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布朗尼應該是最適合新手入門的甜點品項了！ 製作程序非常簡單直覺，通常是濕性材料（蛋、奶油、油）加糖混合均勻後，再加入乾性材料（麵粉、可可粉、巧克力）拌一拌就結束。 看似簡單的過程卻會因為材料、比例、做法略有差異，導致最後有天差地遠的布朗尼！ 有些布朗尼霧面暗沉、有些閃亮亮的、有的走蛋糕路線 (cakey)，吃起來較紮實，有些是走半熟、吃起來軟軟的（fudgy）… 脆皮軟心布朗尼特色 （Fudgy Brownie with Crispy Top) 蛋糕有一層油亮的脆皮，冷卻之後裂成不規則紋路. 外加三種裝飾：焦糖餅乾、堅果、加倍巧克力，脆度與美感一舉兩得. 巧克力味非常濃郁，內部很濕潤呈現膏狀質地，還帶點嚼勁，甜度也是咚咚隆咚鏘鏘好！
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- American, 美式
- Dessert, 甜點
布朗尼蛋糕. 115 道食譜. 排序依：最新食譜. 進階搜尋： 更多篩選. 烹飪時間. 素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「布朗尼蛋糕」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 迷你布朗尼蛋糕. 羅昀瑄. 食材：無鹽奶油、糖、低筋麵粉、雞蛋、黑巧克力. 13 讚. 布朗尼蛋糕. 草莓海豚的鮮滋味. 烤一個香香甜甜 加上香草冰淇淋..口感更上一層樓. 食材：巧克力、無鹽奶油、砂糖、雞蛋、低筋麵粉、高熔點巧克力豆. 61 讚. 60 分. 巧克力布朗尼蛋糕. Daisy. 食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、全蛋、砂糖、二砂、低筋麵粉、可可粉、鹽、香草醬. 46 讚. 45 分. 高蛋白香蕉布朗尼蛋糕. zero zero. 心血來潮想吃布朗尼了.
2019年10月1日 · 還記得以前吃的布朗尼蛋糕， 吃起來總是乾乾的…. 直到後來，一直看到有人分享超濕潤布朗尼蛋糕的作法， 讓小妃我一直想嘗試看看!!! 剛好幸福烘培的第一本書裡面就有濕潤綿密的布朗尼蛋糕食譜~不用擔心太乾囉!! 於是乎就趁著颱風天來試試他啦!!一直 ...
2012年9月18日 · 布朗尼. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 15 分鐘. 烹調時間: 30 分鐘. 分量: 16件（一個焗盤 19cmx19cmx4cm） 材料: 沒甜味的黑朱古力（黑巧克力，切丁粒） 200克. 無鹽牛油（無鹽奶油 unsalted butter切丁粒） 100克. 雞蛋（室溫） 4隻. 幼砂糖 80克. 紅糖 30克. 雲呢拿香精 1茶匙. 中筋粉（plain flour） 50克. 泡打粉 1茶匙. 可可粉 15克（另加少許裝飾用） 鹽 1/8茶匙. 做法: 預熱焗爐至 170C / 325F. 焗盤底鋪上烘培紙，周圍塗少許牛油。 置朱古力和牛油在乾淨大盤中。 大盤放在一小鍋熱水上面（注意：盤底不接觸到熱水），用小火利用水蒸氣的熱力，把朱古力和牛油融解（如圖左上第1及2張）。 拌勻。
2018年9月22日 · 喜愛布朗尼蛋糕，但又怕太油太甜！ 偶爾放肆自己，自己烤個少糖少油的布朗尼蛋糕。 布朗尼+咖啡=下午茶最佳選擇！ 這個食譜做出來的布朗尼，表面酥脆裡面軟嫩，做法又非常的簡單，真的很適合大家試試看！ 😋😋😋😋. 趁著蛋糕微溫搭配咖啡口感外酥內軟超級好吃😋，沒吃完可放冰箱冷藏（但會變硬），吃之前請記得事先取出回溫，或低溫100度稍微烘烤再吃，口感較好喔！ #素食. #蔬食. 時間. 30 分鐘. 食材. 無糖可可粉. 125g. 無鹽奶油. 200g. 糖. 200g. 鹽. 1g. 冷開水. 15g. 蛋. 3個. 中筋麵粉. 90g. 核桃. 200g. 烤具. 18x21cm方型烤模. 備妥所有食材，烤箱預熱170度。 無鹽奶油微波加熱融化。
2019年12月10日 · 👉🏻步驟. 1. 將烤箱預熱至150度，在烤盤中抹上適量奶油以及麵粉防沾。 2.在碗中放入全蛋，打發至澎鬆泛白。 加入細砂糖、紅糖和鹽，輕輕翻拌均勻。 3. 將可可粉和麵粉過篩，加入步驟2的混合物中攪拌均勻，分次加入融化奶油，攪拌至無顆粒即可。 4. 將麵糊倒入烤盤中，烤約45分鐘 (視蛋的大小可能會延長烘烤時間)，當 探針 確認無沾黏 (有些許沾黏也沒關係)即可出爐。 5.徹底放涼後再分切，或使用 布朗尼不沾方格烤模 ，取出更容易哦！ 這份食譜中的布朗尼口感較濕潤，因此烘烤時插入探針可能會有少許沾黏，這是沒有關係的。 徹底涼透的布朗尼可以直接食用，也可以放入烤箱稍微加熱，巧克力風味會更明顯，香氣更濃郁！
2022年3月7日 · 《人間版》 無鹽發酵奶油 125克（普通奶油也可） 72%黑巧克力 100克. 核桃（或其他堅果）45克. 雞蛋2顆.
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