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- 一碟正常份量的海南雞飯 (382克) 熱量達607卡路里,當中總脂肪含量及鈉質都屬於高水平。
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海南雞飯是誰發明的?
2021年4月22日 · 一碟正常份量的海南雞飯 (382克) 熱量達607卡路里,當中總脂肪含量及鈉質都屬於高水平。 那麼注重健康人士是否要完全戒食? 其實依照以下4個原則,也可以相對食得較健康,但當然就要犧牲一下味蕾享受: 1. 油飯改白飯. 油飯以雞油製成,固然惹味,但含有大量脂肪。 2. 少蘸醬汁. 海南雞飯通常配以3種醬汁,蘸少量的辣油和豉油亦可以接受,但薑蓉含有大量油分,最好避免。 3. 少喝雞湯. 雞湯有大量鹽分及鈉質,過度攝取會導致水腫及長期演變成心血管疾病。 4. 食雞走雞皮. 不吃雞皮,就能減少攝取脂肪及膽固醇,只吃含高蛋白質的雞肉部分。 製圖/文字:Health Concept. 即刻follow我地Facebook同Instagram,隨時接收最新資訊! 你可能感興趣.
2021年4月22日 · 海南雞飯的滋味味道和出處,就人所共知,但海南雞飯的食物陷阱,你又是否了解? 一碟正常份量的海南雞飯 (382克) 熱量達607卡路里,當中總脂肪含量及鈉質都屬於高水平。
一碟正常份量的海南雞飯 (382克) 熱量達607卡路里,當中總脂肪含量及鈉質都屬於高水平。 那麼注重健康人士是否要完全戒食? 其實依照以下4個原則,也可以相對食得較健康,但當然就要犧牲一下味蕾享受: 1. 油飯改白飯. 油飯以雞油製成,固然惹味,但含有大量脂肪。 2. 少蘸醬汁. 海南雞飯通常配以3種醬汁,蘸少量的辣油和豉油亦可以接受,但薑蓉含有大量油分,最好避免。 3. 少喝雞湯. 雞湯有大量鹽分及鈉質,過度攝取會導致水腫及長期演變成心血管疾病。 4. 食雞走雞皮. 不吃雞皮,就能減少攝取脂肪及膽固醇,只吃含高蛋白質的雞肉部分。 製圖/文字:Health Concept. 查看原始文章. 查看更多. 海南雞飯的滋味味道和出處,就人所共知,但海南雞飯的食物陷阱,你又是否了解?
2017年1月2日 · 黃凱詩:食海南雞飯不致肥?. 大多數朋友都知我是一名飯桶,整天裏,沒吃過飯,渾身不自在。. 早在10年前,每餐最少吃一碗半,今時今日,年紀大,活動量少,新陳代謝減慢了,所以,現在不能不將食量減少,只好吃一碗吧!.
秘製海南雞飯轉白飯、去雞皮及脂肪 (550卡) 2. 冬蔭功海蝦球米線(約450卡) 喜歡嘗辣,要注意菜式用上的是辣椒、辣油、還是辣椒粉。 如果是乾辣椒或辣椒粉,就不會因為辣而肥;但換上的是辣油,每一茶匙就有45卡! 所以,任何辣的粉麵類型,都要避免過多紅油。 幸好,這款冬蔭功海蝦米線用上不算多辣油。 想進一步去油,可以叫少油或先撇油吧! 冬蔭功海蝦球米線適合喜歡食辣的減肥人士。 3. XO醬蝦球撈麵(約500卡) 撈麵不一定比炒麵好! 但若果撈麵的汁不帶油份,用上適量的豉油或蠔油則可以考慮。 這款XO醬蝦球撈麵雖然是配上XO醬,但另上,可以控制油量,當配搭低脂高蛋白質的蝦球,當然可以選擇! XO醬另上有助控制油量攝取。 4. 蝦子珍珠雲吞麵(約450卡)、鮮蝦菠菜餃麵(約500卡)
2019年12月30日 · 海南島的白切雞又名文昌雞,但配料和雞油飯和現在盛行的不太一樣。 現在盛行的海南雞飯做法可以追溯到在上世紀20-30年代馬來西亞和新加坡等地。 美食家蔡瀾在他的《海南雞飯研究》之中提到:「海南雞飯該歸功於新加坡『瑞記』餐廳的老闆莫履瑞這個人。 」而隨著新加坡獨立,政府對於當地傳統華人美食較為注重,同時運用各種資料為海南雞飯進行包裝及推銷,讓當地海南雞飯得以成為世界知名料理。 視頻食譜. 份量 1 份 準備時間 20 分鐘 烹調時間 1 小時 總時間 1 小時 20 分鐘 食譜分類 主菜 菜系 亞洲菜, 新加坡菜 難度中級 作者 好味道. 評分. 海南雞材料. 1 隻 芝麻雞. 2 支 香茅. 2 支 斑蘭葉. 1 個 乾蔥頭. 8 片 薑片. 雞油飯. 2 杯 白米. ½ 杯 糯米.
經濟又美味。 雞肉滑滑,蘸些特製的辣椒醬拌著吃,很是可口。 那碗飯更是吸引,因為是用雞湯泡製的。 不過,基絲汀最近所到的餐廳,他們售賣的海南雞飯,只是油鹽飯而已,毫無雞味可言。 在家自己動手做,就一定落足材料,不會偷工減料,一定滿足耶! 傳統製作海南雞飯是用全隻光雞,但基絲汀家人,尤其愛吃雞腿。 就索性省功夫,做海南雞腿飯了。 仍然用古老冰水浸雞法,令皮滑肉嫩囉。 材料: 雞腿 2隻. 薑 4至5片. 蔥(切段) 1棵. 白米(或隨自己的飯量,可增減) 2杯. 蒜蓉 2茶匙. 薑蓉 1茶匙. 月桂葉(Bay leaf)2至3片. 鹽 酌量. 史雲生雞湯 2杯. 青瓜(裝飾用) 數片. 浸雞冰水: 冷開水(以可浸過雞腿為準) 1盤. 冰20塊. 辣椒醬材料: 紅辣椒(跟個人喜好而增減)3隻.