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在中文里,藝 (yì) 即艺术,餐厅的室内装潢便反映出这种艺术风韵。来到餐厅,最先映入眼帘的是 Moss & Lam 设计的构想奇特的入口,该艺术装置名为“Pale Garden”,长 90 英尺, 以1000 根手工制造的个别垂挂的花串,如瀑布般横布餐厅入口通道作为装饰。
在他的职业生涯中,他娴熟掌握了中国烹饪的四大基石,即点心、叉烧、炒菜和刀工。 他继续在东南亚某些最著名的酒店磨练手艺,这引领他于 20 世纪 90 年代踏上了穿越中国的美食朝圣之旅,探索不同地区的风味、原料和烹饪技术。 2002 年,他搬到中国上海,此后横跨世界开设了超过 9 家餐厅。 梁子庚藝 YÌ 餐厅是他在新加坡的第一家餐厅,也是他梦寐已久的归乡之旅。 灵感. 梁子庚在中国多个城市、马尔代夫、菲律宾甚至两艘游轮上的餐厅里,以他的创新菜品令横布世界的食客大快朵颐,挑战他们重新评估对中国美食的见解。 梁子庚在新加坡莱佛士酒店推出其首个全方位服务餐饮概念中,通过对传承杰作和古代美食的艺术性改良,带领食客踏上独特的横穿中国之旅。 他的菜品使用单一来源时令食材,以此弘扬烹饪传统和工艺。
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只需在您打算到酒店取餐的 45 分钟前点餐,之后就让我们屡屡获奖的厨师为您备餐。 立即订餐. 预订座位. 我们的故事. 菜单. 画廊. 法律声明. Cookie 政策和偏好. 预订座位. 藝 yì by Jereme Leung,#03-02, Raffles Arcade, 328 North Bridge Road (Accessible via North Bridge Road Entrance) Copyright 2019 藝 yì by Jereme Leung, Raffles Singapore.
藝by Jereme Leung is his first restaurant in Singapore and his long-awaited homecoming. Jereme Leung. Inspiration. Jereme’s creations delight guests all over the world and challenge them to reappraise their concept of Chinese cuisine with restaurants in multiple cities in China, the Maldives, the Philippines and even aboard two cruise ships.
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Located in Raffles Singapore, yì restaurant offers a modern twist to traditional Chinese cuisine. Indulge in artisanal dishes by Chef Jereme Leung.