肥媽海南雞飯食譜 相關
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- 電飯煲海南雞飯詳細做法 1.雞髀切去多餘油脂，留起備用。 在 雞髀 肉上插數個小孔，加鹽和胡椒粉醃半小時。 （圖片來源：新假期編輯部） 2.用留起的雞皮雞肥膏起鑊，加入紅蔥頭粒和蒜蓉炒至轉色起鑊，並去掉雞皮雞肥膏。 （圖片來源：新假期編輯部） 3.電飯煲中加入洗淨的白米，加入紅蔥頭和蒜蓉拌勻，再依次加入薑片、香茅、蔥，再將雞髀放面，並倒入雞湯和料酒，最後灑上少許黃薑粉加蓋，開動煮飯模式。
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293. 38346. 讚好 收藏. 好多人都鍾意肥媽嘅食譜。 我都係!!! 最欣賞嘅係肥媽d食譜夠簡單易跟。 啱哂繁忙嘅都市人同新手!! 整呢味海南雞飯嘅步驟簡單到唔可以再簡單。 super like!!! 食材 （3-4人） 1小時內. 雞下腿 4隻. 米 2量杯. 雞湯 適量. 鹽 1茶匙. 香茅 (要下半部份, 拍扁) 4條. 薑 4片. 斑蘭葉 (打結) 4片. 蒜頭 (拍扁) 3個. 雞醃料: 鹽 1茶匙. 白胡椒粉 少許. 1 雞下腿洗淨印乾。 用醃料醃1小時! 2 飯煲內放已洗的米。 注入雞湯 (參看Tips)。 撒鹽拌勻。 鋪香茅、薑、斑蘭葉、蒜。 上面再放雞下腿。 蓋上煲蓋。 按煲飯制。 直至制跳起即完成! TIPS. 雞湯份量要比原應注入的水份略少ㄧ些。
2018年5月24日 · 肥媽 電飯鍋海南雞飯 食平DD Hainanese Chicken Maria Cordero. 食材 雞下腿 4隻 米 2量杯 雞湯 適量 鹽 1茶匙 香茅 (要下半部份, 拍扁) 4條 薑 4片 斑蘭葉 (打結 ...
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- 美味廚房 Yum Kitchen
2018年5月29日 · 正宗的海南雞飯，需以蒜、薑、葱、斑蘭葉等醃雞，還以滾水又燙又過冷河，重複來回三四次，最後還要把它風乾……步驟繁複，不過，海南雞飯，最大的吸引力，至少對於我來說，還是那碗帶黃帶香的雞油飯。 電飯煲蒸雞試過了 ，簡單方便，今次進階版，還與飯同煮，以雞髀代替雞隻，當飯煮至六成熟後才放入煲內，以免過熟。 金黃的飯粒，由黃薑粉調成，還有雞湯和雞髀的脂肪等，最重要是加入斑蘭葉和香茅增添獨有的香氣，那一碗飯，才是我的心頭好。 電飯煲海南雞飯食譜. + 4. 健康小貼士： 黃薑粉，也即薑黃粉（Turmeric），當中的薑黃素，有助消炎止痛，預防感冒及降膽固醇等。 還有大量抗氧化劑，有效對抗自由基的產生，延緩衰老。 相關食譜： 【蒸雞食譜】電飯煲蒸雞 鮮味嫩滑免睇火（附斬雞教學短片） 電飯煲蒸雞食譜.
2023年7月23日 · 海南雞飯 ，認真做起來，浸雞、煮湯、炒油飯，相當花工夫，出去食好過！ 發明電飯煲的日本人，就流行用電飯煲一煲過做海南雞飯 ，今次就用他們的食譜，加以改良，以輕易買到的東南亞香料，做出香口惹味，不輸餐廳的簡易版海南雞飯。 撰文：JW｜圖片：Issac. 海南雞飯 食譜 即睇！ 【懶人廚房】簡易版 海南雞飯 食譜 電飯煲偷懶！ ｜新假期. 海南雞飯可以用1個 電飯煲 煮好，其實準備好材料，全都倒進煲內，等食就得，超簡單！ （圖片來源：新假期編輯部） 電飯煲海南雞飯材料： 雞髀…………………..2隻. 泰國米………………..2杯. 雞湯…………………..2杯. 料酒…………………15ml. 香茅…………………..2支. 蔥……………………..2條. 紅蔥頭碎……………..1碗.
肥媽廚房 | 今日live教 海南雞飯 原隻花膠 能量棒 - YouTube. 肥媽 Maria Cordero. 219K subscribers. Subscribed. 2.6K. 175K views Streamed 2 years ago. 今日教大家煮 📌海南雞飯 📌原隻花膠 ...more....
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2019年12月30日 · 海南雞飯 食譜及做法 | 好味道HOMAYDO. 海南雞飯到底時源自何處？ 最初確實是源自海南島，但是這裡並非它發光發熱的地方。 海南島的白切雞又名文昌雞，但配料和雞油飯和現在盛行的不太一樣。 現在盛行的海南雞飯做法可以追溯到在上世紀20-30年代馬來西亞和新加坡等地。 美食家蔡瀾在他的《海南雞飯研究》之中提到：「海南雞飯該歸功於新加坡『瑞記』餐廳的老闆莫履瑞這個人。 」而隨著新加坡獨立，政府對於當地傳統華人美食較為注重，同時運用各種資料為海南雞飯進行包裝及推銷，讓當地海南雞飯得以成為世界知名料理。 視頻食譜. 份量 1 份 準備時間 20 分鐘 烹調時間 1 小時 總時間 1 小時 20 分鐘 食譜分類 主菜 菜系 亞洲菜, 新加坡菜 難度中級 作者 好味道. 評分. 海南雞材料.
心思思想食海南雞飯，今晚就自己動手整個電飯煲簡易版，順便可以測試下個新電飯煲。 自家炮製，一煲過，方便又好味！ 小b爸話下次要再煲多啲飯喎！ 食材 （3-4人） 1小時以上. 材料: 雞脾 2隻. 香茅 3枝. 斑蘭葉 3塊. 蒜頭 3瓣 (剁碎) 乾蔥 3粒 (剁碎) 黃薑粉 少許. 薑 2片. 米 2杯半. 清雞湯/自家製雞湯 200g. 水 200g. 食材. [材料:] [薑蓉材料: ]薑 3片 (剁碎) [薑蓉材料: ]蒜頭 2瓣 (剁碎) [薑蓉材料: ]鹽 少許. [薑蓉材料: ]油 適量. [甜豉油材料: ] 醃料. 薑粉/胡椒 少許. 鹽 少許. 甜豉油材料: 甜豉油 適量. 油 適量. 1 雞脾洗淨，加入 醃料 醃30分鐘。 2 斑蘭葉洗淨，打結。
