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2024年2月13日 · 政府「添馬台Tamar Talk」facebook發布廚餘回收小貼士，教大家先將廚餘分類、將可回收的廚餘去除食物包裝、瀝乾水分暫儲存等。
2020年6月1日 · 【明報專訊】這陣子大家埋首廚房，冲咖啡焗蛋糕，紛紛變廚神，有更多機會接觸不同食材。 單是奶製品已經種類繁多：打400次咖啡用鮮牛奶，即溶咖啡就要加奶精，一杯香滑港式奶茶少不了淡奶或煉奶；焗蛋榚亦要考慮，有的加fresh cream，有的要加double cream。 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 【明報專訊】這陣子大家埋首廚房，冲咖啡焗蛋糕，紛紛變廚神，有更多機會接觸不同食材。 單是奶製品已經種類繁多：打400次咖啡用鮮牛奶，即溶咖啡就要加奶精，一杯香滑港式奶茶少不了淡奶或煉奶；焗蛋榚亦要考慮，有的加fresh cream，有的要加double cream。
2024年11月17日 · 雖然圍頭話與廣東話同屬「粵語」分支，但兩者只能勉強對話。以Gary自我介紹為例，文字寫法同為「我叫鄧以楷」，但讀音是ngo1 giu1 däng6 yi1 gai1，主要比廣東話讀音（ngo5 giu3 dang6 yi5 gaai1）升幾個調，韻母微變。
2024年11月18日 · 身兼電影喃嘸顧問的梁俊認為《破．地獄》電影除了改變外界對喃嘸師傅「只向錢看」的形象，亦令行內人反思何謂孝道，以及如何更用心工作。 至於殯葬文化日趨從簡下，喃嘸師傅是否夕陽行業？ 同場兩名「20+」及「30+」喃嘸師以行動反映，或許時辰還未到。 45歲的梁俊13歲入行，至今32年。 他說，剛入行依靠家屬封利市，亦會勸新人入行前一定要先有份工，邊做兼職邊拜師學藝，「否則跟我們只會做乞兒」。 至於收費，梁形容「與請律師一樣，你試試請清洪貴不貴？ 」網上曾討論喃嘸師傅月薪可達7萬元，梁說自己的「無得預」，通常是家屬封利市；至於在殯儀館工作、年資較深的師傅，若一日跑3場「都很難」。
2022年2月8日 · 石崇 ——體型呈側扁，體色多變，由啡色至紅色不等，魚身及近嘴部具大量肉質觸鬚。 頭上有時呈白斑，體側及魚鰭散佈黑色斑點。 鰭棘具有毒腺，尾鰭呈圓形。 2. 細鱗 ——幼魚和成魚在外觀上差異較大，成魚體型呈延長及側扁，魚身以藍灰色至銀灰色為主，腹部白色，全身散佈黃色斑點，尾鰭近截平形。 3. 火點 ——體型呈長橢圓形，魚身以銀白色為主，背部啡色，體側有時會有黃褐色縱帶，近後半側線具橢圓形黑斑，腹部粉紅色至銀白色。 腹鰭及臀鰭呈黃白色，尾鰭稍為內凹。 4. 烏頭 ——體型呈圓筒形，眼圓，具發達的脂眼瞼（厚厚的透明覆蓋物）。 背部橄欖綠色，腹部銀白色，體側具六至七條暗色縱帶，尾鰭為叉形。 5.
2024年10月15日 · 番薯中的「棉子糖（raffinose）」，是一種人體無法消化的碳水化合物，當到達大腸後，會被大腸內的細菌發酵，令腸內氣體增加，身體其後會排出「屁」。 其他食物如乾豆類亦含有棉子糖。 切開滲白汁夠新鮮 番薯多煮意 冬日煨暖入心. 中醫：番薯益氣【附揀番薯貼士】 營養師講澱粉質｜米飯以外 營養師教食番薯、南瓜、粟米【短片】 番薯煎餅. 芝麻炒番薯+番薯麵包. 雙色番薯糖水. 胡蘿蔔素全麥蒸包. 天氣轉涼，不禁令人想食熱騰騰的番薯，大家會如何煮番薯？ 澳洲及英國註冊營養師、Nutri Life營養顧問中心執業的郭思慧（Grace）說，吃番薯好處多多，包括可以去水腫、有助排便、增強免疫力，番薯亦含有鉀質、膳食纖維、胡蘿蔔素及抗氧化物，有助護膚美顏。
2022年1月25日 · 本文整理農曆年年尾年廿三至年廿九的傳統習俗，供讀者了解。 宜祭灶，即拜祭灶王爺（灶君）。 灶王爺負責管理家中灶火，拜灶君是為了祈求家中不會發生火災，保佑家人平安。 宜開炸，即開油鍋，製作賀年食品，例如油角、煎堆等。 傳統習俗會在這日蒸糕，準備新年糕點，例如年糕、芋頭糕等。 「年廿八洗邋遢」，這一日是大掃除的日子，把家中雜物和污垢清理出去，乾乾淨淨過個好年。 此習俗最早可追溯到商周時期，原意為「驅疫鬼、祈安康」。 人們一般會貼上揮春、春聯。 適逢今年農曆沒有年三十，因此年三十的習俗都會在年廿九進行，包括食團年飯、在枕頭下放壓歲錢，以及賣懶。 賣懶是廣東過年習俗，拿着紅雞蛋叫「賣懶」，上香後吃掉紅雞蛋，寓意新年可以戒掉懶惰，變得勤奮。 虎年將至，不少家庭忙於大掃除、辦年貨，送舊迎新。
