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2023年8月11日 · 九龍酒店推出的伯爵茶奶黃月餅，大廚選用了芳香馥郁的伯爵茶，回甘的茶香配合軟綿幼滑的奶黃，外層鬆脆酥皮的口感，令人忍不住一啖接一啖。 伯爵茶芳香的味道配以軟綿幼滑奶黃，中西味道完美融合。 （圖片由九龍酒店提供） 20年陳皮配少甜紅豆蓉 甜而不膩健康之選. 紅豆月餅是不少人的至愛，但為怕糖分高而卻步，所以九龍酒店的大廚特別選用了較低糖的紅豆蓉，味道較傳統蓮蓉餡更輕盈，多吃兩件也不會有罪惡感！ 月餅還加入了醇香溫潤的20年陳皮，突顯陳皮香氣之餘，亦不會掩蓋紅豆蓉的香甜，送贈親友一定歡喜。 大廚選用了較低糖紅豆蓉配方，配合20年陳皮，味道輕盈之餘，亦有柑橘的香氣。 （圖片由九龍酒店提供） 酥皮奶黃月餅 人手巧製無添加.
月餅中的蛋黃如天上圓月，燦爛油潤，滋潤着我們人月兩圓的心願。為傳達這份心意，大家一起手作月餅，炮製獨一無二。我們請來大廚教做奶黃月餅、走過濠江介紹最傳統老餅；追月怕膩？各款花果茶、健康湯水，消滯解膩...
2023年9月24日 · 傳統的蓮蓉月要回油才酥脆、冰皮則要皮薄帶煙韌等等，以下就分享4個自製月餅食譜，有最受歡迎的奶黃，還要是酒店大廚的秘方，還有經典的紅豆蛋黃、新興的抹茶和紫薯冰皮，把箇中的技巧學起來，今年就能吃著自己親手做的月餅過節！ 【奶黃月餅食譜】大廚教整餅精準控油 皮薄餡靚不分離. 奶黃月餅食譜. + 2. 【冰皮月餅食譜】抹茶豆蓉冰皮月餅 超簡單免焗免蒸！ 抹茶豆蓉冰皮月餅食譜. 【月餅食譜】紅豆蛋黃月餅皮薄均勻 麵糰一定要休息！ 紅豆蛋黃月餅食譜. + 1. 【紫薯冰皮月餅食譜】低卡低脂抗氧紫薯 製月餅簡單方便健康清甜. 紫薯冰皮月餅食譜. 月餅｜黃蓮蓉/白蓮蓉如何分？
2021年3月4日 · 茶味甜品愈來愈有市場，有些人嫌朱古力甜品太甜，而茶味甜品卻多了一份淡雅。除了抹茶、焙茶外，其實伯爵茶也很適合用來做甜品呢，它獨有的香氣無可替代，配奶類亦十分夾！之前曾示範過伯爵茶雪條食譜，今次就分享更簡單的伯爵茶奶凍製法吧。
2022年8月8日 · 月餅早鳥優惠｜伯爵茶松露奶黃月7款口味 Dolce Dolce月餅$248起. 撰文：陳紫晴. 出版： 2022-08-08 17:55 更新：2022-08-08 17:56. 1. 今個中秋節「松露女皇」Esther Au繼續大搞新意！. Dolce Dolce Kitchen & Gourmet將推出全新月餅禮盒，包括以茶葉為主題的「細味茶香月餅禮盒」及 ...
2022年8月9日 · 出版： 2022-08-09 13:01 更新：2022-08-10 10:45. 9. 抹茶有6大好處，助抗癌，預防失智及提升心臟健康。. 以抹茶配月餅，或以抹茶、烏龍、伯爵茶等為元素注入月餅，使鑒賞茶香及品茗的氛圍更有趣雅致，想回復茶香月餅的滋味，實用的建議方法可以一試。.
2017年9月25日 · 月餅之情在乎它於節日上的意義，又甜又油膩的月餅本非鮑參翅肚般矜貴，亦非健康食品的份子，而且是年度期間限定，價格不菲。對於焗皮月餅，一籃子的材料︰蛋黃、蓮蓉、轉化糖漿、麵粉和油脂……又搓又焗的繁瑣功夫，非一般人能辦到。
