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1. 其他人也問了

   隔油池如何保養?

   • 常用的隔除方法是利用隔油池裝置。 從隔油池分隔出的油脂一般稱為隔油池廢物，隔油池廢物需定時清除以確保隔油池能有效運作。 有關隔油池保養的詳情，請參閱小冊子《 餐館及食品廠的隔油池 》。 清理小型隔油池 (例如安裝在個別洗滌盆下的隔油池)，一般可用人手清理隔油池廢物，並把清除出來的廢物放入防漏膠袋，然後和其他廚房廢物一同處置。

   隔油池廢物 | 環境保護署 - EPD

   www.epd.gov.hk/epd/tc_chi/environmentinhk/waste/guide_ref/guide_gtwdc.html

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   隔油池是什麼?

   • 餐飲業除了炮製出美食外，還同時產生大量油污，而 隔油池 就是一間餐廳不可或決的無名英雄。 隔油池是利用油的密度比水小而浮於水面的原理，將污水中的油脂分隔出來，以防止過多油脂流入公眾排污系統，造成淤塞。 保養不宜的 隔油池 除了影響環境衞生及令客人卻步外，還有機會觸犯香港環境保護條例。

   【 清理 隔油池 】保養及清洗 隔油池 您我有責

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   如何清理小型隔油池?

   • 清理小型隔油池 (例如安裝在個別洗滌盆下的隔油池)，一般可用人手清理隔油池廢物，並把清除出來的廢物放入防漏膠袋，然後和其他廚房廢物一同處置。 至於大型隔油池的清理，食肆及食品廠應聘用信譽良好的收集商，代為收集隔油池廢物作妥善處置。 西九龍廢物轉運站 內的隔油池廢物處理設施由2009年起開始運作。 隔油池廢物中可回收的油脂產品，可以用作為能源、生物柴油或其它製作工序的材料或添加劑。 如各人士有意往西九龍隔油池處理設施排放油脂,只須填妥並遞交 申請表格 ，以便讓我們辦理車輛登記程序。

   隔油池廢物 | 環境保護署 - EPD

   www.epd.gov.hk/epd/tc_chi/environmentinhk/waste/guide_ref/guide_gtwdc.html

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   如何評估隔油池容量?

   • 評估現有隔油池的容量:為估計現有隔油池所需的最少容積,你應從水費季單中取壹個有代表性的耗水量值(單位為立方米,從水費單右邊數第二行可以找到),加上店舖每季工作的天數,以及每天工作時間來作鋻定。 第四頁表1按選擇的一組每小時的耗水量(A 行),列出了其所需的隔油池容積(能容納的污物量,C 行)。

   油脂廢物-問題及解決的方法 - Food and Environmental Hygiene Depart…

   www.fehd.gov.hk/tc_chi/licensing/guide_general_reference/guide_grease_traps(text).pdf

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2. www.epd.gov.hk › epd › tc_chi隔油池廢物 | 環境保護署 - EPD

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   有關隔油池保養的詳情，請參閱小冊子《餐館及食品廠的隔油池》。 清理小型隔油池(例如安裝在個別洗滌盆下的隔油池)，一般可用人手清理隔油池廢物，並把清除出來的廢物放入防漏膠袋，然後和其他廚房廢物一同處置。

3. www.fehd.gov.hk › tc_chi › licensing油脂廢物-問題及解決的方法 - Food and Environmental Hygiene ...

   www.fehd.gov.hk › tc_chi › licensing

   隔油池的維修及保養 積聚在隔油池內的油垢，需要定期清理，但清理的次數並無一定的標 準，視乎所服務的食品種類及其營業額而決定。定時清理油脂，可確 保隔油池的操作正常，亦可防止油垢積聚在於廚房的去水管內。

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4. medium.com › @mtdehk01“保養及清洗 隔油池 用什麼樣的方法效果最好？ 隔油池 類型有哪 ...

   medium.com › @mtdehk01

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   2023年6月12日 · “環保署建議，一般 隔油池 至少每隔三天便要檢查一次，若油垢積聚超過液體的三成，便須立刻清理。 隔油池類型有： 1/ 小型 隔油池 如餐廳所採用的是小型 隔油池，您可嘗試自行用手清除表面的油垢，再把廢物放入膠袋子或桶中。 大型的 隔油池 2/ 大型的 隔油池 一般都需要合資格渠務專家處理，他們會採用高規格設備如吸缸車及高壓水槍，確保 隔油池 內所有的廢物能被徹底清除”...

5. www.epd.gov.hk › epd › tc_chi餐館及食品廠的隔油池 | 環境保護署 - EPD

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   目 錄. 油 脂 廢 物 - 問 題 及 解 決 的 方 法. 隔 油 池. 隔 油 池 的 容 量. 隔 油 池 的 維 修 及 保 養. 減 低 油 污. 環 境 保 護 署 區 域 辦 事 處. 區 域 辦 事 處 轄 區 圖. 隔 油 池 圖 例.

6. www.epd.gov.hk › epd › tc_chi水污染管制指引及資料 | 環境保護署 - EPD

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   水質. 水污染管制指引及資料. 隔油池的維修及保養. 積聚在隔油池內的油垢，需要定期清理，但清理的次數並無一定的標準，視乎所服務的食品種類及其營業額而決定。 定時清理油脂，可確保隔油池的操作正常，亦可防止油垢積聚在於廚房的去水管內。 一般來說，隔油池至少每隔三天需要檢查一次，如發現油垢積聚超過液體的三成，便須要立刻作出清理。 每壹個隔油池的情況各有不同，業主必須作出定期檢查，來決定是否有清理的需要。 如每星期只發現少量油垢積聚，或面層只有液體油污，隔油池操作就能異常。 如發現有上述問題，就應按本文的指示作出修改，或考慮更換現有的隔油池。 小型隔油池，可用手挖去表面的油垢，然後把清除出來的廢物放入防滲的袋子或桶中。 隔油池不需要完全倒空清潔，只是把表層凝固的油垢清除便可.

7. www.fehd.gov.hk › tc_chi › publications食物衞生守則 - Food and Environmental Hygiene Department

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   食物衞生守則. 回到目錄. 第三章. 食物業處所、設備及用具的清潔、消毒和保養. 3.1 處所及有關設施. 回到最上. 食物業處所及其固定和非固定裝置，以至處所的設備和用具，均須經常保持在可接受的清潔水平，並視乎各自的用途，保持性能和運作良好。 處所應設立有效系統，可以： 確保處所的設施和設備，都有足夠和適當的保養、清潔和消毒； 防治蟲鼠； 清除廢物；以及. 監察並記錄保養和消毒程序是否有效。 3.1.1 處所 (食物室及廚房除外) 回到最上. 牆壁、地面、門、天花飾板等. 牆壁、地面、門、天花飾板、木建部分及其他各部分須： 保持清潔，沒有可見的厭惡性物質，也沒有難聞的氣味，尤其是不得積聚： 垃圾、食物殘羹或循環再造的物料，載於適當容器者除外； 污垢； 油脂；以及.