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  1. 白咖啡 (White Coffee)是源于 馬來西亞 霹靂州 怡保 的 咖啡 飲品。 歷史. 白咖啡源於英國統治 馬來半島 的 英屬馬來亞 時期,當時英國僱用當地人做管家及傭人,英國雇主想喝沒有加奶的咖啡時,便叫傭人送上「黑咖啡」,當要喝加奶的咖啡時,便叫傭人送上「白咖啡」。 當時有一位叫曹運廷的當地華人,人稱「白叔」,在怡保為英國人家庭當管家,但後來因為爆發 二次大戰 ,英國人遷離馬來西亞,他便失業了。 曹運廷便在怡保推木頭車擺賣咖啡維生,他為了迎合當地人的口味,於是在炒咖啡豆時加入 焦糖 一起炒 [1] ,使炒出來的咖啡豆有與別不同的風味,而沖調時再加入糖和 煉乳 ,並以「白咖啡」為名售賣,輾轉便成為當地的地道咖啡飲料。 白咖啡是馬來西亞的主要出口產品 [2] [3] 。 參考資料.

  2. 讓我們來看看白咖啡的歷史、如何製作、以及白咖啡跟拿鐵還有卡布奇諾的區別。 什麼是白咖啡? 白咖啡是以濃縮咖啡為基底且以蒸打過的牛奶調和而成,最簡易的說法就是這樣。 對這些想要喝厚重咖啡口感、搭配少量蒸奶和薄薄一層奶泡飲品的人來說,白咖啡

  3. 2019年6月24日 · 白咖啡,是指以馬來西亞為主的東南亞地區流行的一種咖啡。 選取名貴咖啡豆,經過一小時以上的低溫烘焙,加上獨特的技藝去除咖啡鹼和高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味,再加入人造黃油/奶油(或脫脂奶精)和糖的點綴。 將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,甘醇芳香不傷腸胃,保留咖啡原有的色澤和香味,顏色較比普通咖啡更清淡柔和,味道純正。 至於「白咖啡」這個名字的由來,起源於上世紀初的馬來西亞怡保地區。 很多華人喝不慣苦澀帶酸的西式咖啡,他們通過選配混合不同咖啡豆,咖啡中加入適量的奶和糖,改變烘焙方法將高溫烘培咖啡改為中低溫長時間烘培,改良西式咖啡,逐漸將其調製成最適合華人口味的咖啡。 在咖啡中加入奶和糖,當時華人稱之為「咖啡加白」,指的是奶和糖等兩種成分。

  4. 2022年1月20日 · 屬於義式濃縮咖啡一員的白咖啡,主要是以蒸汽牛奶搭配濃縮咖啡、最後再鋪上一層細緻奶泡而製成的義式花式咖啡,與拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵等牛奶咖啡屬同一家族,雖然主成分皆是以濃縮咖啡與牛奶沖調而成的咖啡飲品,但各款咖啡的調配都有 ...

  5. 白咖啡(White Coffee)是源於馬來西亞 霹靂州 怡保的咖啡飲歷史 [ 編輯 ] 白咖啡源於英國統治 馬來半島 的 英屬馬來亞 時期,當時英國僱用當地人做管家及傭人,英國雇主想喝沒有加奶的咖啡時,便叫傭人送上「黑咖啡」,當要喝加奶的咖啡時,便叫傭人 ...

  6. 白咖啡源于英国统治 马来半岛 的 英属马来亚 时期,当时英国雇用当地人做管家及佣人,英国雇主想喝没有加奶的咖啡时,便叫佣人送上“黑咖啡”,当要喝加奶的咖啡时,便叫佣人送上“白咖啡”。. 当时有一位叫曹运廷的当地华人,人称“白叔”,在怡保为 ...

  7. 白咖啡 是馬來西亞的 土特產 ,約有100多年的歷史。. 白咖啡並不是指 咖啡 的顏色是白色的,而是採用特等Liberia(賴比瑞亞) 、Arabica(阿拉比卡)和 Robusta(羅布斯塔) 咖啡豆 及特級的脫脂奶精原料,經中輕度低溫烘焙及特殊工藝加工後大量去除 咖啡鹼 ,去 ...