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2016年11月23日 · 世界衞生組織建議，健康的成人每日攝入少於2,000毫克的鈉，即約1平茶匙（5克）的鹽，有助防止高血壓並降低心血管疾病、中風和冠心病的風險。 而根據食安中心的資料，一茶匙的雞粉相當於900毫克的鈉，每人每日若已進食一定份量的鹽，連同雞粉就很容易超出每日上限。 食安中心指出，在味精的成分中，約12%是鈉，所以能帶給食物鮮味和鹹味。 研究指出，在配製食物時加入味精，能減少菜式的鈉含量20%到40%。 但大前提是用味精的時候，要減去相當的鹽份。 由於雞粉的鈉含量或比鹽低，很多人用雞粉時都會比較重手，最後「減鈉」反而變成「加鈉」。 食安中心建議，無論是鹽、味精、雞粉或其他含鈉的調味料，都應盡量少放。 食用味精安全嗎？
2019年8月9日 · 「卓諺，你最愛吃甚麼東西？ 」他總會答︰「麵！ 」無論是米粉、意粉，抑或伊麵，在小孩眼中，可能都是一樣的「麵」，但其實，麵的成分及製作方法各有不同，營養價值亦因而有所差別；認清各類的麵，才能給孩子最合適的選擇。 1.米粉：瘦身之選但要少落味粉. 米粉熱量低，被視為健康、瘦身之選；但要留意「即食米粉」一般都附上調味粉，當中含鹽、味精或其他增味劑，鈉質含量高，以市面上的一款即食米粉為例，調味粉的鈉含量高達2,000毫克，即世 建議成人每日攝取鈉質的上限，而兒童的鈉質攝取量，更應比成人為少。 加入調味粉時，宜以三分之一至半包為限，進食時亦不宜連湯底飲用，以減少攝取鈉質。 2.河粉：港式湯河粉隱藏高脂陷阱.
2024年3月19日 · 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國表示，使用雞骨泥代替原有肉類使用的行為，本質是摻假和以次充好，其中的營養物質也無法被人體吸收。 亦有食品研發人士指出，澱粉腸加雞骨泥並不是屬於違規行為。 據內媒調查，內地市面上銷量較高的5種品牌澱粉腸，材料表第一位均是肉，其次為水，澱粉，白砂糖、味精、香辛料等調味料，以及其他食品添加劑，如三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、羧甲基纖維素鈉、誘惑紅等。 據悉，內地各地的路邊攤烤澱粉腸價格普遍每根2至3元，而批發價一根只須5、6毛錢。 澱粉腸目前沒有專門的國家標準，也沒有遵循火腿腸國家標準來生產，甚至不能算作是火腿腸產品。 商家出招澄清兼救亡. 自消息傳出後，有內媒報道街頭的烤腸攤檔生意一夜幾乎清零，本來一天售幾百條澱粉腸變成只能夠售出數十條。
2024年4月18日 · 不過，比利時一項研究曾檢測市面39款不同材質的飲管，結果發現9成紙吸管含有「永久化學物」PFAS，長期接觸恐增加患癌、不育等風險。研究亦發現，有一種飲管最安全，建議消費者使以此代替。
1 天前 · 便秘10大解方 1. 起床後去廁所前先飲一杯暖水 2. 持續3星期每天固定一個時間去廁所，訓練「大腸記憶」 3. 每日飲水量下限為體重（公斤）x20，目標為體重（公斤）x30 4. 可多吃有助排便食物，如火龍果、香蕉等；如自行榨蔬果汁，建議不要隔渣
3 天前 · PFAS影響健康可致癌. PFAS（多氟烷基物質）被稱為「永久化學品」，因多數的PFAS在自然環境中非常難以分解，讓PFAS得以在環境和生物體中持續累積。 同時，大多數PFAS具一端親水、另一端防水又防油的界面活性特性，因此可隨著水到處跑，進入生物體，干擾荷爾蒙等生理作用，對水源、土壤、食物和人類健康帶來嚴重污染威脅。 而且PFAS毒性不低，很容易在生物體中累積並足以影響健康，導致生理功能失調，甚至引發癌症的程度。 流行病學專家何美鄉醫生曾指出，PFAS自1940年代起就出現，並已廣泛用於工業和各類民生物品，是一種會干擾內分泌的環境荷爾蒙，至今已出現上萬種PFAS，但對人類健康的影響，卻只有其中少數幾種泛用者有被研究。
2023年10月16日 · Maeil Soy Milk Black Soybean. 美心西餅 低糖豆漿. 維他奶 山水低糖鮮黑鮮豆漿. 消委會提醒，如果希望以植物奶代替奶類，吸收鈣質等礦物質及維他命，消費者應細閱標籤，盡量選購有增強營養以及無添加糖或低糖的植物奶，並再從其他膳食例如不同種類的堅果、豆類和大豆製品中攝取足夠的蛋白質。 HKET App已全面升級，TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及影片。 立即下載︰ https://onelink.to/f92q4m. 【ET Club會員積分獎賞計劃】用App換獎賞︰ https://onelink.to/keyuqm. 責任編輯：沈佩珊. 健康問題 食用安全 消委會 蛋白質 鈣質 維他命 營養素.
