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2024年9月3日 · 對於絕大多數消化吸收能力正常的健康人來說，每天只喝點雞湯肉湯，而不吃成塊的魚和肉，所得到的蛋白質總量就太少了，也起不到補鈣補鐵的作用。 不過，僅用蛋白質含量來比較湯與肉的價值，對某些情況來說也不夠準確。 雞湯肉湯中還是有很多好東西，比如溶出來的遊離氨基酸、小肽、榖氨酸、榖氨酰胺、肌酸、B 族維他命等物質，病後虛弱消化不良者可快速利用，起到改善食欲、提高消化能力的作用。 對病弱者來說，雖然完整肉塊的蛋白質含量更高，但因為消化吸收能力和肝腎處理功能低下，他們無法充分消化吸收其中的蛋白質，甚至可能造成消化系統和肝腎的負擔。 從這個角度說，喝雞湯、肉湯，讓體弱者快速吸收一些含氮物，短時間內覺得精神好一些，古人認為是「滋補」作用，也不能說完全錯誤。
2022年11月11日 · 閱讀文言：吃魚勿翻魚. 【明報專訊】明初翰林應奉唐肅，有幸陪明太祖朱元璋吃飯。. 剛吃飽，唐肅向朱元璋行了一個「拱箸」禮。. 朱元璋看不明白，問道：「這是什麼禮數？. 」唐肅回答：「這是臣小時候學過的俗禮。. 」皇帝大怒，說：「怎麼可以向天子行 ...
6大吃洋蔥好處. 殺菌 防癌. 洋蔥是日常生活中常見的蔬菜，具有很高的營養價值，而且功效卓著，堪比蔬菜界的「萬能俠」。. 讓我們來一起看看洋蔥的神奇功效。. 洋蔥是日常生活中常見的蔬菜，具有很高的營養價值，而且功效卓著，堪比蔬菜界的「萬能俠 ...
2024年6月8日 · 【明報專訊】基督教正生會4名董事年初涉串謀詐騙被捕，旗下正生書院的校監崔康常昨日證實，正生會董事會決定7月7日暫停書院運作，惟事前未有徵詢校... 加拿大溫哥華明報新聞網.
無論是生的還是煮熟了的雞蛋都含高質量﹑容易被消化和吸收的蛋白質﹐雞蛋的蛋白質屬完全蛋白質(complete protein)﹐因為它含人體所需的全部氨基酸 (amino acid)﹐它也含維他命A﹑B2﹑B6﹑B9﹑D和E﹑鐵﹑磷﹑鈣﹑鉀﹑膽鹼 (choline) 等﹐膽鹼對腦的發育很重要﹐尤其是 ...
2024年6月8日 · 【明報專訊】基督教正生會4名董事年初涉串謀詐騙被捕，旗下正生書院的校監崔康常昨日證實，正生會董事會決定7月7日暫停書院運作，惟事前未有徵詢校董會。 正生會發函向員工交代正生書院停辦，指警方凍結其銀行帳戶，未能重新開通，無法繼續支薪。 崔則稱部分戶口已解凍，惟前校長陳兆焯及前校監林希聖不肯簽名轉帳，認為無法出糧說法是「完全不合理」 (見另稿)。 特區政府昨晚發聲明稱未正式收到相關通知，若正生書院停運，「責任全在被通緝並逃離香港的正生會前董事包括林希聖和陳兆焯，以及與他們關係密切的正生會」。
2015年10月23日 · 首段：「古之學者必有師」，以古為例，說明從師學習的必要性。. 第二段：提出破格的看法，「道之所存，師之所存」，強調年紀、身分、輩分都不是重點，凡是有學問的，就可以成為別人的老師。. 第三段：說明聖人雖聰穎，尚自需要從師求教學習解決疑惑 ...
