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- 烘焙文憑課程
本課程學習掌握基礎技能
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- 初級廚師蛋糕、甜品課程
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ERB課程免學費,有津貼及就業轉介,適合有意入職為包餅製作員或相關行業的人士。. 課程教授烘焙用具基本操作、發酵原理、常用原材料的使用、採購及貯存步驟、麵包烘焙製作、特色烘焙製作(包括蛋糕、撻類及曲奇)等。.
法式甜品製作基礎證書 (兼讀制) 匯縱專業發展中心 (荔枝角) 有興趣. 技能提升課程. 2024-10-07. 西餅製作 (雜餅類) 基礎證書 (兼讀制) 匯縱專業發展中心 (荔枝角) 有興趣. 技能提升課程.
課程內容 1.行業簡介 2.包餅用具介紹 3.機械設備及用具使用及保養 4.常用原材料使用 5.採購及貯藏步驟 6.基本麵包製作 7.特色烘焙製作(包括蛋糕、撻類、曲奇、芝士餅、甜品等) 8.個人素養及求職技巧
課程目標. 讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全. 與衞生,掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技. 能,以投身包餅製作員或相關工作. 訓練內容. 包餅業行業運作,烘焙用具基本操作,食物安. 全與衞生,發酵原理,常用原材料的使用,採. 購及貯存步驟 ...
課程內容: 包餅業行業運作 烘焙用具基本操作 食物安全與衞生 原材料採購及貯存步驟 麵包烘焙製作,特色烘焙製作(包括:蛋糕、撻類及曲奇等) 基本急救常識 個人素養及求職技巧
課 程:全期58課,每課4小時. 申請人必須是失業、待業或失學人士。 基本入讀資格﹕年齡在15歲或以上,以及學歷在副學位程度或以下的香港合資格僱員。