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2023年7月30日 · 8款減醣食物. Charlene Wong指出，碳水化合物、含醣食物進入體內就會被分解成葡萄糖，為身體提供能量及養分；但攝取過多醣分會對身體造成負擔，當中的糖化終產物（AGEs）會導致容易疲倦，影響皮膚質素等問題。 所以如果大家想有效進行體重管理或減醣，就要避免進食高升糖指數（GI）食物、精製澱粉質類食物、果糖太多的水果、添加糖含量高的蛋糕和甜品等。 她提供以下可用作取代的8款減醣食物，以供大家參考： +6. 低醣飲食 — 從減少吃精製醣類入手. 台灣營養師陳嫚羚早前分享「減重低醣飲食法」的概念，它的其中一種特質就是不用計算熱量，從減少進食精製醣類開始著手，所以不少人都願意嘗試，但這只適用於想輕鬆減重、不期望短時間内有成果的人。
2022年12月30日 · 無論你是素食者，又或因家人不適合進食牛油或雞蛋的緣故，都有方法製作健康烘焙食品，今天分享5個常用烘焙代替食材。. 1、代替牛油或起酥油︰牛油果。. 適合︰患脂肪肝或高膽固醇人士。. 製作︰鬆餅、布朗尼。. 牛油及起酥油是常用的烘焙食材 ...
2019年1月31日 · 由煎變蒸吸收少糖少油. 不過，食年糕時只要「由煎變蒸」，其實所吸收的油份已經減半，如果可以的話，甚至可以用來代替正餐的澱粉食物，以免吸收太多澱粉質而致肥，在製作時亦盡可能少甜，甚至如果不是特別鍾情年糕的話，可改製馬蹄糕，相對地糖份及油份都較少。 三高人士慎吃蘿蔔糕. 至於人人都喜愛的蘿蔔糕，傳統製法必定有粘米粉、蘿蔔及臘味，而且進食時都必定會煎至甘香，再沾上甜辣醬進食，但黃薇表示，雖然蘿蔔本身是纖有益，但蘿蔔糕味太多，亦會有太多飽和豬油，有機會增加體內膽固醇的水平，而糖尿病患者、高血壓及高膽固醇人士，更要小心注意份量。 多蘿蔔少米漿.
2017年7月26日 · 港聞. 發佈時間: 2017/07/26. 「排毒」一詞聽上去很吸引，有人發覺出現便秘、口氣、大汗有異味等，會選擇吃「活性炭」，誤以為每天吃就可排走身體毒素，但有醫生指，吃炭多數是中毒才服用，誤吃會出現胃痛、大便變黑，更會阻礙營養吸收。 中醫表示，馬蹄、西瓜、茶等10大食物都可清除體內毒素。 通常中毒後服用 宜經醫生處方. 甚麼是「活性炭」？ 坊間買到的多是黑色膠囊包裝，是一些碳化物質經過活性處理而成，聲稱可清除體內毒素、預防慢性病，甚至癌症。 除了食用，它有吸附藥物及化學物質的作用，較常見的是用來淨化自來水，而在臨床上若有人急性中毒、服藥自殺、誤用藥物等，醫生會按情況處方活性炭，減少腸胃黏膜吸收，降低人體吸入毒素的時間和分量。
2019年2月12日 · 「假朱古力」是合成朱古力(Compound Chocolate)，是以固體沙律油或菜油代替 可可脂而製成。 國際廚藝學院課程經理（包餅及甜點）簡國華表示，包裝說明上會註明可可油和可可固體的比例，「真朱古力」的可可固體不得少於35%，而 ...
2021年2月10日 · 發佈時間: 2021/02/10. 農曆新年將至，不少賀年食品美味可口，但卻暗藏致肥陷阱。. 有營養師提醒，多數賀年食品高糖又高脂，例如糖蓮子、湯圓及各式年糕等，進食太多也會致肥。. 營養師教路，以無糖果乾代替全盒中的糖果；改用高膳食纖維及低脂 ...
2021年12月13日 · 隨着低碳水化合物和生酮飲食的飲食方法大流行，被譽為超級食物的牛油果變得非常受歡迎，更有餐廳以牛油果為主題食材。烹飪達人Celia今次教一道牛油果青醬煙肉扁意粉，以牛油果蓉代替我們常吃的紫蘇松子仁青醬，
