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面点分为中式面点和西式面点,这是两个不同的方向,高水平的面点师这两个方向都会去学习,对于很多想从事面点行业的人来说,前期学习的时候,这两个方向都可以去尝试下,然后根据自己的实际情况,选择专攻一个方向。
2020年5月11日 · 知乎用户. 我院中式面点课程: 传授中点技能、各种面点、糕点制作、四大流派点心、酥点、酒店流行点心制作等,可以独立创业。. 我院教学规模宏大,师资力量雄厚,拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍,拥有专职教师100多名,常年由国家级技师 ...
小乡村饭店兴林村. 我一直特别想学传统的中式糕点,想保留老祖宗们的手艺,不要被西式糕点取代,可没地方可学。 发布于 2021-05-11 18:09. 与雨. 答主找到了吗. 发布于 2020-06-29 08:07. 孙爽. 我也是这个想法,我就喜欢中点不知道上哪学. 编辑于 2018-05-12 20:27.
西式糕点感觉到处都有培训班,中式传统的,精致的糕点却不知去哪里学习。
如果是中式的,应该说更难入门,因为中式点心,不只是对西式厨具的利用,还有灶头上的实践经验,比如火候,翻炒,勾芡等等 西式的话找培训班,基础的知道了,就可以做学徒
4 个回答. 小山的论文研究所. 分享前沿学术论文,传授论文写作技巧。. 谈谈我自身的感受吧:我学习中式面点师,已经是2015年的事了。. 那个时候,我和几个同事一起去学的。. 我们四个报名的同事,想到吃,我真是有点两眼放光啊,没办法,标准吃货嘛,哈哈 ...
提到古早味的小吃书里,都是传统的中式点心。 我也想学中式点心,不过貌似只有新东方有这种课程 :( 米熊APP 和一甜公众号 上面越来越多中点了 VVV