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漁家表示流浮山生蠔一向不可以生食,需煮熟食用。 氯霉素超標 專家疑人為添加. 對於全部樣本皆含禁用的氯霉素,其中流浮山的樣本含量更破百,梁懷疑是人為添加,因為重金屬令蠔抵抗細菌能力轉弱,所以需要氯霉素令蠔更「強壯」,令其在受重金屬污染的水中仍可存活。 前港大化學系副教授馮應昇分析生蠔中含有重金屬,或源於過去一些工業廢物棄置不當,如電池、船身脫落的油漆等,這些污染物沉積於海底,再被生蠔吸收,導致生蠔亦被驗出含重金屬。 有人隨意把一籃生蠔放在垃圾及污水遍地的地方。 食客心聲. 魚類含有害物 最高囚6個月. 食物安全中心回覆指,食物不可超出《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》列明上限;而根據《食物內有害物質規例》,所有在本港出售的魚(包括介貝類水產)均不能含有氯霉素。
- 東方日報A1:流浮山毒蠔攻陷全港 食環懶把關 - on.cc東網
流浮山盛產生蠔,早前記者前往上址,看見捕撈生蠔的漁家把 ...
- 致癌毒蠔賣通街 皆因港府冇靈魂 - 東方日報
本報記者在北角、深水埗、元朗及樂富的街市,以及以本地蠔 ...
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2021年5月9日 · 流浮山毒蠔攻陷全港. 東方日報. 2021年5月9日 · 3 分鐘文章. 流浮山:流浮山岸邊堆滿蠔殼。 近期即食生蠔大熱,再次引起市民對生蠔食物安全關注。...
| 香港旅遊發展局. 品嚐流浮山蠔:感受生機勃勃的香港養蠔傳統. 內文由 《南華早報》Morning Studio團隊 提供. 時至今日,陳樹鋒仍然記得,他幼年時天還未亮便要起床,跟父母乘船出海採蠔的時光。 當時的蠔農們採用吊養方式,將蠔苗放在吊籠裡並掛在后海灣沿海淺水區上的浮排內養殖。 陳樹鋒和他的家人,會先從浮排內撈起吊籠,收集籠內已成熟的蠔,接着花數小時不停地撬開蠔殼,務求在黎明前完成這些工序,然後將蠔送到於清晨營業的魚市場上出售。 「我們得在凜冽的寒冬工作,」陳樹鋒說,「有時會長出凍瘡,甚至會被刀子或粗糙的蠔殼邊緣割傷,採蠔是一件艱苦的工作。 現年43歲的陳樹鋒,是后海灣蠔業養殖協會的會長,該協會代表着香港新界東北部流浮山村內的蠔民。
2018年12月13日 · TVB飲食節目《香港原味道》早前介紹即開即食流浮山生蠔,稱經淨化處理的蠔可生吃,引起食安中心關注,強調經淨化處理的蠔不能確保可供人直接食用。 不過TVB反駁食安中心指香港蠔不能生吃有誤導之嫌,更強調所介紹的蠔場有漁護署技術支援,質疑食安中心及漁護署溝通不足。 漁護署今日 (13日)下午在facebook最新帖文強調,香港出產的蠔只適合熟食。
2021年5月9日 · 東網早前在各區街市隨機購買5個標榜本地出產的生蠔樣本,委託專家檢驗重金屬含量,發現全部樣本的甲基汞及鉛含量皆超標,其中購自元朗流浮山 ...
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流浮山生蠔可否淨化處理後生吃?