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2019年11月25日 · 早年有人選擇以空運形式售賣洪瑞珍三文治，不但有食物中毒風險，亦涉及「禁運」法律問題。現有工場新鮮製造，相信各洪瑞珍迷也食得安心！ 三文治目前售價統一為$22一件，如購買6件以上就$20一件，比台灣的價格貴不少，Yandy指價格之後或會再作調整。
2020年7月13日 · 洪瑞珍三文治是台灣人氣美食，有逾70年歷史，港人遊台定必買幾份帶回港作手信。 招牌三文治就有火腿芝士味、藍莓芝士、草莓芝士味等，近日店家就開始了香港店的官方facebook專頁，預告即將在8月攻港，會在屯門開設海外第一間分店，正式將這「正版」的三文治帶來香港。 聲稱是洪瑞珍香港地區總代理的洪家手作洪瑞珍三明治，5月時爆出多人食物中毒風波。 （資料圖片） 其實在今年5月發生「洪家手作洪瑞珍三明治」食物中毒風波前，台灣洪瑞珍餅店負責人早已在1月入稟本港高等法院，控告洪家手作製造商及銷售商侵犯商標，法官就頒下臨時禁制令禁止被告繼續用洪瑞珍之名及類似商標。
2015年8月5日 · 1. 小童中招. 荃灣港安醫院昨 (4日)證實，兩名3歲及4歲女童進食洪瑞珍三文治後感染D組沙門氏菌中毒入院，仍然留醫，情況穩定，兒科醫生正密切監察。 香港感染及傳染病醫學會曾德賢醫生解釋，D組沙門氏菌屬腸道感染病毒，由於兒童的免疫系統未完全發育，故受感染機會較大，若該菌入侵血液，便會游走全身，有機會造成敗血病，嚴重者會死亡。 港大微生物學系系主任胡釗逸表示，D組沙門氏菌屬常見細菌，帶有毒素，一般情況下染上，會出現腸胃炎，但若患者免疫力較低，或病菌進入血液，則會引起發燒等病症，甚至敗血性休克致死。 2. 進食後多久會發病? 衞生署昨再確認13人因進食洪瑞珍三明治而食物中毒，包括4男9女，介乎1至79歲。
2016年5月3日 · 1. 蘸醬時更方便. 圖片來源：BuzzFeed Life網站截圖. 一塊未切正方形的方包，要從盛湯的杯子中蘸醬或湯時絕對有難度，但切成三角形放進去就剛剛好。 2. 不易變形. 圖片來源：BuzzFeed Life網站截圖. 如果打直切，麵包可能會隨時間以變形，但如果對角切可令三文治之間形成互相承托的效果，Lunch Time時拿出來吃時依然完好無缺。 3. 擴大接觸面. 圖片來源：BuzzFeed Life網站截圖. 用打斜切的方式切成2個三角形，比打直切成2個長方形切割面更長。 說不定進食時「啖啖肉」的機會更高！ 4. 更易營造出芝士流心的效果. 圖片來源：BuzzFeed Life網站截圖. 原來用打斜的切法，可以有更大的機會製造出芝士流心的效果。 5.
2018年12月24日 · 先看片. 香港遊艇會糕餅總廚李寶謙 (湯炳強 攝) 李寶謙師傅說開邊三文治 (Open Sandwich)，其實是北歐的小食之一，有別於一般三文治是用兩塊麵包把餡料夾著，它是在一片麵包上，塗上牛油或醬汁，及菜及肉餡料，食法有點像薄餅，故很適合當成派對小食。 李師傅說，如想美味一點，麵包可烘至金香色，把它放在平底鑊上以慢火烘，不能用中火或大火，否則好易燶。 另外，李師傅今次用上西式的九芽菜及水瓜鈕做餡料，基本上在一般大型超市都有售，但其實換上其他蔬菜也可以，如西式的沙律菜，又或是中式的生菜也可以，只要是較爽身就適合造成餡料，款式可以很多元化。 步驟. 把麵包烘至金黃色。 （湯炳強 攝） 1.慢火燒熱鑊後，把麵包放上，以慢火焙至金香色。
2020年5月27日 · 港產洪瑞珍三文治涉及食物中毒個案再增加，衞生防護中心今日（27日）公布再有61人懷疑與進食「洪家手作–洪瑞珍三文治」後，出現腸胃炎病徵，患者介乎2至67歲，當中49人求醫後有12人需入院接受治療；累計.
2015年8月4日 · 本港自上月底以來先後有15個市民群組、共46名男女，在進食台灣洪瑞珍三文治後懷疑食物中毒，食物及衛生局局長高永文表示，三文治容易受環境影響，在製造運送過程都有可能滋生細菌，但由於受影響的人在不同地方購買三文治，所以懷疑污染源頭來自生產過程。 高永文表示，5個群組中，6個受影響病人的糞便樣本對沙門氏菌呈陽性反應。 當局已經向兩個進口商查詢，並巡查38間售賣台灣食品分銷零售點。 當局之後會聯絡台灣當局，調查入口源頭。 本港自上月底以來先後有15個市民群組、共46名男女，在進食台灣洪瑞珍三文治後懷疑食物中毒，食物及衛生局局長高永文表示，三文治容易受環境影響，在製造運送過程都有可能滋生細菌，但由於受影響的人在不同地方購.
