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- 蘿蔔糕食譜 - 雅虎香港
2024年1月22日 · 【蘿蔔糕食譜】臨近農曆新年,在各樣賀年食譜中相信蘿蔔糕最受歡迎。 今次就請來海洋公園餐飲部行政總廚于浩斌大廚,來教大家製作簡易瑤柱臘味蘿蔔糕食譜,並會分享當中零失敗秘訣,令蘿蔔糕完成後也不會散開,各位就可以跟著大廚學習蘿蔔糕做法 ...
蘿蔔糕. 蘿蔔糕就是菜頭粿,在過年吃有「好彩頭」的意思。. 蘿蔔糕是台灣人早點的靈魂菜色,港式茶樓常見的點心,不管是清蒸、香煎還是加上XO醬拌炒,都有不同風味。. 蘿蔔糕的製作方式一般以白蘿蔔切絲,混入在來米粉和粟米粉製成的粉漿,再加入已切 ...
2022年12月20日 · 蘿蔔糕做法|蘿蔔糕簡易食譜+黃金比例完美做法大公開! by sheng 2022-12-20. Last Updated on 2022-12-20. 蘿蔔糕在本質上是一道很簡單的美食,就是蘿蔔和糕。 白蘿蔔是主要食材,而糕的部分則是由粘米粉和水製成。 過往除了長輩會自製每一家的蘿蔔糕外,多數人會到餐廳買現成的,不過隨著食譜取得方便,也越來越多人開始在家嘗試自己做蘿蔔糕了。 本篇小編將帶大家認識蘿菠糕,並做出完美的黃金比例蘿蔔糕。 文章目錄: 蘿蔔糕材料有哪些? 蘿蔔糕黃金比例. 簡單零失敗蘿蔔糕做法步驟. 港式蘿蔔糕. 素蘿蔔糕. 台灣有句俗語:「甜粿過年、發粿賺錢、菜頭粿吃應時。
蘿蔔糕食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 清蒸,糕點. 菜系: 中式. 預備時間: 20 分鐘. 烹調時間: 80 分鐘. 分量: 一個 8吋圓糕盤. 材料: 白蘿蔔 1公斤. 粘米粉(在來米粉) 170克. 澄麵(澄粉) 4湯匙. 臘腸 1條 約 40克. 臘肉 1/2條 約45克. 蝦米 55克. 乾蘿蔔 (甜菜脯 salted radish) 60克. 乾蔥 2粒. 無鹽雞湯(或清水)3/4杯. 胡椒粉 少許. 做法:
2024年1月5日 · 編輯分享 3 款做法簡單的蘿蔔糕食譜,既有傳統蘿蔔糕,也有新派的,更有全素的! 掌只要握 2 大蘿蔔糕食譜關鍵:蘿蔔糕粘米粉黃金比例,以及蒸蘿蔔糕的時間,便可輕輕鬆鬆地做出美味蘿蔔糕,蘿蔔糕做法絕對比你想像中簡單!
- Winnie Wong
2021年2月15日 · 這是我認為質感最佳、最完美的蘿蔔糕食譜。坊間的蘿蔔糕食譜有很多,每個家庭的做法也各有不同,有些人下料下得重手,另外一些則在煮法上下功夫。而我認為,蘿蔔糕要做得出色,最重要是粉漿的比例和糕的質感。
在台灣每逢過年幾乎家家都少不了蘿蔔糕這個經典美食。不過隨著時代進步,會製作手工蘿蔔糕的大家長越來越少,大部分都直接購買現成的蘿蔔糕商品。不過自己做蘿蔔糕其實超簡單的唷!只要掌握好蘿蔔糕的比例自己在家就可以做出健康又好吃的蘿蔔糕。
其他人也問了
蘿蔔糕怎麼做?
過年可以吃蘿蔔糕嗎?
蘿蔔糕粉漿怎麼煮?
蘿蔔糕要加多少澱粉?
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