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揚州是中國歷史上最繁華的城市之一，又是中國四大菜系之一淮揚菜系的發源地。 康熙、乾隆皇帝將淮揚菜水平帶到瞭極高的高度，堪稱人間至味。 所以到揚州一定要嘗嘗正宗的揚州口味。 揚州菜以“三頭”（拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、蟹粉獅子頭）為代表，想考驗廚師的刀工，不妨點一道大煮幹絲。 而比這些大菜更出名的則是如三丁包子等各色揚州點心和小吃。 東關街和四望亭美食街等地都是美食紮堆的好地方。 獅子頭淮揚菜中揚州獅子頭是必點之物，湯比較有油，獅子頭很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。 做揚州獅子頭，有幾個標準是一定要遵守的，不然是做不象的。
肴肉是淮揚菜的代表，邵氏電影的 「 乾隆下揚州 」 就有敘述乾隆皇在揚州茶館裡學鄰桌客人吃肴肉的有趣片段。 銀翼的肴肉外形上像南門市場的火腿切成小方塊狀，口感好嚼不硬，原以為味道會像外國生火腿鹹中帶甘的芬香滋味。
2016年3月26日 · 由於天氣炎熱，屍體多不能辨，副將 史德威 遍尋史可法遺骸不得，次年 揚州人民 遂葬其衣冠於揚州城北～「梅花嶺」。 清 乾隆三十七年，建祠奉祀，祠和墓相連，通稱「史公祠」。
2019年1月29日 · 康熙年間，清政府 出於 安撫 江南民心的需要，在揚州 建立 史可法祠，並 在官方史書中 敲定了 史可法在 揚州殉難的說法。 乾隆時 改諡 忠正。 其後人 收其著作，編為《史忠正公集》。 注釋： 1. 敗軍之將：打了敗仗的將軍。 2. 負國之臣：辜負國家的臣相。 3. 封疆：明代 一般稱 都指揮使、按察使以及布政使為「封疆」，係 朝廷的要員。 4. 餘恨：無窮的恨怒；不盡的遺憾。 5. 骸骨：屍骨。 6. 歸：此指 歸葬。 7. 鐘山：紫金山 又稱 鐘山，主峰海拔448.9公尺，是 中國 南京的地理最高點。 8.
2020年9月20日 · 中年以後，乾隆帝逐漸好大喜功，不但大興土木，又六下江南，耗用國家人力物力，整個清王朝亦在乾隆後期由盛轉衰。 乾隆四十六年（1781年），爆發甘肅冒賑案可視為清朝盛世的分水嶺，此案在乾隆三十九年（1774年）已經發生，牽連布政使及以下各道、州、府、縣官員113人，震動全國。
18 小時前 · 第二年，大師一人托缽到了揚州 ，因被大雪所阻，又生了一場病，只得暫住下來。過了一些時候，大師見病已好轉，便托缽到街市循乞。他走到人家門外，只是來回徘徊著，不能呼乞。大師心裏思忖，這是什麼緣故呢？一摸腰包裏還有二錢銀子 ...
2016年1月31日 · 推薦 43 收藏 1 轉貼 0 訂閱站台. 【詩詞賞析】 故人西辭黃鶴樓 煙花三月下揚州. 唐 李白《送孟浩然之廣陵》：. 「故人西辭黃鶴樓，. 煙花三月下揚州；. 孤帆遠影碧山盡，. 惟見長江天際流。. 李白 (西元701年～西元762年)，字太白，號青蓮居士。. 他的 ...
