搜尋結果
2024年7月22日 · 百年腐乳老店廖孖記風波不斷，先被食安中心指蠟樣芽孢桿菌超標，其後決定結業，再被揭發「本體」腐乳非自家製，引起廣泛討論。廖孖記第四代傳人廖晃
2024年7月21日 · 事件最大爭議集中在7月4日食安中心帶隊到訪廖孖記廠房時的事發經過，以及7月9日取得超標最多、最具爭議的「第三樽」樣本經過。整合廖孖記負責人廖太接受訪問內容，以及食安中心連日公布，比對雙方說法：
Liu Ma Kee Ltd 廖孖記有限公司. 星期一至六9:00 am–6:00 pm. (星期日及公眾假期均全日休息. 地址：九龍佐敦閩街1號 (廖孖記樓地下) 電話： (852) 2730 2968. 傳真： (852) 2730 3307. 網址：www.liumakee.com. 電郵：liumakee@ymail.com. .
2021年8月27日 · 「廖孖記」是一家扎根香港超過一百年的品牌，由一對孖生兄弟廖仕忠及廖仕榮於一九〇五年創立，最初是一家位處官涌街市的荳品店，售賣豆腐、豆花等食品。 （以下內容節錄自《在地．餐桌．小旅行》） 香港氣候潮濕溫暖，新鮮荳品容易變壞。 一九〇〇年代雪櫃以至電力供應並不普及 (至一九三〇年代雪櫃才成為美國家庭必備家品，及後傳至世界各地)，一天內賣不完的食品便要棄掉，造成浪費。 現在常說「減廢」的概念，在物資相對短缺的年代卻是自然而生的事。 為了物盡其用，增加收入，廖孖記的創辦人廖氏兄弟便把賣剩的豆腐製成能長時間儲存的腐乳，後來更集中生產此產品，奠定了廖孖記的發展方向。 繼續看「廖孖記」的故事前，可以點圖了解腐乳簡介及製作指南 . + 16.
2024年7月20日 · 百年老店「廖孖記」結業 老闆娘食安中心各執一詞 食安羅生門一文睇清. 百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波，宣布結業。. 由6月起，食環署食物安全中心三度在不同零售點購入產品作檢驗，兩度驗出蠟樣芽孢桿菌超標。. 期間，廖孖記老闆廖太在無綫節目 ...
2024年7月22日 · 廖孖記食安事件惹來全城關注，廖孖記更被指大陸做完回港加工，廖晃業（Jay）星期一在商台節目《在晴朗的一天出發》再回應食安中心⋯⋯ 閱讀全文 （圖片來源：FB@廖孖記腐乳皇 Liu Ma Kee Limited）
廖孖記 的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於 佐敦閩街1號地舖。
2024年7月20日 · 百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波，宣布結業。. 由6月起，食環署食物安全中心三度在不同零售點購入產品作檢驗，兩度驗出蠟樣芽孢桿菌超標。. 期間，廖孖記老闆廖太在無綫節目《東張西望》透露，食安中心職員和醫生曾到訪廖孖記，教導他們 ...
2024年7月22日 · 百年老店「廖孖記」近日陷食安風波，瓶裝腐乳菌量超標，宣布結業。廖孖記第四代傳人廖晃業 （Jay）今日（22日）出席電台節目後會見傳媒，解釋生腐乳來自內地廠房，但其東主為香港人。
2024年7月18日 · 有網民今日（18日）於社交平台上載多張照片，顯示「廖孖記」疑似結束營業。 相中可見店舖早上不但未有開閘營業，閘旁的牆邊更貼有告示，分別寫有「結業」、「停止營業」字樣，有消息指店內員工亦已被遣散。 不少網民估計店主可能是不敵食安中心所點名引起的食安風波，而結束百年老店，紛紛留言表達可惜。 點擊圖片放大. +3. 廖孖記負責人上《東張西望》：店舖名譽受損欲結業. 事實上，女店主廖太過去曾接受TVB節目《東張西望》訪問指責食安中心報告令店舖名譽嚴重受損，令她非常難受之餘、更寢食難安，不排除為保聲譽而結業。 她又指抽查樣本來自零售店，含菌量水平高或因存放方式不當所致，而另一樽來自本店的樽裝腐乳檢出蠟樣芽孢桿菌未有超標，但食安中心就拒絕就事件作澄清。
