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      • 為保障公眾健康，本港禁售淡水魚魚生。 食安中心提醒大家踏入秋冬季之時，無論是打邊爐，包括近期流行的酸菜魚火煱，或者吃粥品的時候，都要謹記徹底煮熟食物，即食物中心溫度達攝氏七十五度或以上才慢慢品嘗。 為預防食源性疾病，市民亦要注意個人、食物與環境衞生，經常保持雙手清潔，生熟食物要分開擺放，並且用不同的刀具及砧板分開處理，避免交叉污染。
      topick.hket.com/article/3089798/【食用安全】慎防感染淡水魚寄生蟲　專家拆解2大注意事項

      【食用安全】慎防感染淡水魚寄生蟲 專家拆解2大注意事項 - 香港經濟日報 - TOPick - 新聞 - 社會

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  4. www.moonskyedu.com › fish › 網頁分頁香港食用魚網

    香港食用魚網. 養殖淡水魚. 食用的淡水魚多在淡水魚塘飼養。 魚類可分鹹水和淡水魚兩種。 實際上，很多魚類均能在海和河裏生活，例如鳳尾魚、鱸魚等。 鰻鱺，俗稱鰻魚或白鱔，就是在海裏出生，河裏長大，然後回到海裏産卵。 鰣魚的情況相若。 因此，鹹水魚和淡水魚只是籠統的分類而已。 1. 大頭魚. 2. 加洲鱸. 3. 生魚. 4. 白鱔. 5. 金山鰂. 6. 桂花魚. 7. 烏頭. 8.

  5. www.chooserighttoday.org › 街市魚指南街市魚指南 - 識揀海鮮 Choose Right Today

    1. 不要購買幼魚. 若一條魚的長度短過《圖鑑》所列出的長度，則屬於幼魚。 為什麼？ 吃幼魚或間接減低魚類繁殖下一代的機會. 參考: 《街市活珊瑚魚圖鑑》 2. 買魚前，問真點. 這是什麼物種？ 這是從何而來的？ 這是養殖的還是野外捕獲？ 根據這些資料，您可以查閱WWF-HK海鮮選擇指引， 決定眼前的魚是「建議」還是「避免」類別。 參考: WWF-HK海鮮選擇指引. 3. 參考海鮮選擇指引. 我們參考了多個不同指引，得出了以下的海鮮選擇建議。 了解何謂《海鮮選擇指引》 了解何謂《IUCN瀕危物種紅色名錄》 想清楚. 避免. 未評估. 烏頭. 想清楚. 長度. 未評估. 數據缺乏. 無危. 近危. 易危. 瀕危. 泥鯭. 想清楚. 長度. 未評估. 數據缺乏. 無危. 近危. 易危.

  6. zh.wikipedia.org › zh-hk › 香港淡水魚類列表香港淡水魚類列表 - 維基百科，自由的百科全書

    香港 至少有167種淡水魚類（包括引進物種）： [1] 總計167種淡水魚類。 ※ 保護狀況. 常見--C (Common) 不常見--UC (Uncommon) 罕見--R (Rare) 骨舌魚目 Osteoglossiformes [ 編輯] 弓背魚科 Notopteridae. 鎧弓魚 (東洋刀) - Chitala chitala. 鰻鱺目 Anguilliformes [ 編輯] 鰻鱺科 Anguillidae. 日本鰻鱺 (白鱔) - Anguilla japonica UC. 花鰻鱺 (青鱔) - Anguilla marmorata UC. 蛇鰻科 Ophichthidae. 雜食豆齒鰻 - Pisodonophis boro.

  7. www.moonskyedu.com › fish香港食用魚網

    位於香港仔內海的海鮮舫，可以說是一種具特色的食海鮮的地方。 分別有「珍寶海鮮舫」和「太白海鮮舫」兩艘畫舫。 自1950年起，「太白海鮮舫」在香港仔避風塘設立。 現時這兩艘畫舫都仿照中國古代的畫舫精心設計，使食客既有在海上吃海鮮的感覺，也欣賞到古中國風的裝修。 海鮮舫的消費屬高格調，而且對象多數為西方外國的遊客，但也歡迎任何人士光顧。 交通： 乘搭新巴或城巴途經香港仔的巴士，在香港仔海濱公園或深灣公眾碼頭有免費接駁小船往海鮮舫 。 布袋澳. 在西貢清水灣附近，布袋澳為一個內凹的海灣，有多個養殖魚排。 布袋澳有多間海鮮食肆，而且價錢一般比同樣是店舖式的，位於西貢﹑鯉魚門的海鮮食肆為平。 交通： 在將軍澳寶琳可以乘搭綠色專線小巴16號往布袋澳 。

  8. www.afcd.gov.hk › tc_chi › conservation香港物種 - AFCD

    香 港 鬥 魚 曾 被 誤 認 為 黑 歧 尾 鬥 魚 (Macropodus concolor) ， 是 本 港 唯 一 以 香 港 命 名 的 初 級 淡 水 魚 。 香 港 鬥 魚 的 軀 幹 一 般 全 黑 至 灰 色 ， 身 體 橢 圓 形 ， 兩 側 扁 平 。

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    • 吃魚5大好處+16種魚類熱量排行｜食魚會變聰明！選對魚類避開重金屬 | 營養食療 | Sundaykiss 香港親子育兒資訊共享平台
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  10. bih.gov.hk › tc › hong-kong-speciesHKBIH - 魚類

    2023年12月5日 · 主頁. 香港物種. 魚類在各種水體分佈廣泛，從高山的溪流到深海的水體都能發現牠們的蹤影。 以物種數量，牠們更是已被記錄的脊椎動物之冠。 香港山巒起伏，有湍急的山溪，且有水流緩慢的河口，為豐富的淡水魚類提供了廣泛的淡水生境。 另一方面，細小的香港海域亦有著豐富海洋魚類。 儘管本港水域面積（1,650平方公里）僅為南中國海（340萬平方公里）的0.05%，但南中國海水域約三成的海洋魚類可在香港找到。 查看物種數據庫的名錄. 淡水魚類. 本港有記錄的淡水魚達196種，當中以鯉科、鰕虎魚科、鰍科和麗魚科為主。 淡水魚可分為四類，包括初級淡水魚、鹹淡水魚、海洋游移魚類和洄游性魚類。 初級淡水魚是指整個生命週期均在淡水生活的魚類。 本港記錄有19科71種初級淡水魚，佔全港淡水魚的百分之三十六。

  11. www.cfs.gov.hk › tc_chi › multimedia淡水魚刺身的食物安全 - CFS

    2019年8月23日 · 淡水魚刺身的食物安全. 食物安全中心. 獸醫公共衞生組. 漁業主任鍾偉祺博士報告. 背景. 最近有人討論，虹鱒 (學名 Oncorhynchus mykiss )是否可以稱為「三文魚」，理由是虹鱒與大西洋三文魚一樣，同屬「鮭科」魚類。 與此同時，本地有電視節目向觀眾推介鯇魚魚生。 這兩宗事件令市民關注到淡水魚刺身的食物安全。 魚源性寄生蟲可感染人類. 魚源性寄生蟲在海魚及淡水魚中均屬常見。 一些魚源性寄生蟲可感染人類，例如線蟲及吸蟲。 海魚中常見的線蟲有異尖線蟲，至於屬吸蟲的中華肝吸蟲 (圖1)則常見於淡水鯇魚及相關品種。 中華肝吸蟲病盛行於東南亞及東亞地區。 近日有文獻指出，東亞地區感染中華肝吸蟲病的患者估計約有1500萬人，其中1300萬人在中國*。 顯微鏡下的中華肝吸蟲.

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