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2023年4月29日 · 原條用鐵籤串起，直接放於備長炭上燒，表面烤得乾身香脆帶焦香，內裏的魚肉還能保持軟嫩，當然炭香十足！ 平常的燒鰻魚大多加醬汁做蒲燒，但吃高檔的活鰻，師傅建議不加醬「白燒」，最能品嘗活鰻魚肉的鮮味。 點最高級的定食「鰻魚膳」，便可選擇活鰻（另加$200），活鰻每星期兩次空運抵港，非常矜貴，想食的話必須預訂。 另一推介是炭燒嘉美雞，師傅把全隻雞分成雞冠、雞中翼、雞生蠔、雞尾、雞心等部分，串成25-26串，一口氣燒俾你食。 選用2斤10両的中型新鮮嘉美雞，肉質具彈性，而且非常嫩滑，以高火力的備長炭燒，逼出雞油特別juicy甘香，香港人食雞特別愛油香，遇上用鮮嘉美雞做的串燒，一定滿意收貨。 點擊圖片放大. +4. ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏. 炭家. 地址：中環歌賦街24號地舖.
2023年4月23日 · 以炭火串燒為主打，即串即燒，最出色是雞腿肉，用上日本岩手縣南部雞，當雞油滴落備長炭時，散發出獨有的炭烤味，聞到已叫人食指大動！ 師傅火候控制的工夫非常了得，雞肉皮脆肉嫩又多汁，配上自家製的七味醬，非常惹味。 這裏除了有常見的免治雞肉棒外，更供應免治和牛棒，將紅酒及鵝肝拌入免治和牛內，食起來更香更滑，以高溫炭燒更能突出和牛及鵝肝的油香，份外美味。 原隻鮑魚釀飯糰. 另一款必食的炭燒美食是鮑心豚肉飯糰，先將原隻鮑魚煮熟，釀入已調味的飯糰內，再以豚肉捲起來，放在炭爐燒香，吃時再蘸秘製鮑肝醬，一次過食到鮑魚、鮑肝的鮮味及豚肉的焦香味，口感及味道都極具層次！
2021年4月2日 · 今年一連五日復活節假期，雖然暫時仍未能放心出國大玩特玩，不過有商場以環遊世界或香港人最愛到訪的日本為主題舉辦市集，一解各位未能旅遊之苦。 除此之外，還有以可持續發展及設計手作為主題的市集，十分適合文青們到訪。 以下將會為大家細數各式各式復活節市集！ 1. 「復活．遊世界」利園戶外市集. 利園由2日起一連三日，會以「復活．遊世界」為主題，舉行戶外市集，集合近30家攤位，帶來世界各地及本地的特色精品。 除售賣各地特色精品外，更設有玩味打卡位。 參與品牌包括北海道精釀啤酒「Hokkaido Brewing」、香薰蠟燭「00rings」、有機茶品「Terre d'Oc Hong Kong」、本地創作品牌「Badges Story」等。 「復活．遊世界」利園戶外市集. 日期：即日起至4日.
2022年9月11日 · 個人增值. 發布時間： 2022/09/11 13:00. 最後更新： 2022/09/13 11:10. 分享：. 疫情升溫，不少人出外食飯都會揀空間感十足的餐廳。. 尖沙咀新開的餐廳酒吧KABOOM，樓高兩層，其中天台頂層的室外用餐區，可一覽維港景致，餐廳還同時供應多款東南亞美食，味覺及視覺 ...
2023年12月30日 · Elreda決定以12.5萬美元賣出攤位，開設了自己的第一家餐廳——他的餐廳老闆之路由此開啓。 對於一個從沒有任何真正主廚經驗的人來説，「開餐廳」可能會讓他望而生畏，但坐監的過去讓Elreda明白，沒有事情會比他曾經經歷過的更難。 Elreda從不回避自己的過去：「我確實曾和一些壞人混在一起」。 曾經「過一天算一天」是Elreda的口頭禪，但他表示現在很想繼續向前邁進。 坐監經歷融入菜式 爆紅網絡年入1400萬. Elreda的餐廳以自己女兒的名字命名——Fatima‘s Grill。 他將自己多年來在監獄中利用有限的零食創造菜式的經歷，與自己的黎巴嫩血統、墨西哥文化社群的成長經歷相融合在菜品裏。
2024年3月6日 · Orthmann已是百年人瑞，卻還在工作，所做的也是青年時代起同一份職位，藉此打破健力士世界紀錄，至今（2024年）仍是紀錄保持者... 現代打工仔，在一間公司做超過5年可能已算忠誠，一至兩年轉工是常態。 但這對於來自巴西南部聖卡塔琳娜州（Santa Catarina）布魯斯基（Brusque）的百歲老人Walter Orthmann，五年只是職涯中的一剎那︰. 101歲經理Walter Orthmann傳奇（請點圖放大）： 點擊圖片放大. +3. 自1938年1月17日（15～16歲）開始擔任紡織廠Industrias Renaux S.A.（現名為ReneauxView）的運輸／船務助理。 在2018年以在同一間公司服務81年零85日，創下「在同一間公司最長職業生涯」的健力士世界紀錄；
2021年1月8日 · 台北最難訂位的法國餐廳RAW，背後的靈魂人物是44歲星級名廚江振誠。 他曾在新加坡開設的Restaurant André（2010年至2018年），囊括「米芝蓮二星」，以及名列聖沛黎洛名單「亞洲50 最佳餐廳」第2位、「全世界50最佳餐廳」第14位。 但他在事業輝煌時候，卻作出驚人決定。 江振誠跟身為他恩師的法國三星主廚Jacques Pourcel 感情要好。 追尋內心滿足. 其實江振誠2013年推出的自傳已名為《初心》，當時他在書中說︰「當我覺得一道菜完美的時候，就是我放手的時候。 當我覺得到達顛峰的時候，就是回盼初心，從零開始的時候……」結果，他在旗下餐廳Restaurant André 踏入7周年時，他真的決定放手。
