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芋煮会 （いもにかい）とは、 山形県 や 宮城県 など 東北地方 各地で行われる季節行事で、 秋 に 河川敷 などの野外にグループで集まり、 サトイモ を使った 鍋料理 などを作って食べる行事である。 バーベキュー と併行して行われることが多い。 呼称には地域差があるが、ここでは総称として「芋煮」「芋煮会」という呼称を用いる。 概要. 芋煮会は、親睦を深める行事として、家族・友人・地域・学校・職場などのグループで行われている。 山形県、宮城県では特に盛んに行われ、秋の 風物詩 となっている。 また、 新潟県 や 関東地方 では、地域イベントを中心に芋煮会が行われている。
起源 古代の月餅はお供え物として中秋節に食べられていた [1]。しかし、時代の変遷につれて、月餅は中秋節の贈り物に用いられるようになった。 中秋節に月餅を食べる習俗は唐代に出現した。 『洛中見聞』によると、唐の僖宗は中秋節に御膳房に命じて新科の進士に紅綾で飾った餅を賜った ...
煮転がし（にころがし）とは、里芋などを、焦げつかないように転がしながら、煮汁がなくなるまで煮詰めた料理である。 別名に「にころばし」、「にっころがし」などがある。[1] 里芋の煮っころがしの場合は、 皮をむいて切り、下茹でし、油で炒め、水と酒を加え沸騰させ、 砂糖を加えて ...
ジャガイモをくり返し凍結・解凍させた保存食としては、原産地である南米のチューニョがあり、日本でも一般に「しみいも(凍み芋)」「ちぢみいも」「しばれいも」などが知られ [13]、フリーズドライの原型とも言えるが、ポッチェイモの場合、積極的に水分は抜かず、フリーズ
呉語では「 湯糰 」、莆仙語では「 丸囝 」、台湾語では「 圓仔 」（ îⁿ-á ）、客家語では「 圓粄 」と呼ぶ。 通常は紅白の二色で、 餡 は ゴマ と アズキ で作る甘いもの（ 甜湯圓 ）と肉で作る塩辛いもの（ 鹹湯圓 、 簡体字 では 咸汤圆 ）がある。
大和の伝統野菜「味間いも」 味間いもの畑。 後方は味間集落。 味間いも（あじまいも）は、サトイモ科の芋で、奈良県 在来のサトイモの品種である。 磯城郡のうち田原本町の味間地区で古くから栽培されてきた伝統野菜として、奈良県により「大和野菜」に認定されている。
