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【明報專訊】韓國有線頻道tvN綜藝節目《一日三餐：漁村篇》，本月初推出第5季。 講述《和遊記》車勝元、《1987：逆權公民》劉海鎮及《我身後的陶斯》孫浩俊，到韓國竹窟島，靠當地天然食材，製作一日三餐。
2022年9月17日 · 文：張慧敏. 場地提供：Gaggenau Culinary Studio @ KI Island South Galleria. 煎釀三寶，簡單來說就是將鯪魚肉釀進燈籠椒、尖椒等食材，然後油炸或香煎而成的香口美食。 首選街市魚檔的新鮮純鯪魚肉，大部分已有簡單調味，但由於每人的口味不一，買回家後，可以先煎香一小塊試味，若覺得不夠味，可加入胡椒粉和麻油，不用加鹽、糖等，盡量簡單，保留魚的鮮味。 我不建議買混合?花的鯪魚肉，因為?易「卸」水，影響魚肉質感。 想餡料多些變化？ 我特意預備3個適合新手的魚肉餡食譜，一是混合豬絞肉，兩者比例是1比1，質感柔軟，緊記要個別調味後才混合。 二是混入蓮藕粒，增添粒粒口感，較爽口。 最後是混入芫荽碎，帶來獨特香味和增色，由於香味易流失，要即日食用。
孔孝真擔任《一日三餐：漁村篇5》嘉賓，帶挈收視上升。 【明報專訊】韓國有線頻道tvN綜藝節目《一日三餐：漁村篇》，本月初推出第5季。 講述《和遊記》車勝元、《1987：逆權公民》劉海鎮及《我身後的陶斯》孫浩俊，到韓國竹窟島，靠當地天然食材，製作 ...
2020年3月27日 · 簡介：本書精選了二十篇範文，編者逐一提供作品賞析和學習重點，具體學習怎樣寫好記敘文，包括記敘事件、人物和地方等 學習重點： 文憑試選取的現當代散文中，其中一類主題圍繞「教育與成長」，作者多表達對學習方式的看法或回憶兒時成長的 ...
2019年3月29日 · 詩意日常：〈也斯中午在鰂魚涌工作〉. 【明報專訊】曾經在鰂魚涌工作3個月，那是一份非常壓抑的工作，於是常常像也斯一樣，趁着午飯時間，在附近街道走走，難忘幾年前工作時的鰂魚涌，風景竟然跟也斯在1974年寫的〈中午在鰂魚涌〉幾乎一樣。. 詩的開頭 ...
2019年3月15日 · 詩意日常﹕令人回味的食物詩. 【明報專訊】某天寫作課，帶了一堆食物，與學生一邊吃、一邊觀察、一邊寫詩。. 給了這班高中學生大概20分鐘時間，他們就把食物寫成了一首首短詩。. 以下三首新詩，作者都是聖羅撒書院的學生。. 首先看看梁心盈的作品 ...
2020年2月21日 · 張曉風. 【明報專訊】 (第1段)「哼！ 一定是那片紅騰騰的焚天烈地的朝霞把我吵醒的！ (第2段)這是我的結論——否則，我是不可能在凌晨五點半就醒來的。 醒來四處查看，緝拿吵人的元兇，但丈夫和女兒都睡得好好的，走到東窗口，看到朝霞狂燒，便一口咬定就是它了。 (第3段)剛醒的我，矇矇扎扎，穿過書廊，走到廚房。 照例，也不知是誰規定的，一天，總是從燒一壺開水啟碇。 (第4段)可是，且慢，這放在廚房案頭的是什麼？ 呀！ 是芒果！ 我昨天傍晚，穿過長長的島嶼，從南部屏東帶回台北來的芒果。 好水果都是沉實的，我無力多帶，只帶了十二個。 (第5段)此刻，這十二顆芒果正郁郁馥馥散放着香氣。 我忽然想起，也許錯怪朝霞了，說不定，把我吵醒的是芒果，芒果暗度的逼人香息。
