中山美食 相關
廣告
搜尋結果
最精采的是鹽焗黃油奄仔蟹，做法是炒熱一鑊粗鹽，把蟹放入再封上另一熱粗鹽，焗出來的奄仔蟹乾香帶點海鹽味道，一絕！ 晚上開車到中山橫欄鎮叫「一品魚羊」的酒家，先上枱的炸妙齡鴿是14天大的乳鴿，皮脆肉汁多，連骨頭都有味，可稱為多年來最好吃的炸乳鴿，還看今後可遇上更好廚師創出此妙品！ 今期和大家分享菜餚是雙蝦炒龍津。 材料︰蝦乾20隻、蝦子一湯匙、津菜（粗條）半斤、水發粉絲四両、薑粒一茶匙。 調料︰海鹽半茶匙、生油一湯匙、生抽一茶匙、紹酒一湯匙。 做法︰蝦乾洗過清水，炒鑊燒暖注生油下薑粒，蝦乾炒過放入津菜條、海鹽炒透，粉絲拌過生抽下鑊炒勻，最後加入蝦子炒至透香，灒上紹酒便可食用。 基哥Tips︰津菜要爽口，可把葉邊裁出，只取津莖部分切條便爽脆，粉絲在炒前才拌生抽，便不會發脹而更可口。
2022年1月17日 · 內容標籤. 講到香港人最常煮的家庭小菜，蒸肉餅必定入三甲。. 其實肉餅的配料可以千變萬化，煮法亦同樣可改變，今次便棄蒸改用煎的做法，請來米芝蓮1星廚師，教大家做一道香煎馬友姑仔筒馬蹄肉餅，特別選用Made in HK.
老夫子漫畫紅遍華人社會，依家仲進駐太子做餐廳的生招牌，由牆身、天花到餐牌都有他的蹤影，入到去簡直好似置身漫畫世界一樣！ 漫畫中，老夫子常約陳小姐食西餐，金記餐飲創辦人之一謝海發靈機一觸，夥拍老夫子第二
海洋公園為加強餐飲類別多元化，今年初邀得米芝蓮星級廚師陳國強合作，首個任務便是由陳師傅為海龍王餐廳重新設計菜式，以創意中菜為遊人帶來嶄新的美食體驗。 陳師傅向以擅長烹調粵、京、川及淮揚菜見稱，尤精於在傳統中菜基礎上設計創意現代佳餚。
2018年11月30日 · HAKU主打充滿當代風格的創意日式割烹料理，店名便來自解作「舶來品」的日語「Hakurai Hin」，意謂是一間廣納世界各地烹調元素的日式料理餐廳。 被聘為HAKU行政總廚的Agustin，曾於多間米芝蓮星級餐廳工作，赴東京學藝5年，包括於米芝蓮3星的東京龍吟任廚，並於2015年獲選「日本十大年輕廚師」殊榮。 作為香港創新日本料理的先驅，HAKU會隨着季節轉變，一年四季推出以時令食材作主題的菜式。 當晚，我偕友人吃的是秋季9道菜嘗味套餐，每位收費1,480元，另加800元享用由集團侍酒師Wallace Lo安排的餐酒配對。 他曾獲選為香港首25位最佳侍酒師，擅長搜羅世界各地小酒莊的佳釀，以清新及具創意的角度，為菜式作配對。 HAKU. 地址︰尖沙咀廣東道17號海港城.
2019年10月25日 · 位於銅鑼灣的中菜館十里洋場，推出一系列大閘蟹美食，如淮揚蟹粉桂魚絲，大廚將桂魚起骨拆肉切絲，與蟹黃一起乾煸，桂花魚肉與蟹黃兩種截然不同的鮮味融合，互相輝映；蟹粉蝦殼滑豆花，是即叫即做，以新鮮豆漿撞出豆花，蟹粉與蝦殼炒香後放 ...
2022年5月16日 · 這就錯了！ 今期為大家搜羅了多款質素超班、性價比又夠高的茶記碟頭飯，包括有超邪惡蔥油豬扒飯、香口度十足的黃金炒飯、足四両生煎肉餅飯以及靚料巨型粟米魚柳飯……最強碟頭飯，一文看清。 頹飯華麗變身 珍姐. 中環食街和安里的珍姐，既是海鮮火鍋、也是飯店，午市經常出現爆場和排隊的盛況。 小店前身是上環的外賣小食檔，200呎小店專攻腸粉、魚蛋、燒賣，午市也賣雞飯、免治牛肉等「快飯」，極受歡迎。 兩年前搬到中環，保留這兩款人氣碟頭飯之外，再加添嫩牛蔥油撈麵、粟米魚柳飯共7款選擇，大部分五、六十元有交易，於中環區來說很抵吃。 最多人叫是精製版的粟米魚柳飯，選用原條魚柳，先後炸兩次做出外脆、魚肉嫩口的質感；粟米汁同樣吸引，由五五比例的罐頭粟米和「真粟米」煮，芡汁薄，入口啖啖粟米肉。
