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2022年3月16日 · 明亮的紅色招牌，先進的自助點餐機，裡頭可以點選滷肉飯、排骨飯、小火鍋等道地台灣小吃，這是觀光股王瓦城泰統集團今年推出的新事業體「無限廚房Infinity Kitchen」，消費者在該平台上，可以一次選擇八到二十種不同品牌、類型的餐飲。 明明疫情已經逐步解封，內用已再度恢復成餐飲業的常態，為什麼瓦城還要大手筆投資，將科技與餐飲結合，打造全新的「無限廚房」商業模式？ 「這兩年就像一場暴風雨，尤其是去年五月之前，天空好像亮了一點，你以為風雨要結束了，但其實更嚴峻的考驗才要開始。 所以企業就像船隻，能走出來的本身要有很好的體質，團隊能否同心協力，也是一件重要的事情。 」這是瓦城創辦人暨董事長徐承義去年五月本土疫情爆發以來，首次接受媒體採訪。
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- 自助點餐解決方案有哪些？又該如何挑選？
- 適合「線上訂餐」的自助點餐解決方案
- 適合「店內點餐」的自助點餐解決方案
1.什麼是「自助點餐系統」，為什麼餐廳需要這樣的解決方案?
自助點餐系統，指的是餐廳透過線上或實體的方式，協助顧客自主完成點餐，包含觀看菜單、挑選餐點、付款，等候出菜/取餐等。根據功能差異，有些系統還能進行會員管理、餐點推薦、集點回饋...等，提供餐廳更明確的消費軌跡。 現今餐廳面臨兩大難題：人力成本高攀，與0接觸經濟崛起。餐廳使用自助點餐系統時，便是在緩解外場工作量，進而減少人事開銷。至於另道難題，也可以透過「線上點餐」的自助點餐方案，搭配無現金支付，讓人與人的接觸機會降到最低。
2.如何「正確」挑選自助點餐的解決方案？
在挑選自助點餐方案時，應該先從營業模式下手。像是以外帶外送為主的店家，可以考慮線上自助點餐系統，像是： 1. 餐廳專屬點餐網站 2. 線上點餐App 3. LINE線上點餐 而內用為主的餐廳，可選擇店內自助點餐系統，像是： 1. QRcode掃碼點餐 2. 電子菜單點餐 3. 自助點餐機 4. 自動販賣機
3.從餐廳「主力客群」分析，適合導入哪種自助點餐方案？
緊接著，要來評估的是店內主力客群。如果消費族群年紀偏高，較不擅長使用科技裝置，那麼在進行自助點餐的方案時，須多考量一下操作難易度。如果執意導入某個自助點餐方案，讓店員需要花費更多時間，為顧客進行操作引導與介紹，倒不如維持原先的傳統點餐模式。 不過餐廳主力客群，倘若是擅長使用相關設備的年輕人，那在挑自助點餐方案時，則擁有較多彈性選擇，不必擔心這些自助點餐方案，會衍伸更多溝通的問題。
民眾需求改變，讓外送需求不停成長，促使線上點餐成為餐廳「必備」的服務項目之一。對於餐廳來說，面對日漸升高的訂單抽成，難道沒有更好的解法，能夠開發更多接單管道，同時降低來自外送平台的這些支出嗎？ 再來要介紹的線上點餐自助方案，主要功能是協助店家拓展接單管道。無論網站、App，甚至是民眾常用的通訊軟體LINE，都能成為接單好幫手。而這些線上自助點餐方案，還能讓餐廳同時提供內用、外帶、自取的服務，不必煩惱被外送平台抽成。
店內點餐的自助方案，主要目標是透過顧客自助點餐的方式，完成瀏覽菜單、點餐、付款等重複性高的任務，降低外場人力需求，進而緩解缺工帶來的壓力。各方案之間的差別，主要在於操作介面的螢幕大小，成本落差，甚至有些設備無法與店內POS系統整合，僅能獨立進行自助點餐。店家可依需求及預算，細細比較這些方案。
自助餐分為2個主題，春日綠悠盛宴會每位奉送清蒸原隻波士頓龍蝦1隻，而和風•莓滋味就會有特色士多啤梨甜品，呢2個套餐都可以任食即開生蠔㗎～ （圖片來源：Klook） 燒澳洲穀飼西冷牛肉同慢煮西班牙杜洛克豬柳喺呢度嘅特色精選烤肉，絕對係抵食自助餐之
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無限廚房 Infinity Kitchen 線上訂餐
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自助點餐機是什麼?
自助店內點餐模式有哪些點餐系統?
自助點餐機如何提升效率?
自助點餐有什麼好處?
2022年3月16日 · 明亮的紅色招牌，先進的自助點餐機，裡頭可以點選滷肉飯、排骨飯、小火鍋等道地台灣小吃，這是觀光股王瓦城泰統集團今年推出的新事業體「無限廚房Infinity Kitchen」，消費者在該平台上，可以一次選擇八到二十種不同品牌、類型的餐飲。 明明疫情已經逐步解封，內用已再度恢復成餐飲業的常態，為什麼瓦城還要大手筆投資，將科技與餐飲結合，打造全新的「無限廚房」商業模式？ 「這兩年就像一場暴風雨，尤其是去年五月之前，天空好像亮了一點，你以為風雨要結束了，但其實更嚴峻的考驗才要開始。 所以企業就像船隻，能走出來的本身要有很好的體質，團隊能否同心協力，也是一件重要的事情。 」這是瓦城創辦人暨董事長徐承義去年五月本土疫情爆發以來，首次接受媒體採訪。
2024年2月21日 · 點餐模式主要分為店內點餐、自助線上點餐與自助店內點餐，可以考慮導入的點餐系統分別是： 店內點餐： POS點餐系統. 自助線上點餐： 網頁線上點餐系統. 線上點餐APP. LINE線上點餐系統. 自助店內點餐： QR Code掃碼點餐系統. 桌邊平板點餐系統. Kiosk自助點餐機. 點餐販賣機. 二、店內點餐模式有哪些點餐系統？ 店內點餐是最普遍的點餐模式，主要負責接收內用、外帶訂單，是幾乎所有餐廳都必備的服務項目。 POS點餐系統. 圖一、POS點餐系統. POS點餐系統由餐廳外場人員操作，負責為餐廳店內顧客點餐結帳，訂單產生後自動記錄每筆交易。 除此之外有些POS點餐系統還能夠做到整合餐廳內場、外場、線上、外送平台的訂單、員工出勤打卡與會員管理等功能。 延伸閱讀： 【POS是什麼？
