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開小食店需要注意什麼?
小食店怎麼做?
什麼樓宇可以開小食店?
如何開店?
一般飲食牌照有普通食肆牌照、小食食肆牌照、食物製造廠牌照和工廠食堂牌照等，店鋪服務及食品或飲品種類不同，需要申請的牌照亦會有所不同。 今次Toby會重點介紹食肆牌照，申請程序以及裝修需要注意的事項。 創業是不少人的夢想，在香港創業並不複雜，一般只需辦理商業登記證，完成公司註冊就可以開始營商。 不過如果你打算從事飲食業，就需要另外向政府部門申請特定牌照。 一般飲食牌照有普通食肆牌照、小食食肆牌照、食物製造廠牌照和工廠食堂牌照等，店鋪服務及食品或飲品種類不同，需要申請的牌照亦會有所不同。 今次Toby會重點介紹食肆牌照，申請程序以及裝修需要注意的事項。 食肆牌照的類別. 普通食肆牌照（General Restaurant Licence）
2017年11月20日 · 剛於葵涌廣場開業的小食店「友好嘢食」，主打咖喱小食，創辦人阿充原從事物流工作近20年，但一直希望創業開小食店。「年幾前，我開始準備，好似練習廚藝及留意相關嘅資訊。喺半年前，我仲報讀仁愛堂舉辦嘅街頭小食創業證書課程，學習店鋪運營及了解行業嘅狀況，之後就辭工同兩位朋友 ...
如何申請小食牌 (食物製造廠牌照) 臨時小食牌. 小食牌照費用. 小食牌照頂讓手續有那些. 食物牌照種類. 飲食業租舖注意事項避開租舖陷阱. 小食牌照廁所要求. 什麼樓宇類型可開小食店？ 需要另加簽牌照的食品. 餐廳創業工作坊. 小食牌照與食物製造廠牌照. 「食物製造廠牌照」可以賣飯類。 小食食肆牌照要求有什麼? 選好舖址. 與牌照顧問一同到場視察. 繪製平面圖則. 向食環處遞交食物牌照申請. 相關部門會進行實地考察. 食環署發出「發牌條件通知書」 完成裝修. 取得暫准食物牌照. 食環處、消防處等各部門進行實地驗收.
專業核證制度. 於2023年3月1日起，食環署在小食食肆牌照申領程序中推行「專業核證制度」，採用「先發牌、後審查」的方式簽發正式牌照。 在這制度下，食環署接納由認可人士或註冊結構工程師（專業人士）簽發的正式食物業牌照符合規定證明書（衞生規定）、最終設計圖則，證明食肆符合各項衞生規定，並先發出牌照，然後才派員進行實地覆核審查，以確認處所符合全部衞生規定。 這措施縮縮減約三分二的審批時間，即縮短了小食店的空窗期，讓小食店可更快地進行裝修及投入營運。 食肆牌照費用2023. 普通食肆及小食食肆牌照的費用均以樓面面積計算，普通食肆100平方米或以下，每年的牌照費用為HK$2,520；超過100平方米至200平方米以上，每年的牌照費用為HK$3,140至HK$4,410不等。
通常到小食店買小食的有多種不同類型的客源，分別是流水客 (即是途經舖面、只買一次的顧客)、主婦、學生、白領人士，所以開小食店應吸納最少其中兩種客源。 1. 預算要有上限. 到底開一間小食店要多少錢才夠? 以一個約100呎的鋪位﹐最好控制在40萬以下。 若大過200呎，也最好不要超過70萬。 愈高的預算，愈長的回本期，自然風險也會相應增加。 建議以6個月回本期作計算，免得風險太多。 2. 毛利要計算好. 以一間小於100呎的鋪位，有兩至三種小食也不算少。 若達到200呎，可以多一點小食配搭，以增加不同客戶群。 通常毛利率是80%，即10元一碗魚蛋，2元是成本，8元是毛利，最好毛利也不要低於50%。 而食物成本則最好控制在所有成本的25%至30%內。 3. 人工多少在於生意額.
2024年3月28日 · 申請牌照指南. 食肆牌照資源中心及牌照簽發辦事處 持牌食肆及工廠食堂名單 持牌食物業處所名單 (食肆及工廠食堂除外) 持牌非食物業處所名單 牌照辦事處及分區環境衞生辦事處電話 服務承諾 與牌照服務有關的小冊子 申領所需牌照類別指引 製備申請食物業 ...
餐廳新手選址時必須考慮餐廳的主要定位及目標顧客群是甚麼。 一般來說，很多人認為在人流量高和交通便利的地點開餐廳必定可吸引顧客，但其實這個想法並不完全正確，譬如你準備開設一間高級法國菜餐廳，目標顧客是高收入人士，食物質素和價格亦相對比較高。 相較熱鬧嘈吵的高人流量地段，餐廳更適合設在環境清幽的小巷，讓顧客舒適地渡過用餐時間。 但如果你只希望開設一間售賣街頭小食的外賣店，目標對像是一般普羅大眾，人流量高和交通便利的地點便很適合你了。 因此開餐廳準備的選址必須配合餐廳格調和目標顧客群，不可一概而論，以上是一項重要的開餐廳須知。 開餐廳懶人包–開餐廳預算篇. 簡單而言，餐廳新手不論開設甚麼種類的餐廳，開餐廳預算中都應該包括以下四項基本的固定成本。
