搜尋結果
2023年5月19日 · 304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋. 不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。 步驟1. 徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 步驟2. 用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 步驟3. 接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。 然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但下一頁的NG用法千萬要小心！ 第一頁. 1. 2. 3. > 下一頁. 你可能會喜歡... 小蘇打7招照護寶寶健康！ 天然有效又無毒. 安心照護寶寶 爸媽該知道的小蘇打妙用. MORE 〉.
2015年11月12日 · 若害怕不沾鍋的化學塗層，只能使用無塗層的鍋具，例如：生鐵鑄鐵鍋 、不鏽鋼鍋、鐵鍋、 碳鋼鍋之類的鍋具。 而不鏽鋼鍋，只需要利用加熱的物理性，就可以達到不沾的目的。 如何讓不鏽鋼過成爲不沾鍋？ 基本上，鍋具要造成物理性的不沾原理是相通的。 就是鍋具需要燒熱，讓油進入鍋具的毛孔當中，形成「保護膜」，就可以不沾。 而油的部分需要選擇耐高溫的油，或用耐高溫的油來保護不耐高溫的油脂，是安全的方式。 到底要燒多熱？ 通常是觀察水在鍋中的變化而得知鍋子溫度是否正確。 溫度夠高的時候，水滴會被蒸氣膜保護形成水珠並延緩汽化，能在鍋中看似無摩擦的滑動。 這個現象被稱為萊頓弗羅斯特現象 (賴登福現象)，當液體接觸一塊遠超其沸點的物件，產生一層有隔熱作用的蒸氣，使液體沸騰的速度減慢。
不鏽鋼要選擇304或316材質，可以耐酸鹼、耐高溫，這是最重要的原則。 不鏽鋼鍋清洗、保養這樣做. 使用後，在鍋裡加點水，重新燒開，搖晃鍋子讓熱度平均一些。 接著把水倒掉，用軟布或海綿清潔。 如果有一些沾黏，在燒水時用木製鍋鏟刮除。 如果遇到比較難清理的情況，除了先用熱水泡一下，再放點小蘇打，然後放置大概半小時，然後倒一點醋下去，這時鍋子裡會冒泡，這時再輕輕刷一下即可。 用完之後要擦乾，然後用廚房紙巾沾一點點油，從鍋面中心慢慢往外畫圈方式上油。 如果是平放保存，要蓋上鍋蓋，以免鍋面被外物碰觸或砸到而破損。 如果是掛起來，要鍋面朝牆，一方面減少灰塵堆積，二方面也是預防鍋面破損。 陶鍋：冬天煮湯保溫最好用.
不鏽鋼鍋,挑選 304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
2015年4月30日 · 挑選不鏽鋼鍋時，謹記以下原則：304等級以上的優質不鏽鋼鍋，手感厚實、且具備一定重量與厚度。假如不鏽鋼鍋重量輕、鍋壁偏薄，小心錯買劣質品。 可供餐廚用途的不鏽鋼材質為300、400系列。
2022年1月24日 · 不是鍋不好，是你不會用！婆婆媽媽一定有一支不鏽鋼鍋，耐高溫、耐酸、耐鹼的優點，用來炒菜超好用，但是，要煎蛋、煎魚或豆腐這些怕黏鍋又難搞的食材，還是得換上不沾鍋嗎？
2022年7月14日 · 掌握4大原則，選購優質廚具. 鍋子是料理的重要工具，除了注重實用性之外，安全、耐用、導熱性也很重要，以下為你整理挑選不鏽鋼鍋的4大原則，幫助你選購優質不鏽鋼鍋。 不鏽鋼鍋挑選原則1：認識200、300、400系列的差別. 不鏽鋼是由多種金屬組成，其中最重要的成分為鉻、鎳、錳，而根據添加 鉻 、 鎳 、錳的比例不同，不鏽鋼可以分為200系列、300系列和400系列，200系列的錳含量最高，多用於工業加工品；400系列已達食品級不鏽鋼，也因為錳的比例最低，且鎳的比例趨近於零，會應用在有導磁需求的鍋具中，但抗腐蝕性不如304、3016不鏽鋼。 其中304和316不鏽鋼具有良好的抗腐蝕性，最適合製作餐具與鍋具，因此選擇不鏽鋼鍋材質時，建議以304與316不鏽鋼為主。
