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課程旨在裝備學生投身飲食行業，培養學生具備專業知識和技能，讓他們全面掌握經典西式廚藝及精緻美食烹調技巧，從而成為新一代擁有專業態度的廚師，以滿足行業需要

『德信烹飪學校』自1969年開業至今，一直致力提供各式各樣的烹飪課程。本校舍環境寬敞舒適，師資優良，設備先進完善，採用之爐灶更勝一般酒樓食肆。我們的烹飪導師均受過嚴謹專業訓練，更歷任多間酒樓及酒店之大廚，信心口碑絕對有保證。

在訓練餐廳學習餐廳操作和餐飲服務技巧。 學習製作不同種類的烘焙產品和甜品。 畢業後以專業資歷、良好態度投入餐飲行業工作。 課程結構 同學須成功修畢8科共600小時的課程，其中5科為必修科目，其餘3科為選修科目。 必修科目 中國語文 英國語文 數學 人際傳意技巧 通識教育 選修科目 西式廚務營運及烹調技巧 西式飲食服務與營運 西式烘焙及甜品製作 除英國語文科外，所有課程均以粵語為授課語言及主要以中文編寫教材。 備註：同學需自費購買教學材料及工具，約為港幣3,500元。 升學及就業出路 升學階梯 以上選修群組建議銜接下列嶺南大學持續進修學院課程： 商學（工商管理）副學士 同學亦可選擇報讀嶺南大學持續進修學院其他副學士/高級文憑課程，以及相關資歷架構第四級課程。

烹飪課程 學做西式菜 - 雜野菌忌廉湯、迷迭香燒春雞 課程編號 — WC20210825E 介紹 有時喺屋企想煮下西餐但又唔想咁複雜，買一大堆材料返來又用唔晒擺晒喺度。 今堂Nelson就教大家用最簡單的材料，用最容易的方法，還原基本功，做出最原始的美味。 用天然的新鮮野菌煮一個濃郁開胃的忌廉湯，用迷迭香的獨有香味去燒焗皮脆肉嫩的春雞。 簡單卻不平凡，學懂後你一定經常encore。 實習菜式： 雜野菌忌廉湯、迷迭香燒春雞 備註: * 課堂期間不得擅自進行錄音、錄影及拍照。 * 所有課堂均不提供食物盒，學員如欲帶走自己作品，請自備食物盒。 * 凡以正價$780報讀課程之顧客，可帶同一名親友一同上課。 (需二人共用一份食材及烹飪用具)

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