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最精采的是鹽焗黃油奄仔蟹，做法是炒熱一鑊粗鹽，把蟹放入再封上另一熱粗鹽，焗出來的奄仔蟹乾香帶點海鹽味道，一絕！ 晚上開車到中山橫欄鎮叫「一品魚羊」的酒家，先上枱的炸妙齡鴿是14天大的乳鴿，皮脆肉汁多，連骨頭都有味，可稱為多年來最好吃的炸乳鴿，還看今後可遇上更好廚師創出此妙品！ 今期和大家分享菜餚是雙蝦炒龍津。 材料︰蝦乾20隻、蝦子一湯匙、津菜（粗條）半斤、水發粉絲四両、薑粒一茶匙。 調料︰海鹽半茶匙、生油一湯匙、生抽一茶匙、紹酒一湯匙。 做法︰蝦乾洗過清水，炒鑊燒暖注生油下薑粒，蝦乾炒過放入津菜條、海鹽炒透，粉絲拌過生抽下鑊炒勻，最後加入蝦子炒至透香，灒上紹酒便可食用。 基哥Tips︰津菜要爽口，可把葉邊裁出，只取津莖部分切條便爽脆，粉絲在炒前才拌生抽，便不會發脹而更可口。
2023年4月5日 · 今日（5日）是二十四節氣的清明，此時天氣明顯回升，但仍有冷空氣南下，令到降雨量持續增加。. 註冊中醫師林惠賢接受《晴報》訪問時提醒，這段時間特別容易誘發幾類疾病，因此要特別注意。. 醫師今次為大家拆解清明時節的飲食宜忌，以及一款 ...
2022年3月2日 · 本港疫情持續惡化，多間連鎖食店宣布暫停營業，不少市民都多留在家中煮食。 不過打工仔工作忙碌，下班後亦難以多花心思炮製佳餚慰勞自己，烹飪導師及食療專欄作家張佩芳（芳姐）就教大家5款簡易食譜，材料容易購買，最快只需約15至20分鐘便煮好，美味又方便。 同場加映： 管家王丨拯救鹹菜乾恤衫西褲 家務達人教熨衫秘技. 芳姐指出，雞蛋是入饌的好選擇，例如可以製成韭菜炒蛋、白飯魚炒蛋、蒸水蛋或蒸三黃蛋，炒飯及炒粉麵更是少不了雞蛋，因此不妨多購入作儲備。 至於平時煮餸用剩的「下欄」，例如洋葱、青椰菜、紅蘿蔔、彩椒、蘆筍、芥蘭度等，加些叉燒、雞蛋、蝦仁甚或罐頭鮑魚仔，就可以製作一些好味有益，合全家食用的炒粉、麵、飯。 1.家常蛋炒飯. （↓點擊圖片放大↓） 【做法】： 1.雞蛋加少許油鹽打勻.
2022年1月17日 · 內容標籤. 講到香港人最常煮的家庭小菜，蒸肉餅必定入三甲。. 其實肉餅的配料可以千變萬化，煮法亦同樣可改變，今次便棄蒸改用煎的做法，請來米芝蓮1星廚師，教大家做一道香煎馬友姑仔筒馬蹄肉餅，特別選用Made in HK.
2016年8月12日 · 要數近期最爆紅的食材，龍蝦必定榜上有名，除了大熱的龍蝦包，連西班牙經典名菜海鮮飯都見其身影。創作新版本海鮮飯的，正是天后新開的西班牙餐廳ROJO。 ROJO位於天后木星街，門口超闊，好搶眼，內裏以黑色
2019年10月25日 · 位於銅鑼灣的中菜館十里洋場，推出一系列大閘蟹美食，如淮揚蟹粉桂魚絲，大廚將桂魚起骨拆肉切絲，與蟹黃一起乾煸，桂花魚肉與蟹黃兩種截然不同的鮮味融合，互相輝映；蟹粉蝦殼滑豆花，是即叫即做，以新鮮豆漿撞出豆花，蟹粉與蝦殼炒香後放 ...
2022年7月8日 · 香港店特設雙併版，一邊酸菜魚，一邊番茄魚；另有酸菜魚拼水煮牛肉或避風塘大蝦，一次過滿足兩個願望。 姚姚酸菜魚. 地址︰尖沙咀海港城港威商場2樓2307號舖. 電話︰3105 0555. 營業時間︰11am - 10pm. 美術︰顏玉玲. 內容標籤. 餐廳情報. 中菜. 尖沙咀. ↓消委會「兔年十大消費新聞」選舉大抽獎↓. ↓#兔年十大消費新聞選舉🐇開始喇🎉｜即贏 $5000 #禮品卡🎁↓. 疫情前，不少後生仔鍾意上深圳吃酸菜魚，其中一間備受追捧的網紅店姚姚酸菜魚半年前來港插旗，內地的姚姚連續三年被評為「中國酸菜魚十大品牌」。 香港店開業首月曾賣出過萬條酸菜魚，店舖更推出香港限定的大鍋酸菜魚.
