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實習班. 難度： 香蔥牛軋餅及雙色牛軋糖班. 牛軋糖豐富的口感、牛軋餅鹹甜滋味令人難以抗拒！ 今次奇華工作坊導師會教大家製作兩款口味的牛軋糖及香蔥牛軋餅！ 牛軋糖以傳統煮糖方式製成，分別為抹茶小紅莓及草莓紅桑子口味，每粒均包裹著果乾及杏仁，為您帶來煙韌口感及啖啖清新甜蜜滋味！ 香蔥牛軋餅口感層次豐富，鹹甜、香脆與煙韌兼備，其中梳打餅由參加者親手製作，獨特的美味令人忍不著一塊接一塊吃過不停！ 體驗製作牛軋糖、牛軋餅，享受箇中樂趣及滋味吧！ 實習班. 難度： 動物造型麵包班. 全新課程「動物造型麵包班」，可愛度滿分，絕對令人心動！ 今次奇華工作坊導師會教大家製作小象及柴犬造型麵包，其中小象造型麵包以美味芝士火腿為內餡，而柴犬造型麵包則包裹著濃郁的朱古力醬！
介紹. 每逢中秋佳節，黃太都會開班教小朋友整月餅應節。 今年月餅親子班，黃太會教小朋友整冰皮月餅，始終比起傳統月餅，冰皮較受小朋友們歡迎呢。 堂上製作的是奶黃和紫薯兩種口味，奶黃香滑濃郁，紫薯香甜軟糯，相信大朋友都會喜歡，一於帶埋小朋友一齊來學整月餅過中秋啦。 實習菜式： 奶黃冰皮月餅（迷你尺寸8個)、紫薯冰皮月餅（迷你尺寸8個） 備註: * 課堂期間不得擅自進行錄音、錄影及拍照。 * 所有課堂均不提供食物盒，學員如欲帶走自己作品，請自備食物盒。 * 歡迎一名成年學員帶同一名 6歲 ~ 12 歲的小朋友一同參加。 * 每名報讀課程之顧客 (包括小朋友)可獲贈信興廚藝中心精美圍裙一條。 課程日期. 2020-09-03 (週四) 課程時間. 19:00 — 21:30.
介紹. 中秋佳節少不了食月餅環節，今年大家不用去買了，上來我們中心學整月餅派俾親朋好友啦 ! 黃太今堂教大家做傳統月餅，分別做 8 個奶黃月餅和蓮蓉月餅，包你滿載而歸。 每年月餅班都非常受歡迎，大家真的要提早報名了! 實習菜式：奶黃月餅(8個)、蓮蓉月餅(8個) 附上精美包裝. 備註: * 課堂期間不得擅自進行錄音、錄影及拍照。 * 所有課堂均不提供食物盒，學員如欲帶走自己作品，請自備食物盒。 * 凡以正價 $680 報讀課程之顧客，可帶同一名親友一同上課。 ( 需二人共用一份食材及烹飪用具) * 以優惠價報讀課程之顧客，可加 $100 帶同一名親友一同上課。 ( 需二人共用一份食材及烹飪用具) * 推廣期間，每名報讀課程之顧客可獲贈信興廚藝中心精美圍裙一條。 課程日期.
介紹. 中秋將至，今年不妨親自下廚製作手工月餅，給家人、朋友送上「人月兩團圓」的祝福。 擁有逾40年中菜經驗的資深導師趙德師傅將透過懷舊月餅班教大家製作色彩繽紛的冰皮月餅與秉承傳統風味的五仁月餅，領略懷舊香港的魅力。 實習菜式： 冰皮月餅 (4個) 五仁月餅 (4個) 備註: * 課堂期間不得擅自進行錄音、錄影及拍照。 * 所有課堂均不提供食物盒，學員如欲帶走自己作品，請自備食物盒。 * 凡以正價$1280/$780/$680/$580或樂齡優惠價$1088/$663/$578/$493報讀課程之顧客，可帶同一名親友一同上課。 (需二人共用一份食材及烹飪用具) * 以優惠價報讀課程之顧客，可加$100帶同一名親友一同上課。 (需二人共用一份食材及烹飪用具)
簡介：. 蘇式 月餅 是中秋節的傳統食品，手工開酥，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料豐富多樣，經制 酥皮 、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。. 學習重點：. 中式開酥製作，包餡成型技巧，烘烤技巧，印字技巧. 完成課堂後，每人可以拎走4個蘇氏月餅. 貨號: P-W2409001 ...
2021年8月18日 · 回歸正題，只要在煤氣烹飪中心網站搜索「中秋月餅」就能找到近20個不同的月餅或中秋糕點課程。各個月餅班都十分吸引，比較特別的有和風代表水晶菓子月餅、幻彩蘋果蓮蓉酥、懷舊豬仔月餅、迷你馬拉盞蛋黃月餅、五仁金華火腿月餅、動物脆皮奶皇月餅
教學重點： 由導師示範冰皮製作過程及六款和菓子造型冰皮月餅（當中包括揉皮、混色、利用不同工具塑形），讓學生實習並做出顏色豐富透明感十足的冰皮月餅。 ※綠豆餡料由導師預先準備 －學生可取走6個45克冰皮月餅及精美包裝盒一個。
