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2024年2月4日 · 1. 生粉（Potato Starch）=馬鈴薯粉=太白粉（台灣） 由薯仔中取出澱粉質而製成，比粟粉硬身及有粘性。 用途：勾芡、醃肉、煎炸粉. 2. 粟粉（Corn Starch）=玉米粉（台灣） 由粟米為原料而磨製成的粉，可為料理增加其黏稠度，醃肉時能令肉帶有滑嫩與黏稠口感。 用途：醃肉、勾芡、增加蛋糕鬆軟口感. 3. 番薯粉（Sweet Potato Flour）=地瓜粉（台灣） 由番薯製成的粉，有黏稠的特性，有助增加黏性與彈性口感。 作為炸粉亦使炸物變得酥脆。 因其吸水率較低且不易溶解，埋芡時較難控制，以及容易結塊，不建議作勾芡使用。 用途：油炸粉、製作麵團如芋圓、地瓜球. 4. 木薯粉（Tapioca Flour）=泰國生粉=樹薯粉（台灣）
2023年11月15日 · 消委會在今次的報告中，就測試以一般用戶常印的信件、彩色圖表及照片，計算出每套墨/碳粉盒或墨水樽可供連續打印的頁數數量，再根據生產商本地網頁標示的網上原裝墨/碳粉盒或墨水樽售價，計算出打印 1 頁所需的墨料價錢。 結果打印1頁黑色文字信件約由 $0.01 至 $0.84 ，彩色圖表約由 $0.06 至$ 4.72，8R彩色照片約由 $0.24 至 $14.92，差異可達 83 倍。 消委會報告中，打印信件、彩色圖表及照片顯著較低開支的是加墨式樣本，HP Smart Tank 790 及 Smart Tank 580 的成本較低；而成本較高的樣本亦同樣出自 HP 之手，分別為 Envy 6020e、Envy 6420e 及 DeskJet 2722e，其在噴墨打印機的排名中亦靠後。
2023年11月15日 · 消委會指出，在計算總評分時，並沒有加入機身售價及墨水/碳粉開支，消費者可因應預算及用量作決定，亦可考慮使用合適代用墨水/碳粉盒，節省開支，全部代理商分別提供1年或3年保用，亦為個別型號提供上門檢查或取機維修服務。
2018年10月16日 · 過往被納入牛津字典的港式英文多半跟食物有關，如char siu（叉燒）、dai pai dong（大排檔）、yum cha（飲茶）等。. 日前，早已成為港人日常用語的「Add Oil」亦同樣擠身牛津字典。. 港式英文豈只「Add Oil」一個？. 小編們總結了十個由廣東話轉化成英文的潮語 ...
2017年11月11日 · 寒天蒟蒻凍粉區別在哪裏？. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2017-11-11 12:00 更新：2017-11-11 12:00. 1. 當上回說到明膠（魚膠）的製作過程時，有令你泛起絲絲不再吃軟糖及明膠製成品的想法嗎？. 以植物性凝膠來代替動物性凝膠不是新鮮事，究竟有何代替品可以簡易買到及 ...
2018年12月13日 · 肉醬意粉的英文名字叫”Spaghetti bolognese” ，Spaghetti這個字人人皆懂，那”Bolognese” 又是甚麼？
2018年7月14日 · 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2018-07-14 12:00 更新：2020-07-01 00:56. 12. 汆水，讀音：「穿水」，是烹調時處理食材的方法。. 汆水時間？. 原因？. 冷水下還是滾水下食材？. 拿捏不當，也會影響湯水和菜餚的色香味。. 汆水，又稱汆燙或飛水，普遍理解為將食材放入 ...
