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2020年8月14日 · 理解了 C，充放電的倍率就可以用公式理解，用上面的例子代表分別是一小時、半小時和兩小時。. 雖然 許多時候 1 C 可以當成是一小時，但當電池有特別標示電池額定容量的倍率定義時，則實際充放的電流大小，須以該標稱容量的倍率為準，例如：在 12 Ah 的 ...
2021年7月15日 · 為了打造更安全的網路環境， Google 本週三（14 日）在部落格中宣布， 即將上線的新 Chrome ，將會啟用「優先使用 HTTPS」 （HTTPS-First ）連線的功能，也就是說， 瀏覽器會自動用 https 去連線那些沒有 https 的網站，如果該網站不提供這樣支援服務，Chrome 則會跳出整頁警告。 更新的 Chrome 鎖定圖示有可能改成向下箭頭. 此外，公司還宣布，他們正在「重新評估」URL 欄位中鎖定圖示，有可能會改成向下的箭頭，如下圖所示。 至於為什麼要修改 URL 欄位中的鎖定圖示，Google 在 部落格 中寫道：「過去我們認為這個圖示可以向用戶顯示說這是『可信賴的網站』，但最近我們 研究發現 只有 11% 用戶能正確識別鎖定圖示代表的涵義。
- 百頁豆腐是不是豆腐？
- 百頁豆腐是不是都是油？
- 百頁豆腐是化工白磚，食用還會吃下凝固劑與防腐劑？
- 百頁豆腐都有加蛋，吃素的一吃就破戒？
- 那百頁豆腐到底健不健康？
- 推薦閱讀
百頁豆腐是近代才被發明出來的產品，跟傳統豆腐不同，傳統豆腐原料為黃豆，而百頁豆腐的主原料是黃豆提煉出來的大豆蛋白，大豆蛋白是素食界常用的原料，許多素肉、素火腿的主原料都是大豆蛋白，最近幾年在健身界也有許多人食用大豆蛋白來增肌，是個不錯的植物性蛋白質來源。 而百頁豆腐的作法是將水、大豆蛋白、澱粉、大豆油與調味料均勻乳化後，放入成型盤中拿去蒸熟就完成了，當時的發明者，應該是看它外形跟豆腐一樣也是白白方方的，而在名字中選用了「豆腐」二字，而不是「布丁」或「果凍」。其實依成分來看，百頁豆腐比較近似於大溪豆干，但口感不同，個人則認為「百頁豆腐」應該四個字一起看，當作一個獨立的品項，就跟魚豆腐或芙蓉豆腐一樣。
坊間有很多報導指出百頁豆腐有 7 成是油，或是有鄉民說有一半以上都是油，這是錯誤的，百頁豆腐其脂肪比例依各家配方不同約在 10 %～20 %上下，大家去逛賣場時可以看一下百頁豆腐外包裝的營養標示，大多在這範圍，現今台灣法規嚴謹，業者們都不敢亂寫。 當然如果跟市面上的傳統盒裝豆腐相比，脂肪比例確實比他們高，但也不到網路上謠傳的整塊都是油，脂肪比例約莫就跟大溪豆干差不多。
有許多人因為對於百頁豆腐的製程並不了解，無法跟傳統豆腐連結，所以用到「化工」二字，其實有些太過了。其原理較像做蛋糕一樣，把原料放到大型調理機，攪拌完成後放到成型模具中，再拿去蒸箱蒸，就完成了百頁豆腐蛋糕，同時再次提醒是不用加凝固劑哦！不用加凝固劑哦！ 不用加凝固劑哦！ 百頁豆腐靠的是大豆蛋白本身的膠性去成型，所以不用去額外添加凝固劑；好啦凝固劑沒加，那防腐劑呢？其實百頁豆腐最大的特色就是「可以冷凍」、「可以冷凍」、「可以冷凍」，很重要所以說三次，百頁豆腐是豆類製品中少數可以冷凍保存，且解凍後口感不會差異太多的，所以因為可以冷凍保存，當然就沒有一定需要加防腐劑。 當然有些業者還是會加，我們是沒加啦！所以在意的人購買時可以看看外包裝上的成份標示，挑沒添加的購買即可。
百頁豆腐的製程有分有加蛋白跟沒加蛋白的，因為百頁豆腐沒加凝固劑，所以有些業者的製程會用蛋白來提升它的凝固性與彈性，但也有許多業者的製程是單純使用大豆蛋白的全素製程，目前台灣的法規相當嚴謹，全素與蛋素都必須於外包裝上標示清楚，所以其實只要購買時多注意外包裝上的標示，都能選到合適的產品，如果是要去買鹹酥雞或滷味攤的，是不是素的應該也不太重要吧。
健康其實很主觀，也很看需求，依用料來說，我能保證原料絕對安全，也都有經過檢驗，添加物也絕對依法規劑量添加，你可以說它不健康嗎？若依成份來看，拿類似的大溪豆乾來比較，百頁豆腐還沒有使用色素與防腐劑，感覺起來百頁豆腐應該比大溪豆干健康，但，大溪豆干算是不健康的產品嗎？ 有的人會認為百頁豆腐熱量高，若以 100g 為單位來計算比較，百頁豆腐 100g 是 215卡，乾麵條 100g 是 357 卡，吐司 100g 是 299 卡，白飯 100g 是 186 卡，那百頁豆腐比較起來算是高熱量嗎？好像跟麵飯類差異不大，那健不健康的重點應該是在攝取的數量，而不是在產品本身。 最後建議還是多看看食品的成分與營養標示，看你的需求是什麼，要減重的，可以吃，但要注意熱量不要攝取超過，要生酮的或減醣的，可以吃，但...
螞蟻不吃真蜂蜜嗎 —— 錯！養蜂第四代掌門人：關鍵在蜂蜜的「含水量」 冰箱被過年食物塞滿滿——保存期限、有效期限、賞味期限，你搞得清楚差異嗎？ 【別再歪樓討論吃蝗蟲】成群蝗蟲有毒、天敵只有一個！鄉民舉「台灣 3 次蝗災史」籲：全球都該正視蝗災 （本文經原作者 Oscar Chen 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題，原文 連結。首圖來源：BO 編輯攝影，未經授權，請勿轉載。）
2021年8月5日 · 先普及一個簡單的概念。 電池材料的不同，可以簡單理解為正負極材料的變化，最後產生了對能量以及密度的影響。 相比鋰離子電池，鈉離子電池與其最大的區別在於正極材料，正極材料使用鈉資源。 而鈉離子電池正負集流體均為鋁箔，磷酸鐵鋰電池中則採用銅箔，所以最後都會為鈉離子提供巨大的成本優勢。 機構研究報告顯示，每 kWh 電池中用於製作集流體的材料保守下降 10% 左右，而整個鈉離子電池的 BOM 成本相較鋰電池就又低了 30% 左右。 可見鈉離子的優勢還是在於成本。 但從技術上說，發展鈉離子電池本質上是需要對正負極材料本身進行改良。
2021年10月27日 · 網友大推的 Brave 瀏覽器真有那麼神？. 開網頁超快速簡直像在衝浪. 藍立晴. 2021-10-27. 分享本文. 《TechOrange》日前介紹了一系列可替代 Google Chrome 的瀏覽器，包括微軟的 Edge 、主打不收集用戶數據的搜尋引擎 DuckDuckGo 等。. 如果你還不知道為什麼要刪除好用的 Google ...
2021年10月15日 · 可以將網頁直接轉換成 PDF 檔案儲存，並保留網頁的格式、超連結. 用戶還能透過擴充程式使用其他 Acrobat 線上工具來轉檔、壓縮或合併 PDF 文件。 而且以上這些功能都是免費的，不需要另外註冊。 不過需要注意的，如果用戶想要將 PDF 文件轉為 Excel、PowerPoint、JPG 檔等其他格式，還是要靠付費版的 Adobe Acrobat DC 或其他第三方編輯工具。 ♦ TO 推薦閱讀： 【交報告神器】沒有他就沒有 PDF！ Adobe 共同創辦人辭世. 圖片來源： Adobe. 不過對於一般的學生族、上班族，這次更新的編輯功能已經算是很夠用了。 微軟 Edge 瀏覽器早支援 PDF 編輯功能，這次也有小更新！
2019年5月30日 · 全球最大的軟體公司之一微軟擁有約 140,000 名員工，其中大約 44％，即超過 60,000 名員工，是工程師。 Office、Visual Studio 或 Windows 等幾種產品，都是由數千名同時在同一程式碼庫上工作的工程師開發的。 確保由不同子團隊開發的程式碼完美地協同工作是一件非常重要的任務。 那麼你想過嗎，如此大的工程師規模下，微軟是如何確保程式碼品質的呢？ 微軟法寶在於「完整的程式碼審查機制」！ 微軟程式碼審查是一種被廣泛採用的工程實踐。 成千上萬的工程師認為這是一個偉大的最佳實踐。 大多數高績效團隊花費大量時間進行程式碼審查。 那麼，微軟的程式碼審查究竟是一種怎樣的機制呢？ 今天，文摘菌（本文作者）就帶你來一探究竟。 研究微軟的程式碼審查.
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