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2024年4月4日 · 清明作為傳統二十四節氣之一，據說起源於古代的「寒食節」，又被稱為禁火節，這一節氣設立的初衷是提醒人們小心使用火燭，因此政府下令禁止居民生火舉炊。. 為了因應這一限制，當地居民在禁火期間需事先備好冷食，例如：潤餅（又稱春捲）、草仔粿等 ...
2024年4月2日 · 清明節必吃的潤餅、草仔粿、紅龜粿等應景傳統美食，怎麼吃比較健康？ 以下 Heho 營養師來告訴你！ 清明節氣萬物生發，氣溫和濕度都明顯增加，肝火旺盛容易出現口臭、口乾舌燥、疲勞和血壓偏高的情況。 清明養生 3 關鍵. 養生要順應四時的變化，要吃對食物，最好選擇當令食材。 多食富含鉀的蔬果，少吃重口味食物，控制每天的鈉攝取量，可以調理體內循環，對血管也有保護的作用。 一、補鉀抗疲勞. 如果沒有吃足夠的鉀，容易出現疲倦、精神差、情緒不穩定和水腫等症狀。 哪些食物富含鉀？ 一般來說，膳食纖維含量高的食物，多半鉀離子也很高。 多吃. 蔬菜：韭菜、菠菜、地瓜葉、莧菜。 水果：香蕉、奇異果、番茄、木瓜。 全榖雜糧：糙米、地瓜、南瓜、山藥、紅豆。 二、低鈉護血管.
2019年4月4日 · 1、青糰子. 清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。 青糰子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物製作而成。 2、艾粄. 客家人有句老話，叫「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」。 艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。 3、暖菇包. 暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。 暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。 每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。 4、饊子. 我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。 「饊子」為一油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」。 寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。 5、雞蛋. 民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。
- 草仔粿
- 雞蛋
- 艾粄
草仔粿是清明掃墓常見的米製食品，大多是用鼠麴草做成，由於只要事先將煮過的內餡用麵團包起來，蒸熟後就可以放上數日，因此成為清明節的代表點心與祭品。 草仔粿在清代《重修福建臺灣府誌》中有記載：「三月三日，采鼠麴草合米粉為粿，以祀其先」，可知清朝已有用草仔粿祭祖的習俗，而祭祖時以草仔粿當祭品，有希望祖先保佑子孫一路平安、發大財的意思。
民間習俗認為清明節要吃雞蛋，象徵圓圓滿滿，一整年都會有好運。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩賞，其玩法大致分為兩種，一種叫「畫蛋」，在蛋殼上染上各種顏色，畫完後可以吃，另一種玩法則稱為「雕蛋」，大多僅有玩賞的用途。
艾粄是清明節客家人必備的傳統小食，客家人有一句俗諺：「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」。 （相關報導：出嫁的女兒還可以回娘家掃墓嗎？民俗專家破解傳統禁忌，做到這3件事就不會對祖先不敬｜更多文章） 責任編輯／邱劭霽
2024年4月4日 · 第一樣必數到潤餅，因為清明當日的習俗不會生火煮飯，於是傳統上會用餅皮，類似春卷皮之類的包住餡料，食材可葷可素，共通之處必有花生粉及糖粉。 營養師程涵宇在社交平台分享台灣潤餅有分南部、中部、北部，南部一件潤餅包了豆泡、花生粉、五花肉等高脂食物，一件300克大約有596千卡、中部潤餅包了糖粉、花生粉、素肉鬆、椰菜、芽菜等，一件235克約486千卡、北部潤餅蔬菜量更多，包了蛋酥和甜花生粉、紅糟肉，一件221克約397千卡。 食譜︰ 台式潤餅卷豐富美味 「一份用白紗包著的禮物」 潤餅（張善滿攝） 吃的時候，是用雙手捧著，將薄餅（潤餅）送到嘴邊，薄餅本身沒什麼味道，好像手裏拿著一份用白紗包著的禮物。
2024年3月13日 · 編按：清明節 即將到來！ 清明節由來及8個傳統習俗：掃墓 祭祖、踏青、插柳、拔河等一次為您說明，加碼授清明節必吃4美食最應景。 清明節由來及傳統習俗整理。 圖／google圖片 在早期，清明其實僅是一個節氣 的名稱，是經過時間 的推演，變成現在多數人熟知的紀念祖先之日，與農曆新年 ...
2020年8月4日 · 說到清明節當然不能忘記必吃的應景美食「潤餅」，除了潤餅之外，這些美食也都是專屬清明節必吃的，來看看清明節你們家都吃哪些呢?
