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美食尋味. 食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
天橋立位在京都北部，從京都搭乘特快列車約2小時即可抵達。天橋立面臨日本海的宮津灣內，全長約3公里。日本古書《丹後國風土記》記載到，天橋立原是伊射那藝大神為通往天上所搭建的天梯，天梯倒下後形成横斷分隔阿蘇海和宮津灣的奇景。由潮汐堆積出的沙堤上約有8,000棵松樹圍繞，是日本 ...
可見 在日本，紅豆飯是多麼喜氣洋洋的料理 。 其實一開始紅豆飯的起源是女孩子初經來潮時，家中會煮紅豆飯，象徵吾家有女初長成的意思；加上廟宇大多是紅色的建築為多，也有除惡祈福的感覺。 雖然說名為紅豆飯，台灣人會覺得應該是甜的，但其實紅豆飯的感覺有點像炊飯，調味基本上是鹹的，配上紅豆的微甜味真的非常的好吃喔! 象徵好運不間斷的納豆、秋葵...... 不知道大家有沒有發現，跟台灣食物相比，日本人似乎很喜歡黏稠超會牽絲的食物；像是納豆、秋葵以及海藻類或滑菇等等的，日本人普遍接受度都很高。 除了食材本身對身體就很好之外，原來 在日本，會產生黏性的食物都有著象徵好運的意思 。
2023年7月6日 · 日式燒肉的特徵主要體現在使用食材以及食用方法上。 首先，從食材上來看，與韓國燒肉多以豬肉為主不同，日式燒肉一般多以牛肉為主，不過也會有少量雞肉、豬肉，甚至在一些日式燒肉店還能吃到風味獨特、有質感，品控嚴格售價不斐的「 日本和牛 」。 此外，日式燒肉店裡還會提供如豬腸、牛腸等內臟，這兩種腸類在日語裡多被稱為「ホルモン（horumon）」。 另外還有牛舌、牛心、牛肚等日本料理店不常見的內臟食材。 當然，雖然名為「燒肉」，但還是會有少量菌菇、蔬菜，讓這一餐不會太顯單調。 從食用方式上看，日式燒肉與韓國燒肉有著極大的不同，品嘗正統的日式燒肉時並不會將肉包到菜裡一起吃。 通常是將烤好的燒肉沾以特製的日式燒肉醬汁直接吃，或是把燒肉當成料理，也就是日式定食中經常出現，與米飯一起享用的「燒肉定食」。
說到京都的名產，很多人直覺是抹茶、生八橋、湯豆腐等等。. 其實很多人不知道，京都人非常熱愛吃麵包，尤其是歐式麵包，每年麵包的消費量更是日本全國第一位，因此也有此一說，想要找日本最好吃的麵包的話，千萬要來京都一趟！. 在這個麵包店密度超高 ...
新宿伊勢丹限定Fika的Hallongrottor. 「Fika」在瑞典文中為coffee break之意，在新宿伊勢丹裡有著一間色彩鮮豔、充滿設計感的北歐點心小舖「Fika」，各式各樣北歐日常餅乾，適合與咖啡一同品嘗。. 在眾多可做為伴手禮的甜點中，特別以「ハッロングロットル ...
東京是個國際大都會也是日本的中心。在這裏，你能很方便找到任何你想要的東西，但有時候，卻也會為找到一款能代表東京的紀念品而發愁。因為在東京，選擇實在太多了! 本文就是想為大家帶來些靈感, 下次就不用再重復買那些人們早已熟知的定番品了!
