搜尋結果
2023年4月8日 · 朝早清茶淡飯 晚餐大魚大肉. 鐘擺式飲食 學識點還. [2023.04.08] 發表 推文. Elsa在拍照當天即席為當天家人為她準備的午飯「開箱」，有紅椒、菠菜、豬扒等，賣相與香味都吸引，她另亦自備了一條香蕉及小盒車厘茄，不過沒有白飯，她強調已經夠飽。. 平時Elsa ...
2021年10月12日 · 最近，洪荳莎同學外出用膳時遇上不快事，我們一起看看她如何撰寫投訴信。 題目. 試以顧客洪荳莎的名義，向珍多仁茶餐廳負責人撰寫一封投訴信，反映餐廳服務質素及食物水平問題。 【資料一】 洪荳莎的筆記簿. 2021年8月20日 光顧珍多仁茶餐廳. 下午1時正. ˙向侍應點餐，包括一碟星洲炒米和一杯招牌奶茶。 下午1時半. ˙所有食物還未到，向侍應查詢。 ˙原來侍應忘記將點菜餐單給予廚師。 ˙侍應兇巴巴地對我說：「顧客這麼多，出錯很正常。 下午1時40分. ˙前往廁所，看見女廁門外地下擺放了兩箱食材。 ˙食材為急凍雞翼和急凍牛排。 下午一時50分. ˙食物到齊，發現餐桌上供顧客使用的餐具有污漬。 下午2時正. ˙為準時回學校參加活動，趕不及吃完午餐便離去。
明報：樂在明廚. 廣 告. 待客之道. 常常說做餐飲業、服務業最重要顧客為先，這句話是絕對沒錯，能直接影響顧客回頭再光顧的機率。 魷魚糜. 最近去了兩趟旅行，有心栽花與無心插柳之間，剛好與「轉型正義」相關。 先是韓國光州，衝着五一八光州民主化運動這段歷史而去，光...
2024年2月25日 · 翻查Openrice的菜單價格，以套餐計算，包括甜品共8道菜的「二人海鮮套餐」為1098元，共11道菜的「廚師推介十二人餐」則7288元。 到西貢探親友的李太表示，中午到西貢已見附近警員「一組一組咁行」，「我未見過呢到有咁多警察」，形容警員數目「有少少誇張」。
2023年4月21日 · 閱讀篇章：〈論吃飯〉——朱自清. [2023.04.21] 發表 推文. （圖：Marcus Chung@iStockphoto）. 【明報專訊】 (1)我們有自古流傳的兩句話：一是「衣食足則知榮辱」，見於《管子?牧民》篇，一是「民以食為天」，是漢朝酈食其說的。. 這些都是從實際政治上認出了民食的 ...
2020年5月21日 · 港式奶茶冲調 [6]步驟. 「 (茶餐廳)行內有個說法：『一撈、二焗、三撞、四回溫、五吊茶、六冲』，是冲製港式奶茶的6個步驟。 」2016年國際金茶王冠軍、茶王冰室行政總廚陳子平說。 他走到餐廳水吧，手執銻壺與茶袋，示範製作港式奶茶。 [1]撈茶 + [2]焗茶. 陳子平表示，港式奶茶所用的茶葉最少由3至4種茶葉混合而成 (圖3)，步驟稱為「撈茶」或「併茶」，「最主要有粗茶、中粗茶、幼茶，每名奶茶師傅有自家茶方，使用不同分量、比例的茶葉」。 他解釋，粗茶負責茶的香味、幼茶負責味道，中粗茶有色又有味，可平衡粗幼茶的分量、味道及色澤。 陳子平把裝有茶葉的茶袋放入銻壺，用另一個銻壺倒入沸水，再蓋上壺蓋，放在電爐上「焗茶」十多分鐘，令茶葉釋出茶色和茶味。
2019年9月19日 · 香港人普遍喜愛食下午茶，消委會假設港人於下午茶吃1件蛋撻和1杯未加糖的港式咖啡，合計已攝入0.356克反式脂肪，佔每日攝入上限的16%。 導致不良飲食習慣的原因. (1) 速食文化. 隨着全球化的發展，速食文化於香港大行其道。 快餐店價格便宜、食物製作速度快捷，大受港人歡迎。 然而一些快餐食品被視為「垃圾食物」 (junk food)，即營養價值低，通常脂肪、熱量、糖分及鹽分含量高，又缺乏蔬菜、水果等食用纖維。
