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能製造出乳酸
圖片: livhealthylife.com
- 雙歧桿菌屬 — 天然存在於腸道內的微生物群。 不但能製造出乳酸，還能製造出維他命B群及醋酸等對身體有益的物質。 醋酸有助抑制有害菌的生長，而且保持大腸內的酸性也可有效抑制由有害菌製造出來的有害物質，對維持良好的腸道環境有很大幫助。
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雙歧桿菌 具有以下治療效果：1、維護腸道正常 細菌 菌群平衡，抑制病原菌的生長，防止 便秘 ， 下痢 和胃腸障礙等；2、抗腫瘤；3、在腸道內合成 維生素 、 胺基酸 和提高機體對鈣離子的吸收；4、降低 血液 中 膽固醇 水平，防治 高血壓 ；5、改善乳製品的耐 乳糖 性，提高 消化 率；6、增強人體 免疫 機能，預防 抗生素 的 副作用 ， 抗衰老 ，延年益壽。 雙歧桿菌在母乳餵養兒腸道內大量存在，對嬰幼兒有許多好處，如營養、免疫及抗感染作用。 並且還具有抗過敏、抗腫瘤、調整腸道功能及改善營養的作用等。 在臨床上，雙歧桿菌具有調整腸道功能紊亂作用。 可以預防 腹瀉 ，減少便秘，即雙向調節。 這種調節能起到預防和治療各種腸道 疾病 的效果。 發展過程.
- 概觀
- 基本介紹
- 認識歷史
- 生物學性質
- 有益作用
- 方法
- 食品套用
- 臨床套用
雙歧桿菌是一個細菌屬名。雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）是一種革蘭氏陽性、不運動、細胞呈桿狀、一端有時呈分叉狀、嚴格厭氧的細菌屬，廣泛存在於人和動物的消化道、陰道和口腔等生境中。雙歧桿菌屬的細菌是人和動物腸道菌群的重要組成成員之一。一些雙歧桿菌的菌株可以作為益生菌而用在食品、醫藥和飼料方面。
早在1899年，法國巴斯德研究所的兒科醫生Henry Tissier從母乳餵養的健康嬰兒的糞便中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽性桿菌，當時命名為Bacillus bifidus。隨後，Tissier就發現補充這種分叉狀的桿菌能治療腸道感染方面的疾病。在Tissier發現雙歧桿菌以後，人們發現了更多的雙歧桿菌屬的成員，人們對雙歧桿菌的生理功能進行了深入的發掘與研究，經過一個世紀的發展，特別是近年腸道微生物組學研究的發展，人們越來越認識到雙歧桿菌的重要性。雙歧桿菌在醫藥、食品等方面也得到了廣泛的套用。
雙歧桿菌革蘭氏染色陽性，細胞形態多樣，包括短桿狀、近球狀、長彎桿狀、分叉桿狀、棍棒狀或匙狀。細胞單個或排列成V形、柵欄狀、星狀。不抗酸、不形成芽孢，不運動。專性厭氧。菌落較小、光滑、凸圓、邊緣完整，呈乳脂色至白色。最適生長溫度為37-41℃，最低生長溫度為25-28℃，最高為43-45℃。初始生長最適pH為6.5-7.0，生長pH範圍一般為 4.5-8.5。糖代謝經獨特異型乳酸發酵的雙歧桿菌途徑進行，特點是利用葡萄糖產乙酸和乳酸（摩爾比3：2），不產生二氧化碳，其中果糖-6-磷酸鹽磷酸轉酮酶是關鍵酶，在分類鑑定中，可用以區分與雙歧桿菌近似的幾個屬。過氧化氫酶陰性(少數例外)；不還原硝酸鹽。氮源通常為銨鹽，少數為有機氮。對氯黴素、林肯黴素、四環素、青黴素、萬古黴素、紅黴素和桿菌肽等抗生素敏感，...
雙歧桿菌是一種重要的腸道有益微生物。雙歧桿菌作為一種生理性有益菌，對人體健康具有生物屏障、營養作用、抗腫瘤作用、免疫增強作用、改善胃腸道功能、抗衰老等多種重要的生理功能。
人體腸道中定植著大量的微生物。腸道微生物與人體健康與疾病之間存在著十分密切的關係。根據目前所知道的腸道微生物對人體健康的影響，腸道微生物可分為有益、無害和有害3大類。
在正常情況下，人體內的腸道微生物形成了一個相對平衡的狀態。一旦平衡受到破壞，如服用抗生素、放療、化療、情緒壓抑、身體衰弱、缺乏免疫力等，就會導致腸道菌群失去平衡，某些腸道微生物如產氣莢膜梭菌等在腸道中過度增殖並產生氨、胺類、硫化氫、糞臭素、吲哚、亞硝酸鹽、細菌毒素等有害物質，從而進一步影響機體的健康。
雙歧桿菌和乳酸菌等有益細菌則能抑制人體有害細菌的生長，抵抗病原菌的感染，合成人體需要的維生素，促進人體對礦物質的吸收，產生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等有機酸刺激腸道蠕動，促進排便，防止便秘以及抑制腸道腐敗作用、淨化腸道環境、分解致癌物質、刺激人體免疫系統，從而提高抗病能力等方面有著重要作用。具體地，目前已經發現的雙歧桿菌的有益作用包括以下幾個方面。
治療慢性腹瀉與抗生素相關性腹瀉
雙歧桿菌具有調節腸道菌群的作用。通過用雙歧桿菌對慢性腹瀉患者臨床觀察研究表明，在服藥兩周以後，患者大便次數、形狀異常，臨床症狀消失，對總有效率為90.3%，復發率低。許多國內醫院已將雙歧桿菌製劑作為治療慢性腹瀉的首選藥物。此外，雙歧桿菌還可以治療因過量使用抗生素而導致的抗生素相關性腹瀉疾病。有人採用雙歧桿菌製劑治療偽膜性腸炎380例，臨床總治癒率無明顯差異，但臨床副作用和復發率均明顯降低。雙歧桿菌對兒童急慢性腹瀉具有很好的治療作用。
促進體內雙歧桿菌增殖的方法有兩種。第一種辦法是喝含雙歧桿菌的優酪乳或飲料來補充雙歧桿菌，也可直接攝入含有雙歧桿菌的微生態製劑。此外，還可以攝入含有雙歧因子的產品來促進人體自身固有雙歧桿菌的生長繁殖。所謂雙歧因子，主要是指些功能性的非消化性的低聚糖，這些低聚糖可以選擇性地促進雙歧桿菌的增殖。具有使雙歧桿菌增殖作用的低聚糖主要有異麥芽低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、棉子糖混合乳蔗糖、低聚木糖等。
鑒於雙歧桿菌具有的優良功能性質，人們也開發出一系列的雙歧桿菌的不同菌株，並將這些菌株用在食品上。常見的在食品生產中套用的雙歧桿菌菌株包括動物雙歧桿菌乳酸亞種、青春雙歧桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧桿菌等。產品形式包括發酵乳、含雙歧桿菌奶粉、朱古力、膳食補充劑等。
雙歧桿菌在治療腸道菌群失調相關疾病方面具有明顯的效果。包括在中國、美國和歐盟等大多數國家，已經批准雙歧桿菌可以作為藥物用於臨床上某些腸道疾病如腹瀉的治療。世界胃腸道病學組織（WGO）已經公布了一部關於益生菌和益生元的臨床套用指南（WGO, 2008）[iii]，指出雙歧桿菌能緩解腸道炎症和腸易激綜合徵症狀，預防抗生素相關性腹瀉等。
2024年3月12日 · 一篇小型的韓國研究指出含有兩歧雙歧桿菌BGN4、嗜酸乳桿菌AD031等菌種的複合益生菌使用8週後對腸躁症患者影響。 參考文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20431731/ 一篇針對使用益生菌混和務 (美沙拉秦加上唾液乳桿菌、嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌 BGN4 菌株)對於結腸性潰瘍的影響. 參考文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27623957/ 這裡查到的文獻標的物，大多是使用複合益生菌，較少針對兩歧雙歧桿菌BGN4單一菌株的實驗，因此若購買的益生菌有此菌可能會因為配方不同而有不同的作用。
一些醋. 製造商出售雙歧雙歧桿菌片劑，您可以口服。 這些產品的質量差異很大，因此評估您從哪裡獲得補充劑很重要。 必須特別小心冷凍乾燥的益生菌補充劑。 然而，它們可以使用，“令人擔憂的是，它們在暴露於水分時會迅速降解，因此儘管有廣告，但可能無法長時間保持穩定。 在尋找含有雙歧桿菌的天然食品時，我們會盡可能選擇有機的草飼酸奶。
長雙歧桿菌 （ 學名 ： Bifidobaterium longum ）又稱 龍根菌 ，是 雙歧桿菌屬 的一種 厭氧 細菌 [2] [3] ，屬 革蘭氏陽性 菌。 此菌可生長在人類 消化道 中並產生 乳酸 [4] ，是嬰兒腸道中最早出現的菌種之一 [2] 。 長雙歧桿菌絕大多數情況不會致病，常被添加至食品中作為 發酵 用途 [2] [5] 。 分類 [ 編輯] 2002年， 16S 核糖體RNA 序列分析的結果顯示長雙歧桿菌與同屬另兩種細菌 嬰兒雙歧桿菌 （ B. infantis ）和 豬雙歧桿菌 （ B. Suis ）的序列相似度高達97%，應屬同一物種 [6] [7] 。 生長環境 [ 編輯]
雙歧桿菌和乳酸菌等有益細菌則能抑制人體有害細菌的生長，抵抗 病原菌 的感染，合成人體需要的維生素，促進人體對礦物質的吸收，產生 醋酸 、 丙酸 、 丁酸 和 乳酸 等 有機酸 刺激腸道蠕動，促進排便，防止便秘以及抑制腸道腐敗作用、淨化腸道環境、分解致癌物質、刺激人體免疫系統，從而提高抗病能力等方面有著重要作用。 具體地，雙歧桿菌的有益作用包括以下幾個方面。 治療慢性腹瀉與抗生素相關性腹瀉.
酸菌，它能分解醣類代謝產生乳酸、醋 酸、丙酸、丁酸、短鏈脂肪酸，可以酸 化腸道環境，抑制害菌增殖，調節菌叢 平衡，改善消化，腸蠕動，提升免疫，預防過敏、感染，增加維生素、酵素、干擾素合成。常見的有乳酸桿菌、雙歧
