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2024年4月26日 · 菠蘿包🍍港式經典，令人回味，欲罷不能！. Pineapple Bun. 食譜及做法：高筋粉 200g糖 20g鹽 2g酵母 3g蛋 40g奶+水 95g牛油 20g包面:牛油 30g糖 30g高筋粉 60g ...
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- Sally’s Life 莎莉美食生活頻道
個人認為，香港的菠蘿包質素越來越高，基本水平都很高，有些甚至是超班的，令人常常想起，想馬上品嘗一個？ 好味的菠蘿包，包括金記，大班和廉記，他們都無時無刻推出熱辣辣的菠蘿包，菠蘿包的靈魂是頂層的脆脆，都不容易脫落，這就是工藝了。
6 天前 · 來到牛奶冰室，必食其招牌爆漿拉絲芝士菠蘿包！菠蘿包相信大家都不陌生，是 一眾港人由小吃到大的港式麵包，而牛奶冰室將其作變奏推出創新爆漿拉絲芝士菠蘿包，外層是黃金菠蘿酥皮，內餡則是馬蘇里拉芝士及車打芝士，外脆內軟，咬開後 ...
6 天前 · 必食港式冰室／茶記推介｜4.「華嫂冰室」明星捧場茶餐廳 「華嫂冰室」深受名人如余文樂、周潤發、周杰倫推薦。招牌菠蘿包是茶記必吃名物，以脆皮菠蘿包夾著夾著牛油、煎蛋及蕃茄片。其他麵包推薦還有芝士咸牛肉蛋豬仔包及蛋沙律多士。
2024年5月6日 · 菠蘿包，香港人俗稱菠蘿包，即「有著菠蘿表皮的麵包」，是香港最普遍的麵包之一，差不多每一間香港的餅店都有售賣菠蘿包，不少茶餐廳與冰室都有供應，一般作為早餐或下午茶的點心。 因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿（亦稱「鳳梨」）因而得名，所以菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成分。 製作要點： 製作港式菠蘿包的時候，通常會使用豬油和酥油去製作菠蘿片，然後添加少量的臭粉，臭粉會讓表皮略微蓬鬆，這樣出來的表皮更加硬脆且蓬鬆，香味更加濃郁，相對比與日式與台式，成品的表皮更加有質感。 港式菠蘿包參考配方. 主麵團. 分割40g/個，可做15個份. 高筋粉 300g. 黃油 30g. 酵母 4g. 奶粉 12g. 鹽 3g. 糖 45g. 雞蛋 25g. 水 165g. 外皮麵團.
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6 天前 · 2024-05-10 02:00. 閱讀更多. 生活專欄. 內容. 年少氣盛之時食不知飽，但仍認為旺角金華冰廳的菠蘿油很大個，加一杯奶茶，足夠半飽，照片中這個Sai Kung Cafe & Bakery菠蘿油更巨型。 Sai Kung菠蘿油之大，只是其中一個特色，最令人印象深刻是那塊牛油是從菠蘿包正中位置由頂插落去，標奇立異得相當矚目。 從吸睛的角度看，與另一新派麵包店Hashtag B都是噱頭之舉。 Hashtag B不僅夾兩塊牛油，而且故意不把牛油完全收入麵包內，讓半塊突出在外，由於其中一塊又故意切得特別厚，引到愛好者流口水，雖亦會令害怕「三高」的人睇到心裏發毛，但無論如何都引起注意。 那天到Sai Kung排隊買菠蘿油，麵包師傅捧一盤六個大菠蘿包出來，經過身邊時直情感到麵包是熱辣辣的。
4 天前 · 香港美食 必吃什麼？ PEKO的名單絕對有 香港菠蘿油，這回剛好住在太子 的Hotel 1936，當然要去吃看看號稱＂全香港第1名的菠蘿油＂，「 金華冰廳 」的菠蘿油雖然賣相很普通，但一口咬下，外酥內軟，外熱內冰，口感超迷人，真的是YYDS，連咱們台灣天后蔡依林跟韓國美食天王白鍾元老師也來品嚐過哦！
