中風食療湯水食譜 相關
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胡椒豬肚湯是粵菜中的一道老火湯，是中國 廣東、香港和澳門地區常見的湯水。嶺南地區的春季陰冷潮濕，夏季悶熱而濕氣重，喝這湯被認為有健脾暖胃的功效 [1]，在冬季此湯則有驅風散寒的功效，所以胡椒豬肚湯被視為一種具有食療功效的湯水 [2]。
食療 是一種 中醫 及 印度醫學 [1] 等的固有 醫學 概念，醫學中歸類為 替代醫學 。. 在新西蘭最有名的方式是食用麥蘆卡蜂蜜UMF24+。. 以日常飲食作滋補強身甚至 醫療 ，研究食物對維持健康及防治 疾病 的作用，即所謂「醫食同源」。. 在 中國 及中醫理論輻射 ...
種類 [編輯] 韓國人參公社內展示的高麗參 從土中挖出的新鮮高麗參含有很多的水被稱為「水參」，是高麗參加工原料的一種。加工好的高麗參分為紅參、白參和太極參三種 [2]。 紅參 [編輯] 紅參是將水參熱蒸、烘乾後呈現紅褐色的人參。高麗紅參是人參皂苷含量最高的高麗參 [9]。
營養 [ 編輯] 含豐富 蛋白質 的食物是老火湯的最佳材料。. 熱力可幫助蛋白質分解，令它更易被人體吸收，而湯料若含水溶性 纖維 ，加熱後亦會更易釋出 水 中。. 所有 礦物質 、 維他命 A、E、K、 水溶性維他命 B3、B5、B6、B12、部分抗 氧化物 、有益活性成分及 ...
[1] 種類 [ 編輯] Wikibooks Cookbook （維基食譜）的其中一頁示例. 一本關於製作法式煎餅（可麗餅）的食譜，後面為烹調煎餅所需的食材. 美食菜譜根據不同菜系、 菜品 、特色、功效、口味、場景等分為：家常菜、私房菜、涼菜、熱菜、麵點等。 從橫向營養學進行分類，也有食療菜譜 [2] ，中醫藥膳，傳統美食等區分。 歷史 [ 編輯] 菜譜由於屬文字記述，在中國也一如其他著作，多由 仕紳 執筆。 南北朝 時期的《食珍錄》作者 虞悰 曾官拜 禮部尚書 ，曾跟皇帝討論烹飪技巧，書中記述了「煬帝御廚用九牙盤食」，「謝傳有湯法」，「韓約能作櫻桃，其色不變」，「金陵寒具嚼著驚動十里人」等。
- 歷史
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菜譜由於屬文字記述，在中國也一如其他著作，多由仕紳執筆。南北朝時期的《食珍錄》作者虞悰曾官拜禮部尚書，曾跟皇帝討論烹飪技巧，書中記述了「煬帝御廚用九牙盤食」，「謝傳有湯法」，「韓約能作櫻桃，其色不變」，「金陵寒具嚼著驚動十里人」等。 隋人謝諷所著的《食經》是中國古代較有名的食譜，其中有膾、羹、餅、糕、卷、炙、面、寒具，包括以動物原料為主製成的菜餚，如「飛孿膾」、「剔縷雞」、「剪雲斫魚羹」等，記載了「越國公碎金飯」、「虞公斷醒（酒）」、「永加王烙羊」、「成美公藏」、「含春侯新治月華飯」、「千金碎香餅」、「乾炙滿天星含漿餅」、「撮高巧裝壇樣餅」等菜餚，名目傾重典雅貴重。 然而，這類著作類似隨筆，跟現代食譜重視步驟、仔細份量的記述，並不相同。其中《呂氏春秋·本味篇》記載了煎魚方法，卻滲入了「烹小鮮...
現在食譜雖然也有隨筆、散文，但大多列有烹調時間、材料、廚具、製作步驟，部分亦會列明卡路里含量、營養成份、詳細圖片。菜譜編印也受地區文化所影響，比如香港一些菜譜會提供中、英以至菲律宾文內容，以方便家裡的外籍女傭閱讀；而在美國，一些家庭會將家傳的菜譜以精裝印刷，作為家庭禮物，其中白宮近年亦有為第一夫人印制菜譜。
維基教科書：食谱健康菜谱 （页面存档备份，存于互联网档案馆）-健康家常菜谱推荐Wikia食譜 （页面存档备份，存于互联网档案馆）食療 是一種 中醫 及 印度醫學 [1] 等的固有 醫學 概念，醫學中歸類為 替代醫學 。. 在紐西蘭最有名的方式是食用麥蘆卡蜂蜜UMF24+。. 以日常飲食作滋補強身甚至 醫療 ，研究食物對維持健康及防治 疾病 的作用，即所謂「醫食同源」。. 在 中國 及中醫理論輻射 ...
