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  1. www.hk01.com › 教煮 › 778975肥媽食譜｜免焗芝士龍蝦伊麵 劏龍蝦輕鬆4步頭煮高湯要挑蝦腸？ - ...

    2022年6月9日 · 撰文：余曉彤. 出版： 2022-06-09 13:12 更新：2022-06-09 19:09. 龍蝦食譜多樣，清蒸、薑蔥炒、上湯各有特色，不過對港人來說最有回憶的龍蝦菜式應該是龍蝦伊麵。. 以往在酒樓、飲宴才會吃的麵，原來在家也可以輕易完成。. 肥媽親自示範免焗版芝士龍蝦伊麵，更教 ...

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      芝士焗龍蝦伊麵，是上世紀七八十年代酒樓中的名貴菜式。 從 ...

  2. daphnema.kitchen › 芝士龍蝦伊麵芝士龍蝦伊麵 - Daphne 樂思廚

    2020年9月21日 · 步驟： 1.龍蝦切件後，沾上適量的油，放在氣炸鍋中，以200度的溫度氣炸6分鐘至八成熟. 2. 伊麵以滾水煮30秒. 3. 盛起伊麵並清洗乾淨. 4. 在炒鍋中爆香蔥頭、蔥白及洋蔥，加入芝士汁材料（芝士塊除外）煮滾，放入以氣炸好的龍蝦，加入芝士塊，蓋上蓋子中火煮4分鐘. 5. 把伊麵及青蔥段加進芝士汁，略煮一會兒就可以了. 海鮮 食譜 龍蝦.

  3. 圖片

    • Missta's Kitchen: 中式芝士龍蝦伊麵 Chinese Cheese Lobster with Noodles
    • 芝士龍蝦伊麵 - Daphne 樂思廚
    • 【芝士龍蝦伊麵🦞】終極簡化！15分鐘完成！｜Lobster E-fu Noodles [Eng Sub] - YouTube
    • 芝士龍蝦伊麵 Lobster cheese noodles 中式食譜 – Beti's Kitchen 簡易食譜分享
    • 【愛簡單煮食譜】煮出簡單心意 芝士龍蝦伊麵 - YouTube

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  4. www.youtube.com › watch【芝士龍蝦伊麵 】終極簡化！15分鐘完成！｜Lobster E-fu ...

    2021年4月19日 · 👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳龍蝦尾 2 Lobster Tails鹽 ¼tsp Salt砂糖 ¼tsp Sugar胡椒粉 ⅛tsp Pepper Powder粟粉 15g Corn Starch 伊麵 1 E-Fu Noodles紅蔥頭 ½ Shallot蒜頭 2cloves Garlic雞湯 150ml Ch...

    • 14 分鐘
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    • 點 Cook Guide

  5. www.campbellskitchen.com.hk › archives › recipeCampbell's Kitchen Hong Kong

    做法. 1. 龍蝦洗淨，切頭剪去觸鬚，去頭頂沙囊，切件。 吸乾水份後龍蝦肉面沾上粟粉，下少許鹽和白胡椒粉調味。 2. 煮一鍋水，下1茶匙鹽，西蘭花烚熟取出備用。 3. 同一鍋水將伊麵煮（約 30秒），隔水取出備用。 4. 大火燒熱牛油，煎香龍蝦頭和肉，煮至8成熟反轉再煎 2-3 分鐘至殻轉色。 取出。 5. 同一鑊下少許油，下洋蔥炒至軟身。 6. 下忌廉雞湯和水煮滾後轉細火，下一半芝士拌勻。 7. 下龍蝦，下餘下的芝士碎於龍蝦肉上，蓋上蓋煮3-4分鐘至龍蝦全熟。 8. 取出龍蝦，再下伊麵煮1 分鐘。 9. 灑上蕃茜拌勻。 10.

  6. cook1cook.com › recipe › 16274芝士龍蝦伊麵食譜、做法 | Owenmama的Cook1Cook食譜分享

    食材 5-6人 30分鐘內. 1 燒滾一鍋熱水，把伊麵放進，用筷子弄散後立即撈起，瀝乾水分放在碟上。. 3 燒熱鑊，下一杯半上湯燒熱（份量按壟蝦多少調節），轉細火，下2湯匙花奶，再下三片芝士，慢推至芝士徹底溶化，試味 (可按口味下小量鹽調味)，最後再用適量 ...

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  8. www.hk01.com › 熱爆話題 › 505283自煮港式經典芝士龍蝦燴伊麵 師傅教路2個秘訣 抗疫留家都做到

    2020年8月1日 · 在家也能做到芝士汁龍蝦燴伊麵，首先要買新鮮的龍蝦。 （YouTube頻道「職人吹水」授權） 下載「香港01」App ，即睇城中熱話. 市民盡量避免堂食，但口痕起上來總會想念一些到餐廳才能吃到的菜式，星星師傅早前就教授了港式經典菜芝士龍蝦燴伊麵的做法。 他教路做這個菜一定要選用個俗稱「本地青龍」的青龍蝦，肉質彈牙爽口鮮嫩，用大約半斤重的龍蝦做伊麵最為合適。 挑選龍蝦其實價錢樣貌已經反映，碰一下牠的眼，看牠的爪有沒有力，買回來先放入冰格雪半小時「雪暈佢」方便處理。 這道菜的用料不複雜，只需龍蝦、伊麵、洋蔥、乾蔥、蒜蓉、雞湯和芝士片，新鮮伊麵可以在豆腐店或是專賣麵的地方找到，購買時注意別買「油淋淋」的，看上去色澤明亮就是新鮮貨，也要挑形狀完整的。 中式芝士汁的材料只需要芝士片和雞湯。

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