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在他的职业生涯中,他娴熟掌握了中国烹饪的四大基石,即点心、叉烧、炒菜和刀工。 他继续在东南亚某些最著名的酒店磨练手艺,这引领他于 20 世纪 90 年代踏上了穿越中国的美食朝圣之旅,探索不同地区的风味、原料和烹饪技术。 2002 年,他搬到中国上海,此后横跨世界开设了超过 9 家餐厅。 梁子庚藝 YÌ 餐厅是他在新加坡的第一家餐厅,也是他梦寐已久的归乡之旅。 灵感. 梁子庚在中国多个城市、马尔代夫、菲律宾甚至两艘游轮上的餐厅里,以他的创新菜品令横布世界的食客大快朵颐,挑战他们重新评估对中国美食的见解。 梁子庚在新加坡莱佛士酒店推出其首个全方位服务餐饮概念中,通过对传承杰作和古代美食的艺术性改良,带领食客踏上独特的横穿中国之旅。 他的菜品使用单一来源时令食材,以此弘扬烹饪传统和工艺。
位于新加坡莱佛士酒店,藝餐厅对传统中国菜做出了现代化的演绎。 尽情沉醉于主厨梁子庚 (Jereme Leung) 匠心打造的菜肴。
The arrival exudes the whimsical world of 藝yi as the intricately handcrafted white floral petals elegantly drape the walls and ceilings. Bathed in neutral earthly tones, the main dining hall is inspired by the ancient Chinese myth portraying the creation of Heaven and Earth by the god Pangu.
打包一系列梁子庚藝 YÌ 餐厅的教人沉醉的当代中式菜肴,将新加坡莱佛士体验带到自家桌上。 品尝诸如精致点心拼盘和美味牛颊、牛筋、牛尾、高粱酒和红酒等招牌美食。 只需在您打算到酒店取餐的 45 分钟前点餐,之后就让我们屡屡获奖的厨师为您备餐。 立即订餐. 预订座位. 我们的故事. 菜单. 画廊. 法律声明. Cookie 政策和偏好. 预订座位. 藝 yì by Jereme Leung,#03-02, Raffles Arcade, 328 North Bridge Road (Accessible via North Bridge Road Entrance) Copyright 2019 藝 yì by Jereme Leung, Raffles Singapore.
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Located in Raffles Singapore, yì restaurant offers a modern twist to traditional Chinese cuisine. Indulge in artisanal dishes by Chef Jereme Leung.
For enquiries and bigger groups, please contact us at . +65 6337 1886 . or email us at . yi@raffles.com. 预订座位. 我们的故事. 菜单. 画廊. 法律声明. Cookie 政策和偏好. 预订座位 . 藝 yì by Jereme Leung,#03-02, Raffles Arcade, 328 North Bridge Road (Accessible via North Bridge Road Entrance)Copyright 2019 藝 yì by Jereme Leung, Raffles Singapore .