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2022年11月11日 · 閱讀文言：吃魚勿翻魚. 【明報專訊】明初翰林應奉唐肅，有幸陪明太祖朱元璋吃飯。. 剛吃飽，唐肅向朱元璋行了一個「拱箸」禮。. 朱元璋看不明白，問道：「這是什麼禮數？. 」唐肅回答：「這是臣小時候學過的俗禮。. 」皇帝大怒，說：「怎麼可以向天子行 ...
2024年9月3日 · 肉類是肌肉纖維構成的，其中有可溶性的肌漿蛋白和氨基酸、肽類等，它們容易進入湯中，但大部分肌纖維成分很難溶出來。 一般來說，肉湯、雞湯中的蛋白質含量僅有1% - 2%，和15%- 20% 的肉塊相比，顯然蛋白質含量是低多了。 而骨頭中的鈣、鐵元素，屬於不溶性的成分，所以煲湯是不可能把很多鈣和鐵溶出來的，只有鉀元素這樣易溶的成分才能進入湯中。 對於絕大多數消化吸收能力正常的健康人來說，每天只喝點雞湯肉湯，而不吃成塊的魚和肉，所得到的蛋白質總量就太少了，也起不到補鈣補鐵的作用。 不過，僅用蛋白質含量來比較湯與肉的價值，對某些情況來說也不夠準確。
2024年6月8日 · 【明報專訊】基督教正生會4名董事年初涉串謀詐騙被捕，旗下正生書院的校監崔康常昨日證實，正生會董事會決定7月7日暫停書院運作，惟事前未有徵詢校... 加拿大溫哥華明報新聞網.
2024年6月8日 · 政府又稱，由禁毒基金長期為林、陳等人的惡意行為「埋單結帳」並不合乎公眾利益，亦會助長在逃者繼續其不負責任行徑。 禁毒處統籌部門協助學生. 政府表示，禁毒處聯同教育局和社署月前已聯絡所有正生書院學生的家長和監護人，了解學生需要，並為他們提供合適升學等方案；禁毒處將繼續統籌相關部門，為學生提供最適切協助及安排。 政府十分重視戒毒治療和康復服務，不會受正生書院停運影響。 積金局表示，正生書院未為約20名員工繳交今年2月至4月的強積金供款及附加費，涉款共約21萬元，局方會代受影響僱員追討，暫未接到書院僱員投訴。 勞工處表示，如僱員被拖欠工資及其他僱傭權益，應盡快向勞資關係科分區辦事處提供資料。
材料：決明子一撮. 製法：將其壓破，焗水飲用. 功效：潤腸通便. 決明、決明，顧名思義，令人目明之意。. 石決明是鮑魚的殼，決明子是植物的種子。. 前者來自海中，後者來自陸上。. 為了使人將兩種藥材，容易區分，有人將決明子稱為草決明，一草一石 ...
腦膜炎的症狀會因患者不同的年紀和致病的病因而有不同，腦膜炎的最初症狀可能來得很快很急，但也可能在感覺發冷、嘔吐、腹瀉或其他受感染的症狀後幾天才出現，腦膜炎常見的症狀包括：突發性高燒、嚴重頭痛、頸項僵硬、嘔吐、無精打采、難於集中精神、容易發怒、畏光、皮膚出疹、痙攣等。 患上腦膜炎的幼嬰可能不會出現常見的症狀，而是會出現昏睡、高燒或極度煩躁、難於安撫，其他症狀包括身體僵硬、不想進食、吸奶無力、尖聲哭喊、黃疸、腦囟（fontanelle）脹滿等。
2022年10月11日 · 【明報專訊】新冠疫情下長者生活習慣改變，情緒受到影響，多個社福組織調查均發現疫下長者有抑鬱或焦慮等情緒問題，建議長者義工參與精神健康培訓，並為長者提供資訊科技培訓課程，以加強情緒支援及與他人聯繫。
