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1000多年來，清酒一直是深受日本人喜歡的傳統酒水，堪稱日本的國粹的一種。 據中國史書記載，古時候日本只有「濁酒」，沒有清酒。 後來有人在濁酒中加入石炭，使其沉澱，取其清沏的酒液飲用，於是便有了「清酒」之名。 公元7世紀中葉之後，朝鮮古國百濟與中國常有來往，並成為中國文化傳入日本的橋樑。 因此，中國用「曲種」釀酒的技術就由百濟人傳播到了日本，使日本的釀酒業得到了很大的進步和發展。 到了公元14世紀，日本的釀酒技術已日臻成熟，日本人民已經能用傳統的清酒釀造法生產出質量上乘的清酒了。 http://www.kikumasamune.co.jp/products/tokutei/470_honnidaru_72.html.
來到日本關西山陰山陽自由行，不可錯過位於中國地區的岡山！岡山是日本雨量較少的縣，被稱為「晴天之國」，擁有瀨戶內海群島美景，秋天更以絢爛多彩的賞楓景點聞名於世。
日本三大和牛到底是哪三大，其實沒有統一說法，一般而言是指松阪牛、神戶牛，以及近江牛和米澤牛的其中一種。 在日本一百五十多個和牛品牌百家爭鳴的狀況下，這幾個和牛品牌為何能夠脫穎而出，受到全世界饕客的喜愛呢？ 讓我們一起來看看其魅力之處吧！ 三重｜松阪牛. 你或許對於日本三重縣不是那麼熟悉，但你一定聽過松阪牛！ 被譽為日本三大和牛之一的松阪牛，飼育方式可是相當講究。 嚴選未經生產的黑毛和牛雌牛飼養，並在飼育後期讓牛隻飲用啤酒，以改善牛隻胃袋中的消化環境並刺激食慾，促進優良肉質生長。 此外，為讓脂肪均勻分布，還會為牛隻按摩。
以「台中六十五純米吟釀」在國外屢屢獲獎的陳韋仁，過去他年年帶著自己的米到不同的釀酒廠製作，合作的人不同、水質也不同，與過往日本酒造的方式完全不同，連NHK都派專人前往採訪。 「可能設計人就是比較奇怪吧！ 」在釀酒的次世界從自滿的陳韋仁，2021年在島根縣創立了「台雲酒造」，從釀酒藏人變身為社長，帶來一系列新作，即便酒造設備不能與大廠相比，但是有如台灣近年來常見的精釀小酒廠概念，訴求「創造出讓酵母愉快成長的環境」，讓新品年年都有不同風味，過去一上市，就立刻狂掃美、法、義，甚至是英國IWC等國際清酒大賞的獎牌。 結語. 写真提供：陳韋仁. 從陳韋仁的故事中，不難發現築夢踏實的箇中含義；從有著水梨或香蕉的討喜甜味與香氣的「台中六十五純米吟釀」中，也許能窺探出陳韋仁並沒忘本。
2017年11月15日 · 邂逅青森名酒 陆奥八仙. 美酒 日本酒 Simply Wonderful. TOHOKU. 东京青森新干线即将开通，一切和青森有关的事情也再次受到人们的强烈关注。. 如果说起青森产的日本酒，很多网站都列出了青森名酒排行榜，陆奥八仙在多家网站榜上有名。. 酒如其名，既有浓重的 ...
【沖繩伴手禮】初訪沖繩一定要帶回家的三大紀念品 | All About Japan. 沖繩縣位於日本領土的最南端，有著古老獨特的文化。 美麗的沙灘、湛藍的海水在陽光下閃耀著如藍寶般的光芒，成為海外觀光客心中的度假勝地。 帶著在沖繩度過的美好回憶返鄉的同時，這裡我們要推薦給初來乍到沖繩的大家，三款充滿沖繩特色的代表紀念品，讓你隨時隨地都能重溫沖繩悠閒愜意的氛圍。 沖繩必買伴手禮No.3：香檬 (酸桔仔)製品. https://twitter.com/PABLOSWEETS/status/865015091053211649. 日本是全世界平均壽命最長的國家。 在沖繩縣，眾多長壽的人瑞多半還很健康。 有許多人認為沖繩人之所以這般長壽，是歸功於沖繩的飲食，常常會加入一樣非常健康的水果「香檬」。
雖然有不少和菓子是中國傳入, 但餅卻是完全是「 純日本製造 」。. 餅是日本人從稻米打出來而成的，日本自古就有很深的稻米文化，米佔人民膳食以及經濟的一大部分。. 本來餅只供日本王室食用， 但之後平民也可以在新年般的節日裡享受餅，漸漸餅成為了 ...
