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2023年4月26日 · 米芝蓮一星隱世餐廳「 Godenya 」是威靈頓街巷弄的小餐廳，設計簡潔，以百年樹齡的柏木製成六人長桌，另有包廂。 有「燗酒魔法師」之稱的主廚五嶋慎也掌舵，擅以食物配清酒，提供廚師發辦餐單。 官網顯示每位2,300元，另加一服務費，但訂枱人龍不絕。 「Godenya」以廚師發辦（Omakase）獲頒米芝蓮一星。 （米芝蓮網頁） 「Godenya」以廚師發辦（Omakase）獲頒米芝蓮一星。 （陳靜儀攝） 同獲一星的「 割烹凜 」只有8個吧枱座位，同樣一位難求；由銀座米芝蓮三星壽司名店「吉武壽司」主廚與今年再獲本地米芝蓮三星壽司店「志魂」合作，日籍主廚以時令食材提供廚師發辦套餐。
2022年11月17日 · 中環柏屋米芝蓮二星主廚另一新店長本 香港必試高質懷石料理首選. 想食到最有質素的懷石料理，「柏屋」 絕對是香港必試的首選！ 不過「柏屋」決定退出香港市場，宣佈結業的消息曾一度震驚飲食界一段時間。 而今年位於中環安蘭街同一地方，開設了另一間懷石料理餐廳「 長本Nagamoto 」，而主廚正正就是先後於日本大阪的米芝蓮三星懷石料理餐廳，及香港的米芝蓮兩星餐廳任職料理長長本輝彥！ 舊地重遊，難免有一種熟悉的感覺，就像回到以前老家一樣。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 傳統的懷石料理會有11道菜，包括八寸、向付、御椀、烤物、焚合、醋物、蒸物、食事三神器、水物。
2019年5月24日 · 可能是最真實的日本懷石料理之一，你可以在香港。這個小小的隱藏餐廳是一個寶石，人們可以欣賞裝飾的原始和裸露的美麗，真正反映了主人/廚師Goshima和他的兄弟在他們的食物的哲學 - 真正帶來成分的原創性。每個課程的清酒配對完善了體驗和調色板。
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- 中環威靈頓街182號地下 Entrance: Kau U Fong N side
Godenya – a 一星：高品質烹飪 restaurant in the 2024 MICHELIN Guide 香港. The MICHELIN inspectors' point of view, information on prices, types of cuisine and opening hours on the MICHELIN Guide's official website.
Godenya – a One Star: High quality cooking restaurant in the 2024 MICHELIN Guide Hong Kong. The MICHELIN inspectors’ point of view, information on prices, types of cuisine and opening hours on the MICHELIN Guide's official website
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Godenya有什麼特色?
香港最值得去的懷石料理餐廳有哪些?
Godenya提供多少道菜的omakase菜單?
什麼是懷石料理?
