地的知名拍卖会，成为了当今最传奇的威士忌品牌。
藤目时平（Fujime Tokihira）于1967年山梨县甲州市成立藤目威士忌品牌。藤目时平深谙东方哲学，前瞻性的采用水楢木桶陈酿工艺，形成了有别于其他威士忌的独有风格——“东方禅味”。
藤目富士威士忌，在水楢桶陈酿8年之久，带有一种独特的檀香、椰枣香以及奶油坚果香。口感上清冽，柔和圆润。酒体色泽深琥铂色，采用了本土富士山的天然超软水，硬度在38mg/L。作为日本威士忌的小众品牌，丝毫不逊色与山崎，余州等大牌。非常值得尝试。
说起秩父，不得不提到已经关闭的知名酒厂羽生（Hanyu），因为两家蒸馏所都是由清酒世家肥土家族建立。2004年，肥土伊知郎建成了秩父蒸馏厂，一边酿造新的威士忌，一边将羽生的原酒装瓶上市。
秩父主要以无年份威士忌为主，这主要是因为酒厂原酒的陈年时间的确不够，不过其品质算是佼佼者。
宫城峡蒸馏所建立于1969年，与余市蒸馏所形成鲜明对比，宫城峡的大部分麦芽没有经过烟熏，所有蒸馏器形状一致，大体积，并且拥有巨型底部和细蒸馏颈。和余市一样，宫城峡的年份威士忌同样于2015年停产，现在市面上只能看到无年份版本了。
2021年1月8日 · 神息威士忌 ，是第一款以日本吉野杉木桶熟成的威士忌，一推出已經成為得獎威士忌，將不同罕有的日本麥芽威士忌，加進吉野杉木桶之中，作最後的二次熟成，可以加入特有的香氣與更柔和的口感，甚至有一點綠茶氣息在其中！ 神息威士忌是香甜之極的威士忌，聞下去是蜜糖、香草、香蕉等的氣息，而飲下去也是很甜美，更有點點的薄荷朱古力、肉桂的味道! 售價：約HK$540. Ichiro’s Malt Double Distilleries. Ichiro’s Malt是來自秩父蒸餾所的作品，秩父蒸餾所創辦人是Ichiro Akuto，他的爺爺就是羽生蒸餾所的創辦人，Ichiro Akuto將當年已倒閉的羽生酒廠剩下的存酒買回來，重新裝瓶包裝推出成為Ichiro’s Malt，飲一瓶少一瓶，見到一定毋須考慮請立即入手！
2024年5月1日 · 日本威士忌有許多製造商和品牌，例如鼎鼎大名的三得利和Nikka。 然而，其中的類型和特性因產品而異，例如麥芽或混合麥芽。 這次我們將按照人氣順序介紹推薦的日本威士忌產品，為大家講解如何選擇日本威士忌的要點。 你可以以此為參考，找到最喜歡的日本威士忌！ 文章目錄 隱藏. 什麼是日本威士忌？ 說到威士忌，最出名的還是蘇格蘭威士忌和美國波本威士忌。 而日本被認為是世界五大威士忌之一，與愛爾蘭、蘇格蘭、美國和加拿大並列。 日本威士忌的特點是產品清淡、乾爽，適合搭配餐點享用。 日本威士忌具有與蘇格蘭威士忌類似的風格，可與餐食一起享用的宜人味道。 並且日本威士忌的種類繁多，你可以從眾多品牌中挑選適合自己的口味。
