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牛奶由 80% 酪蛋白＋20% 乳清組成（優格放置一段時間後，飄在上層的液體就是乳清），而乳清蛋白（Whey Protein）、高蛋白粉，是由乳清再提煉出來的蛋白質，當中含有豐富的蛋白質、胺基酸、維生素，適合做為蛋白質補充使用。 比較特別的是，乳清蛋白、高蛋白粉依照後續萃取程度的不同，又可以分為濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白、水解乳清蛋白，這 3 種類型的加工方式、價格、適合人群略有差別，以下是簡單的整理表格，挑選適合自己身體的乳清蛋白或高蛋白粉比較好喔！
1.選擇乳清蛋白、高蛋白粉的類型
依照自己的體質、預算等等需求選擇適合的乳清蛋白或高蛋白粉類型，可以再參考上一段的濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白、水解乳清蛋白簡介喔，也可以直接看下面的簡略重點： 1. 濃縮乳清蛋白（高蛋白粉）：適合一般人、價格最便宜。（如果沒有特別需求，直接選濃縮乳清蛋白就可以了！💁） 2. 分離乳清蛋白（高蛋白粉）：適合乳糖不耐症、價格中間。 3. 水解乳清蛋白（高蛋白粉）：適合乳糖不耐症、價格最貴。
2.留意乳清蛋白、高蛋白粉的包裝份量與價格
1. 罐裝或袋裝：這種的分量很大，通常為 1kg 起跳，但價格也較便宜，建議已經有習慣特定口味或是品牌後再購買罐裝。 2. 隨身包：份量小，大部分為 30～40g ，單價比較高，適合在外工作或是剛健身運動完等情境時攜帶使用。
3.選擇乳清蛋白、高蛋白粉的口味
高蛋白粉口味也超重要，選到自己喜歡、順口的口味一定超開心，但是每個人的口味喜好各有差異，看完評價後或是購買罐裝等大份量包裝前，還是建議先購買隨身包、試喝口味，喜歡的話再買大包裝。 而各個品牌主打的口味也有所不同，常見的包含奶茶、巧克力、草莓、香草等等（怎麼有點像冰淇淋啦哈哈哈）。接下來就讓我們一起了解有哪些知名、好喝的乳清蛋白與高蛋白粉品牌，以及他們有名的口味吧！
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乳清蛋白是健身者愛用的營養補充品，與牛奶相比， 乳清蛋白的優點在於可被身體迅速消化吸收 (牛奶中的蛋白質有20%的乳清蛋白，80%為酪蛋白，酪蛋白消化吸收較慢)，能單純直接的提供營養素。 促進肌肉合成： 乳清蛋白是一種高質量的蛋白質來源，富含必需氨基酸，特別是支鏈氨基酸（BCAA）和亮氨酸。 這些氨基酸是肌肉合成的關鍵組成部分，可以促進肌肉的生長和修復。 促進恢復： 乳清蛋白在運動後可以提供快速有效的蛋白質補充，有助於肌肉的迅速恢復和修復。 它能夠補充運動引起的肌肉損傷，減少發炎反應，促進組織修復和生長。 體重管理： 乳清蛋白具有較高的飽足感，有助於抑制食慾和控制食物攝入量。 這對於體重管理和減肥過程中的能量控制很有幫助。
水解乳清蛋白 (Whey Protein Hydrolysate) 是精煉版乳清，除了擁有分離乳清的特點，更比分離乳清再多一個水解步驟，用水解技術將乳清分子打碎成更細的分子，最容易被身體吸收，雜質亦最少，蛋白質含量一樣90%左右，但售價最貴，可能不多人買來用，也不是每個 ...
2023年6月6日 · 結果出爐後，我們發現兩種乳清蛋白各自具有獨特的優勢。水解乳清蛋白的快速吸收特性讓它成為運動後迅速恢復肌肉的理想選擇，而分離乳清蛋白則在維持長時間蛋白合成方面表現出色。 果果堅果 包裝皆無建議水量，所以我一律沖泡300cc的水來進行評測。
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