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2023年11月22日 · 海南雞飯9大餐廳推介｜皮爽肉滑的海南雞，要配上鮮香油飯及雞湯，再伴上三色醬，也有配黑豉油、薑蓉及辣醬，相信是不少香港人鍾情的配搭。 新假期為你整合城中9大人氣海南雞飯店，要食好味的海南雞，香港都有！ 海南雞推介1. 勇記海南雞由前君悅酒店廚師主理，曾在海南雞飯關注組爆紅，粉嫩滑雞好睇又好食、油飯粒粒分明，更送足料椰子雞湯！ 繼紅磡本店後，勇記海南雞於去年殺入上環蘇杭街。 開張首日已現百米長龍，除了有海南雞飯，亦可配上椰香喇沙，更有泰式香辣鳳爪等小食！ 上環店介紹 紅磡店介紹. 餐廳：勇記海南雞（上環店） 地址：上環蘇杭街102號江寧大厦地下. 電話： 5500 4556. 營業時間：星期一至六 11:30am-7:30pm. 備註：數量有限，賣完即止. 餐廳：勇記海南雞（ 紅磡 店）
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- 香港君悅酒店咖啡廳：全城最貴海南雞飯。被譽為全城最貴的海南雞飯，必定會想到君悅酒店咖啡廳的出品，即使索價$310依然人氣高企。其選用三黃雞，雞隻經過浸雞湯、冰水及秘製滷水，令到雞肉份外嫩滑。
- 金雞去骨海南雞專門店：人氣去骨海南雞飯。設有4間分店的金雞去骨海南雞專門店，當中以位於西貢的總店人氣最高！海南雞出名嫩滑可口，全因經過上湯浸煮，再以冰水過冷河，皮薄爽滑，雞肉味道濃郁且已經去骨，方便享用。
- 文華雞飯(新加坡)：明星食堂！人氣熱捧燒雞白雞。文華雞飯的老闆早年曾移民新加坡，經歷過在當地開店賣雞飯後，最後決定回港開店。嚴選龍崗雞，以斑蘭、香茅等熬製的上湯將雞隻浸熟，設有白雞或燒雞，前者雖然調味不多但雞味濃郁且肉質嫩滑，後者皮脆焦香夠惹味。
- 蘇山雞飯：三黃雞或文昌雞任君選擇。人氣老字號雪山冰廳開的副線蘇山雞飯，成為海南雞飯新貴。因為雞飯提供兩款雞作選擇，可選三黃雞或文昌雞。當中三黃雞是人氣之選，為了令雞隻入味，滷水特別以逾20款香料如大地魚、花椒及八角炮製，其油份較重，雞肉吃起來嫩滑且富彈性。
- 荃灣：新樂園
- 大角咀：文華雞飯
- 西灣河：海南雞專門店
- 觀塘：拿督星馬大飯店
- 尖沙咀：好時沙嗲
- 銅鑼灣：天天海南雞飯
「新樂園」位於荃灣柴灣角熟食市場，這裡沒有裝潢精美的用餐環境，食物沒有精美的伴碟包裝，只有最真摯的地道美味。新樂園的海南雞飯每客只需$42港元，海南雞雞皮油潤肥美，雞油香氣撲鼻，雞肉亦有濃郁雞味，口感嫩滑不韌，味道不錯！藝人杜汶澤都曾讚過新樂園海南雞飯，果然冇介紹錯呢！ 地址：荃灣柴灣角街4號柴灣角熟食市場 價錢：$42 港元 營業時間：5:30am – 4:00pm (星期日及公眾假期休息)
店子在大角咀中匯街的文華雞飯（新加坡），店主曾在新加坡開設海南雞飯店，後回港創業賣地道新加坡口味的海南雞飯。招牌雞飯採用冰鮮農崗雞，浸雞湯由雞骨和十多種香料每日鮮熬 7 小時；油飯用泰國米、糯米、澳州米混合，加香料、雞油及雞湯烹調；黑醬油、薑蓉及辣椒醬全部自家製作。文華雞飯(新加坡)的海南雞皮薄爽滑，雞肉入味軟腍；飯粒分明；雞湯香甜清新；三色蘸雞醬料正宗惹味。堂食海南起骨雞飯每客 $55 港元。 地址：大角咀中匯街17號地下 價錢：海南起骨雞飯 $55 港元 營業時間：11:30 – 22:00(星期三休息)
位於西灣河太安樓地下的海南雞專門店以平取勝，只需 $28 港元就可以買到一碗海南雞飯和一杯冬瓜湯，另加 $5 可添加雞腎、雞肝。這裡的海南雞即切即賣，去骨雞件鋪於飯面，食客可選白飯或雞油飯，任添薑蓉、黑醬油和辣椒醬。海南雞專門店的海南雞飯份量不多，但雞肉嫩滑有雞味，油飯香口。加上$28 港元的價錢，性價比非常高呢！ 地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A32B號舖 價錢：$28 港元 營業時間：11:00am- 9:00pm（售海南雞飯完即止）
藏身在觀塘碼頭熟食中心的拿督星馬大飯店，老闆娘堅持用新鮮雞製作招牌海南雞飯。這裡的海南雞沒有去骨，雞肉質感彈牙有嚼勁，雞皮油脂甘香。油飯以香茅及蔥油炒過，乾身而且粒粒分明；三色醬黑醬油、辣醬、薑蓉齊備，更送蘿蔔雞湯，地道得來很豐富。拿督星馬大飯店的海南雞飯每客$49 港元，每日賣完即止，想食就得早點到觀塘碼頭熟食中心啦！ 地址：觀塘海濱道190號觀塘碼頭熟食市場1樓20號舖 價錢：$49 港元 營業時間：7:00am-4:00pm（星期六、日及公眾假期休息）
好時沙嗲是是尖沙咀的星馬餐廳老字號，招牌的海南雞飯用三黃雞製作。海南雞用雞骨熬成的上湯浸熟，客人落單後才起骨。雞肉肉質腍滑香軟，油飯油潤香口，飯粒軟硬度適中；蘸雞三色醬是自家調配，與海南雞份外配合。雞飯配送每日熬製的清雞湯，每客價錢是 $53 港元。 地址：尖沙咀麼地道63號好時中心144-148號舖 價錢：$53 港元 營業時間：12:00 – 22:00
去過新加坡的朋友，都一定品嚐過被譽為星洲最美味的海南雞飯——天天海南雞飯。天天海南雞飯即將在2018年農曆新年之前登陸香港銅鑼灣，屆時香港人就可以不用飛去新加坡都食到聞名的天天海南雞飯啦！天天海南雞飯出名雞肉嫩滑可口，口感軟腍；香油飯由自家煲的雞湯煮成，粒粒分明充滿油香，配上自家秘製的沾雞辣椒醬，味道令人一試難忘！待天天海南雞飯的銅鑼灣實體店開幕，喜愛海南雞飯的朋友一定要去試吃呢！ 地址：香港銅鑼灣名店坊 價錢：未公佈 營業時間：未公佈
2024年4月26日 · 位於長沙灣嘅雞仔去骨海南雞專門店，主打嘅招牌海南雞飯十分足料，雞肉皮光肉滑，充滿油香而不膩，配上開胃嘅三色醬汁以及爽口涼拌青瓜，飽肚又惹味～飯餐仲會附送無味精靚雞湯，加入南瓜、青紅蘿蔔等材料熬製，清甜又滋潤。
2021年4月22日 · 地址：西貢福民路 (食街)34號地舖. 營業時間：11:00-21:00. 電話：34889844. 海南雞飯關注組推介【2】勇記海南雞. 來自紅磡的勇記海南雞，堪稱全港最好食海南雞，每日開店門口都會排起長長人龍，大概中午時間就會賣晒，人氣極高！ 關注組成員都大讚這兒的海南雞好滑，賣相一流，與西貢金雞同被譽為平分秋色的好味店。 現時勇記也在上環開設分店，在購買難易度上，略勝西貢金雞一籌。 勇記海南雞. 地址：紅磡店/紅磡馬頭圍道23-35H號隆基大樓地下29L號舖； 上環店/上環蘇杭街102號江寧大廈地舖. 營業時間：紅磡店/12:00-19:30；上環店/11:30-19:30（星期日休息） 電話：紅磡店/55004522；上環店/55004556. 海南雞飯關注組推介【3】湖南老家飯店.
2018年7月6日 · GOtrip首頁 香港. 海南雞飯據說源於海南島，因當地多用文昌雞入饌，又名「 文昌雞飯 」，及後傳到星馬泰，於泰國水門橋甚為盛行，於是又稱「 水門雞飯 」。 現在各師各法，不過萬變不離其宗，皮爽肉滑的海南雞，要配上鮮香油飯及雞湯，有伴三色醬，也有配黑豉油、薑蓉及辣醬，泰式則伴上酸辣雞汁。 現在推介城中top 7的海南雞飯店，泰式、港式也有，各適其適，看看哪間是你的心水。 * 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。 另外，貨品價格或有可能浮動，敬請留意！ 原文刊於：《 新假期 》 Top 7 皮爽肉滑 海南雞飯. 07 ｜ 水門雞飯 驚喜雞雜.
東南亞最受歡迎的美食之一，香港的街頭巷尾都見它的踪影。 各家施各法，不過萬變不離其宗，皮爽肉滑的海南雞，配上特色油飯、醬汁配料及雞湯。 想吃美味的海南雞飯也不用飛去海外，特意為大家推介全港8間值得一試的海南雞飯店！ (*因疫情關係，營業時間或會有所變動！ 01｜北角全日雞實驗所. 位於北角的海南雞飯專門店，全日雞實驗所主打招牌溫泉海南雞，更榮獲「香港海南雞飯關注組」極度推介而爆紅。 餐廳採用自家研發機器「浸雞機」，精準控制雞隻的烹煮時間及溫度，令到不同部位的肉質變得嫩滑；自家調製三色醬汁，有發酵辣椒及配以蘋果醋的辣椒汁、每日新鮮打成的薑蓉及以焦糖配以湯包製成的豉油，再配上香噴噴油飯同無味精足料椰子雞湯，値得一試。 每日限量供應，賣完即止！
其他人也問了
海南雞飯在哪裡?
海南雞飯是誰發明的?
全城最貴的海南雞飯是什麼?
新加坡海南雞飯的創始人是誰?
