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2020年6月24日 · 食物環境衞生署公布，「防疫抗疫基金」下設立的洗碗業資助計劃今日（24日）開始接受申請，為受到2019冠狀病毒病疫情影響的洗碗業界提供紓困援助。 根據計劃，合資格並仍在運營的洗碗工場，會按其每月平均用水量獲得一次性8萬至15萬元資助，申請截止日期為7月15日。
- 摸着石頭過河 「把一生要洗的碗都洗完了」
- 資金、運輸連番連連 甚至不慎「拆人招牌」
- 先以cold Call調查業界需求
- 懶理同業壓價「蝕做」 概念清晰就能成事
除了幾位工人，包括YY及Rex等4位創辦人亦會分工合作，負責監管工場日常運作、與客戶聯絡、會計及安排車隊路線等事宜。別看工場現在操作流暢，其實是從2、3年來的錯誤和「蝦碌」事件中慢慢摸索得來。YY他們於2013年開辦洗碗工場，當時它的運作模式算是嶄新，因此難免遇上當開荒牛皆會遇到的問題：苦無參照對象，以致由洗碗技術、資金到物流等方面都要摸著石頭過河。 「工場一開始沒那麼多機器，是用人手做法」，YY憶述開初有多狼狽，「在一個很大的池中，放入藥水和熱水，幾個人就戴著手套圍在一起洗碗，一個清理廚餘、一個清洗、一個把碗碟放入高溫機做最後消毒，最後一個做分類，碗洗好了還要運輸。這個狀況持續了兩個多月，直至購入洗碗機才不用親自洗碗。那段時間，大家的手都爛了，我覺得我已把一生要洗的碗都洗完了。」
旁邊的Jay補充，當時團隊還野心勃勃，接下了不少鍋來做，「那時相信，要做些連少數行家也不會做的事情，便接下日、韓式餐廳那些石頭鍋和燒烤鐵板來清洗。但那實在是太難洗了，結果我們發明了用裝修漆鏟來清理飯焦，想不到又剷得頗舒服。」但他表示，工場現在不會再處理這些太難洗的餐具了。 洗碗技術要摸索，資金問題同樣要解決，YY坦言洗碗工場佔地甚大，機器也昂貴，單靠各人的儲蓄和借貸也不足應付所有開支，所以他們要申請如創業啟動金和善導會恒生創業計劃等的創業借貸稍作幫補，他說：「那日取到錢，翌日就花掉，幾十萬只能用作場地裝修、拉電和付貨車的首期，我們還要繼續找其他小型創業貸款。」在創業初期，總是樣樣事情皆有可能出錯，YY記得起初錯用了大型貨車作運輸，以致在客人餐廳開張的第一日就撞破了別人的招牌，在撞板後，他最難...
回到最初，觸動YY 4人開創洗碗工場的成因很單純，也與其他洗碗工場的創辦人一樣，就是有感餐廳很難聘請到洗碗工人。「2013年的某一日，其中一位合夥人留意到當日4宗與洗碗工相關的報道，第一宗是講1萬8千元請不到洗碗工，第二宗是出價2萬元聘請外籍人士洗碗，還有一宗是開價1萬6千元，街招貼了兩周都無人問津，最後一宗就是講最低工資。」他們當時得出來的結論，就是洗碗工作貴了，食肆愈來愈難請人。得悉洗碗工場於國內流行多時，他們認為這或許可以幫助香港解決這個問題。 YY本在大型零售品牌擔任供應鏈管理，從事工商管理的他向來務實，所以他與團隊先以「cold call」形式向業界查詢他們對洗碗工人的需求狀況，「在3千多個通話中，有6成人表示需要聘請洗碗工人，請不到的就到鄰近餐廳搶人，結果人工愈搶愈高。」
自此，他們就相信以外判形式集中處理各餐廳洗碗工作，以6至7名員工加上機器協助的洗碗工場，便能取代每間餐廳各自聘請洗碗工人的煩惱，應可省卻大量勞力及招聘問題。團隊3年以來從碰釘及經驗中學習，令工場今日運作得以保持暢順，證明他們當初有先見之明，然而在開創餐飲業的洗碗新景象時，YY也目睹業界這幾年來的興衰。 過去日子，曾有多間洗碗工場出現，也有部分卻敵不過現實而消失，YY淡定地觀察今日的局面：「最近有3間倒閉了，主因是收費太平。業界清洗碗碟以每箱計算費用，它們每箱只收費30多元，這樣的話根本捱不到，他們其實是邊做邊蝕的。」當全世界都在鬥價低時，YY卻相信只須保持自己的價位便可：「我們最便宜的都要收45元。假設他們一箱只收30多元的話，一日做7箱總共收到245元，但連同來回物流和司機搬貨計算的話，這...
2020年6月25日 · 港聞. 社會新聞. 抗疫基金｜洗碗工場去年斥百萬擴張遇疫情生意跌半 料9月復正常. 撰文：黃詠榆. 出版： 2020-06-25 10:00 更新：2020-06-25 10:00. 1. 新冠肺炎疫情持續多個月，重創飲食業，洗碗工場亦大受影響。 時景怡（Ann）在香港開設洗碗工場7年，去年年尾斥資過百萬擴張，惟不久便遇上社會運動，緊接著疫情衝擊，慨嘆整體生意大跌五成。 初初入行屢「撞板」，反而令她的性格更「化」，不夠人手時只能自己頂上「由朝洗到晚」，更明白「遇到都無辦法」，以樂觀心情應對，預計生意至9月開學時方可逐步回復正常。 政府早前再公布一系列「補漏拾遺」措施，涉及逾10億元，當中包括補助洗碗工場、職業介紹所及汽車維修店等，至昨日 (24日)終公布詳情，最多可獲一次性15萬元資助。
2023年8月29日 · 為了釋除企業疑慮，「Bottless」亦與洗碗公司「碗然一新」合作，它是全港第一間符合「ISO 22000」運作流程認證的中央洗碗工場。七欖共三天賽事期間，工場通宵運作，「Bottless」每日分三次運送重用杯至工場清洗。
2020年6月10日 · 撰文：胡家欣. 出版： 2020-06-10 10:52 更新：2020-06-10 11:22. 特首林鄭月娥昨日宣布在「防疫抗疫基金」下，新增五個行業支援項目，包括洗碗工場。. 洗碗清潔服務總商會主席楊潤今早接受港台《千禧年代》訪問表示，疫情期間行業生意額已跌7至9成，而 ...
2022年11月18日 · 突發. 屯門洗碗工場聘黑工 11人判監最少15個月 涉7名免遣返聲請人士. 撰文：凌逸德. 出版： 2022-11-18 20:41 更新：2022-11-18 20:55. 入境處調查人員早前一連兩日（14日至15日）進行的「突破行動」中，在屯門一間洗碗工場及一幢住宅大廈，合共拘捕11名非法勞工，包括10名越南籍及一名印度籍人士。 當中有八人持「行街紙」，其中七名為免遣返聲請人士；另外有三名為非法入境者。 昨日（17日）在沙田裁判法院被判入獄，監禁15個月至16個月。 在屯門一間洗碗工場內，入境處拘捕了八名非法勞工，包括七名越南籍男女及一名印度籍女子，年齡介乎21歲至50歲。 被捕時，他們正在從事洗碗工作。
2021年8月13日 · 社企洗碗工場推自家製護手霜 冀消費者看見弱能人士價值. 撰文：呂諾君. 出版： 2021-08-13 08:08 更新：2021-08-13 12:40. 30. 平日到餐廳吃飯，有沒想過乾淨的碗筷從何而來？ 由東華三院創立的社會企業「智易洗（Wash Easy）」，是全港首間推動弱能人士就業的洗碗工場，除了為客人提供一站式洗碗服務，亦聚集了不同能力的弱能人士，協助他們學習技能、發揮所長逐步融入社會。
